Ketchup: Kalorien, Nährwerte und Gesundheitsvorteile (2026)

Ketchup enthält 17 Kalorien pro 1 EL (17 g), davon 0,2 g Protein, 4,6 g Kohlenhydrate und 3,7 g Zucker. Der glykämische Index liegt bei etwa 55, was auf einen moderaten Einfluss auf den Blutzuckerspiegel hinweist. Zudem liefert Ketchup pro Portion 154 mg Natrium.

Diese Seite beleuchtet das Nährstoffprofil von Ketchup, mit einem Fokus auf den Kaloriengehalt und die gesundheitlichen Auswirkungen. Außerdem wird untersucht, wie Ketchup in verschiedene Ernährungsziele passt und wie es sich im Vergleich zu anderen Saucen und Würzmitteln schlägt.

Nährwerte von Ketchup (Pro Portion und Pro 100 g)

Die folgende Tabelle bietet detaillierte Informationen zur Zusammensetzung von Ketchup pro Portion. Dazu gehören Kalorien, Makronährstoffe und Natriumgehalt.

Werte beziehen sich auf 1 EL (17 g).

Nährstoff	Pro Portion	Pro 100 g	% Tageswert (pro Portion)
Kalorien	17	101	1%
Protein	0,2 g	1,0 g	0%
Kohlenhydrate	4,6 g	27,0 g	2%
Ballaststoffe	0,1 g	0,3 g	0%
Zucker	3,7 g	22,0 g	-
Fett	0,0 g	0,1 g	0%
Vitamin C	0,7 mg	4,1 mg	1%
Kalium	48 mg	281 mg	1%
Natrium	154 mg	907 mg	7%

Etwa 96% der Kalorien in Ketchup stammen aus Kohlenhydraten, 4% aus Protein und 1% aus Fett.

Ketchup nach Gesundheitsziel

In diesem Abschnitt bewerten wir Ketchup im Hinblick auf gängige Ernährungsziele. Die Bewertungen helfen dabei, die Eignung für unterschiedliche Ernährungsbedürfnisse zu bestimmen.

Ziel	Bewertung	Begründung
Gewichtsverlust	Gut	17 Kalorien pro Portion
Blutzucker / Diabetes	Ausgezeichnet	Glykämische Last von etwa 3 pro Portion
Immunität	Befriedigend	Keine signifikante Quelle für immunstärkende Nährstoffe
Verdauung	Befriedigend	Sehr niedrig an Ballaststoffen
Herzgesundheit	Gut	Moderat gesättigte Fette und Natrium pro Portion
Muskelaufbau	Befriedigend	Niedrig in Protein (0,2 g pro Portion)

Ketchup und Blutzucker

Glykämischer Index: 55. Glykämische Last: 3 pro Portion.

Ketchup hat einen glykämischen Index von etwa 55 und eine glykämische Last von rund 3 pro Portion. Der Verzehr zusammen mit Protein, Fett oder Ballaststoffen verlangsamt den Anstieg des Blutzuckers.

Vergleich von Ketchup mit anderen Saucen und Würzmitteln

Die Vergleichstabelle zeigt, wie Ketchup im Vergleich zu anderen beliebten Saucen und Würzmitteln abschneidet. Dies ermöglicht ein klareres Verständnis seiner ernährungsphysiologischen Stellung.

Würzmittel (pro 100 g)	Kalorien	Protein (g)	Fett (g)	Natrium (mg)
Ketchup	101	1,0	0,1	907
BBQ Sauce	172	0,8	0,6	815
Senf	66	4,4	4,0	1135
Mayonnaise	680	1,0	75,0	635

Ketchup-Mythen, entlarvt

Ketchup zählt als Gemüseportion, Falsch. Ketchup besteht hauptsächlich aus Wasser und Zucker mit wenig Tomate; es ist keine Gemüseportion.

Ketchup ist kalorienreich, Irreführend. Ein Esslöffel hat nur etwa 17 Kalorien; das Problem sind die zugesetzten Zucker und das Natrium.

Ketchup richtig erfassen

Saucen und Würzmittel summieren sich schnell, ein paar Esslöffel Ketchup können mehr Kalorien, Zucker oder Natrium enthalten, als viele erwarten. Nutrola identifiziert Lebensmittel anhand eines Fotos, Barcodes oder einer Spracheingabe und gibt Kalorien und Makros zurück, sodass Sie Ketchup genau erfassen können, anstatt zu schätzen. Nutrola ist ab 2,50 € pro Monat erhältlich und zeigt in allen Tarifen keine Werbung.

Für verwandte Informationen siehe Kalorien in jeder Sauce und Würzmittel pro Esslöffel, wie Nutrola versteckte Kalorien in Öl, Sauce und Dressing erkennt und beste Fettquellen im Ranking.

Quellen

Die Nährwerte stammen aus der USDA FoodData Central-Datenbank, angegeben pro Portion und pro 100 g, gerundet. Prozentuale Tageswerte basieren auf den US-Referenzwerten für eine Ernährung mit 2.000 Kalorien. Glykämischer Index und Last stammen aus veröffentlichten internationalen Tabellen und variieren je nach Sorte, Reifegrad und Zubereitungsart. Dies ist zu Bildungszwecken und stellt keinen medizinischen Rat dar.

Häufig gestellte Fragen (FAQ)

Wie viele Kalorien sind in 1 EL Ketchup?

Ein Esslöffel Ketchup enthält 17 Kalorien. Das macht ihn zu einer kalorienarmen Wahl für verschiedene Gerichte.

Ist Ketchup gut für den Gewichtsverlust?

Ketchup kann Teil einer Gewichtsverlustdiät sein, aber Mäßigung ist wichtig aufgrund des Zuckergehalts. Jeder Esslöffel enthält 3,7 g Zucker, was sich schnell summieren kann.

Können Menschen mit Diabetes Ketchup essen?

Menschen mit Diabetes können Ketchup essen, sollten jedoch auf die Portionsgrößen achten. Der glykämische Index von Ketchup liegt bei etwa 55, was moderat ist.

Wie viel Protein ist in Ketchup?

Ketchup enthält 0,2 g Protein pro Esslöffel. Obwohl dies keine signifikante Quelle ist, kann es zur Gesamtproteinaufnahme beitragen, wenn es mit anderen Lebensmitteln kombiniert wird.

Ist Ketchup zuckerreich?

Ketchup ist relativ zuckerreich, mit 3,7 g pro Esslöffel. Dies liegt an den zugesetzten Zuckern im Rezept, die den gesamten Zuckerkonsum beeinflussen können.

Ist Ketchup ungesund?

Ketchup kann Teil einer gesunden Ernährung sein, wenn er in Maßen konsumiert wird. Es ist jedoch wichtig, den Natriumgehalt zu berücksichtigen, der bei 154 mg pro Esslöffel liegt.

Wichtige Erkenntnisse

• Ketchup hat 17 Kalorien pro Esslöffel.
• Er enthält 3,7 g Zucker pro Portion.
• Ketchup liefert 154 mg Natrium.
• Der glykämische Index liegt bei etwa 55.
• Jeder Esslöffel hat 0,2 g Protein.
• Mäßigung ist wichtig für gesundheitliche Überlegungen.