Kidneybohnen: Kalorien, Nährwerte und Gesundheitsvorteile (2026)

Kidneybohnen liefern 225 Kalorien pro Tasse gekocht, dazu 15,3 g Protein und 11,3 g Ballaststoffe. Sie enthalten 2,1 mg Vitamin C und 5,20 mg Eisen, was sie zu einer nahrhaften Wahl für viele Ernährungsweisen macht.

Diese Seite untersucht das Nährstoffprofil von Kidneybohnen, legt den Fokus auf ihre Vorteile und wie sie in verschiedene Ernährungsziele integriert werden können. Zudem wird ihre glykämische Wirkung betrachtet und ein Vergleich mit anderen Hülsenfrüchten angestellt.

Nährwerte von Kidneybohnen (Pro Portion und Pro 100 g)

Die folgende Tabelle zeigt die detaillierten Nährwerte für Kidneybohnen pro 1 Tasse gekocht und pro 100 g.

Die Werte beziehen sich auf 1 Tasse gekocht (177 g).

Nährstoff	Pro Portion	Pro 100 g	% Tagesbedarf (pro Portion)
Kalorien	225	127	11%
Protein	15,3 g	8,7 g	31%
Kohlenhydrate	40,4 g	22,8 g	15%
Ballaststoffe	11,3 g	6,4 g	40%
Zucker	0,6 g	0,3 g	-
Fett	0,9 g	0,5 g	1%
Vitamin C	2,1 mg	1,2 mg	2%
Kalium	717 mg	405 mg	15%
Eisen	5,20 mg	2,94 mg	29%
Folsäure	230 mcg	130 mcg	58%

Etwa 70% der Kalorien aus Kidneybohnen stammen aus Kohlenhydraten, 27% aus Protein und 3% aus Fett.

Kidneybohnen nach Gesundheitsziel

Hier bewerten wir Kidneybohnen anhand gängiger Ernährungsziele und heben ihre Eignung für verschiedene Nährstoffbedürfnisse hervor.

Ziel	Bewertung	Warum
Gewichtsreduktion	Befriedigend	225 Kalorien pro Portion mit 11,3 g Ballaststoffen für ein Sättigungsgefühl
Blutzucker / Diabetes	Gut	Glykämische Last von etwa 7 pro Portion
Immunität	Befriedigend	Liefert 2,1 mg Vitamin C (2% DV)
Verdauung	Ausgezeichnet	11,3 g Ballaststoffe pro Portion fördern die Regelmäßigkeit
Herzgesundheit	Ausgezeichnet	Kalium (717 mg) und Ballaststoffe, sehr niedriger Natriumgehalt
Muskelaufbau	Gut	Höherer Proteingehalt (15,3 g) als die meisten pflanzlichen Lebensmittel

Kidneybohnen und Blutzucker

Glykämischer Index: 24. Glykämische Last: 7 pro Portion.

Kidneybohnen haben einen glykämischen Index von etwa 24 und eine glykämische Last von rund 7 pro Portion, was bedeutet, dass sie einen moderaten Einfluss auf den Blutzucker haben. Ballaststoffe und Wasser verlangsamen die Zuckeraufnahme, und die Kombination mit Protein oder Fett stabilisiert die Reaktion.

Vergleich von Kidneybohnen mit anderen Hülsenfrüchten

Die Vergleichstabelle gibt Aufschluss darüber, wie Kidneybohnen im Hinblick auf wichtige Nährwerte im Vergleich zu anderen Hülsenfrüchten abschneiden.

Hülsenfrucht (pro 100 g)	Kalorien	Protein (g)	Ballaststoffe (g)	Kohlenhydrate (g)
Kidneybohnen	127	8,7	6,4	22,8
Pintobohnen	143	9,0	9,0	26,2
Schwarze Bohnen	132	8,9	8,7	23,7
Cannellini-Bohnen	139	9,7	6,3	25,1

Mythen über Kidneybohnen, entlarvt

Rohe oder unzureichend gekochte Kidneybohnen sind unbedenklich, Falsch. Rohe Kidneybohnen enthalten ein giftiges Lektin und müssen gründlich gekocht werden.

Dose und getrocknete Kidneybohnen unterscheiden sich in der Nährstoffzusammensetzung, Irreführend. Sie sind ähnlich; in Dosen enthalten sie lediglich zusätzliches Natrium, das durch Abspülen reduziert werden kann.

So verfolgen Sie Kidneybohnen

Hülsenfrüchte verdoppeln oder verdreifachen ihr Gewicht beim Kochen, sodass eine Tasse gekochte Kidneybohnen sehr unterschiedlich von der trockenen Variante ist, und Dosenversionen zusätzlich Natrium enthalten. Nutrola identifiziert Lebensmittel anhand eines Fotos, Barcodes oder einer Spracherkennung und gibt Kalorien und Makros zurück, sodass Sie Kidneybohnen genau erfassen können, anstatt zu schätzen. Nutrola ist ab 2,50 € pro Monat erhältlich und zeigt in allen Tarifen keine Werbung an.

Für verwandte Informationen siehe beste pflanzliche Proteinquellen im Ranking, Protein pro 100 Kalorien im Ranking und vollständige Proteinquellen im Ranking.

Quellen

Die Nährwerte stammen aus der USDA FoodData Central-Datenbank und sind pro Portion und pro 100 g gerundet. Die Prozentwerte des Tagesbedarfs basieren auf US-Referenzwerten für eine Ernährung mit 2.000 Kalorien. Glykämischer Index und Last stammen aus veröffentlichten internationalen Tabellen und variieren je nach Sorte, Reife und Zubereitungsart. Dies ist eine Bildungsinformation und kein medizinischer Rat.

Häufig gestellte Fragen (FAQ)

Wie viele Kalorien hat 1 Tasse Kidneybohnen?

Eine Tasse gekochte Kidneybohnen enthält 225 Kalorien, was sie zu einer relativ kalorienarmen und gleichzeitig sättigenden Nahrungsmitteloption macht, dank ihres Ballaststoffgehalts.

Sind Kidneybohnen gut zum Abnehmen?

Kidneybohnen können beim Abnehmen hilfreich sein, da sie reich an Ballaststoffen und Protein sind, was dazu beiträgt, dass man sich länger satt fühlt, mit 11,3 g Ballaststoffen pro Tasse.

Können Menschen mit Diabetes Kidneybohnen essen?

Menschen mit Diabetes können Kidneybohnen in ihre Ernährung einbeziehen, da sie einen niedrigen glykämischen Index von etwa 24 haben, was bei der Regulierung des Blutzuckerspiegels hilft.

Wie viel Protein enthalten Kidneybohnen?

Kidneybohnen sind eine gute Proteinquelle und liefern 15,3 g pro Tasse, was zur Erhaltung und Reparatur von Muskeln beiträgt.

Sind Kidneybohnen zuckerreich?

Kidneybohnen sind arm an Zucker und enthalten nur 0,6 g pro Tasse, was sie zu einer gesunden Wahl für Menschen macht, die ihren Zuckerkonsum überwachen.

Müssen Kidneybohnen gründlich gekocht werden?

Es ist wichtig, Kidneybohnen gründlich zu kochen, da rohe oder unzureichend gekochte Bohnen Toxine enthalten, die Verdauungsprobleme verursachen können.

Wichtige Erkenntnisse

• Kidneybohnen enthalten 225 Kalorien pro Tasse gekocht.
• Sie liefern 15,3 g Protein pro Portion.
• Jede Tasse hat 11,3 g Ballaststoffe, die die Verdauung unterstützen.
• Kidneybohnen haben einen niedrigen glykämischen Index von etwa 24.
• Sie enthalten 5,20 mg Eisen, was die Blutgesundheit unterstützt.
• Kidneybohnen sind zuckerarm, mit nur 0,6 g pro Tasse.