Mayonnaise: Kalorien, Nährwerte und Gesundheitsvorteile (2026)

Mayonnaise enthält 95 Kalorien pro Esslöffel (14 g), davon 10,5 g Fett und vernachlässigbare Kohlenhydrate. Sie hat 0,1 g Protein und keine Ballaststoffe, was sie zu einem fettreichen Gewürz macht, das hauptsächlich aus Öl besteht.

Diese Seite bietet einen umfassenden Überblick über die Nährwerte von Mayonnaise, einschließlich ihres Kaloriengehalts und der Makronährstoffverteilung. Zudem wird ihre Eignung für verschiedene Ernährungsziele untersucht und sie wird mit anderen Saucen und Gewürzen verglichen.

Nährwerte von Mayonnaise (Pro Portion und Pro 100 g)

Die folgende Tabelle zeigt die detaillierten Nährwerte für Mayonnaise pro Portion und pro 100 g.

Werte gelten für 1 Esslöffel (14 g).

Nährstoff	Pro Portion	Pro 100 g	% Tageswert (pro Portion)
Kalorien	95	680	5%
Protein	0,1 g	1,0 g	0%
Kohlenhydrate	0,1 g	0,6 g	0%
Ballaststoffe	0,0 g	0,0 g	0%
Zucker	0,1 g	0,6 g	-
Fett	10,5 g	75,0 g	13%
Vitamin C	0,0 mg	0,0 mg	0%
Kalium	3 mg	20 mg	0%
Gesättigte Fette	1,6 g	11,7 g	8%
Natrium	89 mg	635 mg	4%

Etwa 0% der Kalorien in Mayonnaise stammen aus Kohlenhydraten, 1% aus Protein und 99% aus Fett.

Mayonnaise nach Gesundheitsziel

Erfahren Sie, wie Mayonnaise im Vergleich zu gängigen Ernährungszielen abschneidet, in der Bewertung nach Zielen.

Ziel	Bewertung	Begründung
Abnehmen	Befriedigend	95 Kalorien pro Portion; kaloriendicht mit 680 Kalorien pro 100 g, daher Portionen klein halten
Blutzucker / Diabetes	Hervorragend	Enthält praktisch keine Kohlenhydrate, daher erhöht es den Blutzucker nicht direkt
Immunität	Befriedigend	Keine signifikante Quelle für immunstärkende Nährstoffe
Verdauung	Befriedigend	Sehr arm an Ballaststoffen
Herzgesundheit	Befriedigend	Sehr kaloriendicht und fettreich; nur in kleinen Mengen verwenden
Muskelaufbau	Befriedigend	Niedrig in Protein (0,1 g pro Portion)

Mayonnaise und Blutzucker

Glykämischer Index: 0. Glykämische Last: 0 pro Portion.

Mayonnaise enthält praktisch keine Kohlenhydrate, daher erhöht sie den Blutzucker nicht; sie besteht hauptsächlich aus Fett.

Wie Mayonnaise im Vergleich zu anderen Saucen und Gewürzen abschneidet

Die Vergleichstabelle zeigt, wie Mayonnaise im Vergleich zu anderen beliebten Saucen und Gewürzen abschneidet.

Gewürz (pro 100 g)	Kalorien	Protein (g)	Fett (g)	Natrium (mg)
Mayonnaise	680	1,0	75,0	635
Ranch Dressing	430	1,3	45,0	1030
Ketchup	101	1,0	0,1	907
Senf	66	4,4	4,0	1135

Mythen über Mayonnaise, entlarvt

Mayonnaise ist das fettigste Gewürz, Irreführend. Sie ist kaloriendicht mit etwa 90 Kalorien pro Esslöffel, aber das Fett stammt hauptsächlich aus ungesättigten Ölen.

Light Mayo ist kalorienfrei, Falsch. Light Mayo hat weniger Kalorien, ist aber nicht kalorienfrei; überprüfen Sie das Etikett und die Portion.

So verfolgen Sie Mayonnaise

Saucen und Gewürze summieren sich schnell; ein paar Esslöffel Mayonnaise können mehr Kalorien, Zucker oder Natrium enthalten, als viele erwarten. Nutrola identifiziert Lebensmittel anhand eines Fotos, Barcodes oder einer Spracheingabe und gibt Kalorien und Makros zurück, sodass Sie Mayonnaise genau erfassen können, anstatt zu schätzen. Nutrola ist ab 2,50 € pro Monat erhältlich und zeigt in allen Tarifen keine Werbung.

Für verwandte Informationen siehe Kalorien in jeder Sauce und jedem Gewürz pro Esslöffel, wie Nutrola versteckte Kalorien in Öl, Sauce und Dressing erkennt und beste Fettquellen im Ranking.

Quellen

Die Nährwerte stammen aus der USDA FoodData Central-Datenbank, angegeben pro Portion und pro 100 g, gerundet. Prozentuale Tageswerte basieren auf US-Referenzwerten für eine Ernährung mit 2.000 Kalorien. Glykämischer Index und Last stammen aus veröffentlichten internationalen Tabellen und variieren je nach Sorte, Reife und Zubereitungsart. Dies ist zu Bildungszwecken und stellt keinen medizinischen Rat dar.

Häufig gestellte Fragen (FAQ)

Wie viele Kalorien hat 1 Esslöffel Mayonnaise?

Ein Esslöffel Mayonnaise enthält 95 Kalorien. Dieser Kaloriengehalt stammt hauptsächlich aus dem hohen Fettgehalt von etwa 10,5 g pro Portion.

Ist Mayonnaise gut zum Abnehmen?

Mayonnaise kann in eine Gewichtsreduktionsdiät integriert werden, wenn sie in Maßen konsumiert wird. Ihr hoher Fettgehalt macht sie kaloriendicht, daher ist Portionierung wichtig.

Können Menschen mit Diabetes Mayonnaise essen?

Menschen mit Diabetes können Mayonnaise essen, da sie einen glykämischen Index von etwa 0 und eine glykämische Last von 0 hat, was bedeutet, dass sie den Blutzuckerspiegel nicht signifikant beeinflusst.

Wie viel Protein ist in Mayonnaise?

Mayonnaise enthält 0,1 g Protein pro Esslöffel. Sie wird nicht als signifikante Proteinquelle in der Ernährung betrachtet.

Ist Mayonnaise zuckerreich?

Mayonnaise ist arm an Zucker, mit nur 0,1 g pro Esslöffel. Das macht sie zu einer geeigneten Option für diejenigen, die ihren Zuckerkonsum überwachen.

Ist Mayonnaise ungesund?

Mayonnaise ist nicht von Natur aus ungesund, aber sie ist fettreich, insbesondere an gesättigten Fetten. Mäßigung ist der Schlüssel, um sie in eine ausgewogene Ernährung zu integrieren.

Wichtige Erkenntnisse

• Mayonnaise hat 95 Kalorien pro Esslöffel.
• Sie enthält 10,5 g Fett, hauptsächlich aus Öl.
• Pro Portion sind 0,1 g Protein und 0,1 g Zucker enthalten.
• Mayonnaise hat keinen Ballaststoffgehalt.
• Der glykämische Index liegt bei etwa 0.
• Sie ist arm an Kohlenhydraten, was sie zu einem zuckerarmen Gewürz macht.