Mehrkornbrot: Kalorien, Nährwerte und Gesundheitsvorteile (2026)

Eine Scheibe Mehrkornbrot enthält 69 Kalorien (26 g), bietet 3,5 g Protein und 1,9 g Ballaststoffe. Mit einem glykämischen Index von etwa 65 ist es eine ausgewogene Wahl für alle, die auf ihre Kohlenhydrataufnahme achten.

Diese Seite gibt einen Überblick über das Nährstoffprofil von Mehrkornbrot, einschließlich seiner Vorteile und wie es sich im Vergleich zu anderen Brotsorten schlägt. Der Fokus liegt auf den Nährwerten pro Scheibe und pro 100 Gramm sowie den Auswirkungen auf gängige Gesundheitsziele.

Nährwerte von Mehrkornbrot (Pro Portion und Pro 100 g)

Die folgende Tabelle zeigt die wichtigsten Nährstoffe, die in Mehrkornbrot enthalten sind. Sie gibt Auskunft über die Makronährstoffe, Vitamine und Mineralien in einer einzelnen Scheibe.

Werte beziehen sich auf 1 Scheibe (26 g).

Nährstoff	Pro Portion	Pro 100 g	% Tagesbedarf (pro Portion)
Kalorien	69	265	3%
Protein	3,5 g	13,4 g	7%
Kohlenhydrate	11,3 g	43,3 g	4%
Ballaststoffe	1,9 g	7,4 g	7%
Zucker	1,6 g	6,0 g	-
Fett	1,1 g	4,2 g	1%
Vitamin C	0,0 mg	0,0 mg	0%
Kalium	55 mg	210 mg	1%
Natrium	122 mg	470 mg	5%
Magnesium	21 mg	82 mg	5%
Eisen	0,78 mg	3,00 mg	4%

Etwa 65% der Kalorien im Mehrkornbrot stammen aus Kohlenhydraten, 20% aus Protein und 14% aus Fett.

Mehrkornbrot nach Gesundheitsziel

Der Abschnitt zur Bewertung nach Zielen zeigt, wie Mehrkornbrot mit verschiedenen Ernährungszielen übereinstimmt. Dies kann helfen, informierte Entscheidungen basierend auf individuellen Gesundheitszielen zu treffen.

Ziel	Bewertung	Warum
Gewichtsreduktion	Gut	69 Kalorien pro Portion, mit 1,9 g Ballaststoffen für ein Sättigungsgefühl
Blutzucker / Diabetes	Gut	Glykämische Last von etwa 6 pro Portion
Immunität	Befriedigend	Keine nennenswerte Quelle für Immun-Nährstoffe; angereicherte und Vollkornbrote liefern einige B-Vitamine und Eisen
Verdauung	Befriedigend	1,9 g Ballaststoffe pro Portion unterstützen die Regelmäßigkeit
Herzgesundheit	Gut	Vollkornballaststoffe und relativ wenig Natrium (122 mg pro Portion)
Muskelaufbau	Befriedigend	Modestes Protein (3,5 g) allein; Brot mit Eiern, Bohnen oder Fleisch kombinieren

Mehrkornbrot und Blutzucker

Glykämischer Index: 65. Glykämische Last: 6 pro Portion.

Mehrkornbrot hat einen glykämischen Index von etwa 65 und eine glykämische Last von rund 6 pro Portion, was zu einem moderaten Einfluss auf den Blutzucker führt. Ballaststoffe und Wasser verlangsamen die Zuckeraufnahme, und die Kombination mit Protein oder Fett stabilisiert die Reaktion.

Vergleich von Mehrkornbrot mit anderen Broten und Backwaren

In der Vergleichstabelle wird Mehrkornbrot mit anderen gängigen Broten und Backwaren bewertet. Dies ermöglicht ein klareres Verständnis seiner ernährungsphysiologischen Stellung.

Brot (pro 100 g)	Kalorien	Protein (g)	Ballaststoffe (g)	Kohlenhydrate (g)
Mehrkornbrot	265	13,4	7,4	43,3
Vollkornbrot	254	12,3	6,0	43,1
Roggenbrot	259	8,5	5,8	48,3
Weißbrot	266	9,0	2,7	49,0

Mythen über Mehrkornbrot, entlarvt

Mehrkorn bedeutet immer Vollkorn, Falsch. Mehrkorn bedeutet lediglich, dass mehrere Getreidearten verwendet wurden, die auch raffiniert sein können. Achten Sie auf "Vollkorn" vor jedem Getreide auf dem Etikett.

Mehr Getreide bedeutet automatisch gesünder, Irreführend. Der Nutzen kommt von Vollkorn und Ballaststoffen, nicht von der Anzahl der Getreidearten.

So verfolgen Sie Mehrkornbrot

Die Portionen von Brot werden leicht unterschätzt; eine dünne Scheibe, eine dicke Scheibe, ein Brötchen oder ein Bagel können sich in den Kalorien um das Zwei- bis Dreifache unterscheiden. Loggen Sie daher das tatsächliche Stück und nicht einfach eine generische "Scheibe". Nutrola identifiziert Lebensmittel anhand eines Fotos, Barcodes oder einer Sprachaufnahme und gibt Kalorien und Makros zurück, sodass Sie Mehrkornbrot genau erfassen können, anstatt zu schätzen. Nutrola ist ab 2,50 € pro Monat erhältlich und zeigt in allen Tarifen keine Werbung.

Für verwandte Informationen siehe Kalorien in jeder Brotsorte pro Scheibe und Brötchen, beste Kohlenhydratquellen im Ranking und Kalorien in jedem Reis und Korn pro Tasse gekocht.

Quellen

Die Nährwerte stammen aus der USDA FoodData Central-Datenbank, angegeben pro Portion und pro 100 g, gerundet. Die Prozentwerte des Tagesbedarfs basieren auf US-Referenzwerten für eine 2.000-Kalorien-Diät. Glykämischer Index und Last stammen aus veröffentlichten internationalen Tabellen und variieren je nach Sorte, Reife und Zubereitungsart. Dies ist bildungsorientiert und kein medizinischer Rat.

Häufig gestellte Fragen (FAQ)

Wie viele Kalorien hat eine Scheibe Mehrkornbrot?

Eine Scheibe Mehrkornbrot enthält 69 Kalorien. Damit ist es eine moderate Option für alle, die auf ihre Kalorienzufuhr achten.

Ist Mehrkornbrot gut zum Abnehmen?

Mehrkornbrot kann beim Abnehmen hilfreich sein, da es 1,9 g Ballaststoffe pro Scheibe enthält. Diese Ballaststoffe fördern das Sättigungsgefühl und können somit bei der Gewichtskontrolle unterstützen.

Können Menschen mit Diabetes Mehrkornbrot essen?

Menschen mit Diabetes können Mehrkornbrot in ihre Ernährung einbeziehen, sollten jedoch auf den glykämischen Index von etwa 65 achten. Die Überwachung der Portionsgrößen ist wichtig für die Blutzuckerkontrolle.

Wie viel Ballaststoffe sind in Mehrkornbrot enthalten?

Jede Scheibe Mehrkornbrot liefert 1,9 g Ballaststoffe. Dies trägt zur Verdauungsgesundheit bei und kann helfen, stabile Blutzuckerspiegel aufrechtzuerhalten.

Ist Mehrkornbrot zuckerreich?

Mehrkornbrot enthält 1,6 g Zucker pro Scheibe, was relativ niedrig ist. Damit ist es eine geeignete Wahl für alle, die ihren Zuckerkonsum einschränken möchten.

Ist Mehrkornbrot dasselbe wie Vollkornbrot?

Mehrkornbrot ist nicht dasselbe wie Vollkornbrot, da es aus mehreren Getreidearten besteht. Vollkornbrot verwendet spezifisch Vollkorn von einer Getreideart.

Wichtige Erkenntnisse

• Mehrkornbrot hat 69 Kalorien pro Scheibe.
• Jede Scheibe enthält 3,5 g Protein.
• Es liefert 1,9 g Ballaststoffe pro Scheibe.
• Der glykämische Index liegt bei etwa 65.
• Mehrkornbrot hat 1,6 g Zucker pro Scheibe.
• Es enthält 122 mg Natrium pro Portion.