Senf: Kalorien, Nährwerte und Gesundheitsvorteile (2026)

Senf ist ein sehr kalorienarmer Würzmittel mit nur 3 Kalorien pro 1 TL (5 g). Er enthält 0,2 g Eiweiß, 0,3 g Kohlenhydrate und 0,2 g Ballaststoffe, was ihn zu einer geschmackvollen Ergänzung für Mahlzeiten macht, ohne signifikante Kalorien hinzuzufügen. Zudem liefert er 57 mg Natrium pro Portion und hat einen glykämischen Index von etwa 35.

Diese Seite untersucht das Nährstoffprofil von Senf, insbesondere von gelbem Senf, und seine potenziellen Gesundheitsvorteile. Sie enthält wichtige Nährwertinformationen pro Portion und pro 100 g sowie dessen Einfluss auf den Blutzuckerspiegel.

Nährwerte von Senf (Pro Portion und Pro 100 g)

Die folgende Tabelle zeigt die detaillierten Nährwertangaben für Senf und hebt den Kaloriengehalt sowie die Makronährstoffverteilung hervor.

Werte beziehen sich auf 1 TL gelben Senf (5 g).

Nährstoff	Pro Portion	Pro 100 g	% Tageswert (pro Portion)
Kalorien	3	66	0%
Eiweiß	0,2 g	4,4 g	0%
Kohlenhydrate	0,3 g	6,4 g	0%
Ballaststoffe	0,2 g	4,0 g	1%
Zucker	0,1 g	1,4 g	-
Fett	0,2 g	4,0 g	0%
Vitamin C	0,1 mg	1,5 mg	0%
Kalium	8 mg	152 mg	0%
Natrium	57 mg	1135 mg	2%

Etwa 32% der Kalorien im Senf stammen aus Kohlenhydraten, 22% aus Eiweiß und 45% aus Fett.

Senf nach Gesundheitsziel

In diesem Abschnitt bewerten wir, wie Senf in Bezug auf verschiedene gängige Gesundheits- und Ernährungsziele abschneidet.

Ziel	Bewertung	Warum
Gewichtsreduktion	Gut	3 Kalorien pro Portion
Blutzucker / Diabetes	Ausgezeichnet	Enthält praktisch keine Kohlenhydrate, daher erhöht er den Blutzucker nicht direkt
Immunität	Befriedigend	Keine signifikante Quelle für immunstärkende Nährstoffe
Verdauung	Befriedigend	Sehr arm an Ballaststoffen
Herzgesundheit	Gut	Mäßiger gesättigter Fett- und Natriumgehalt pro Portion
Muskelaufbau	Befriedigend	Niedriger Eiweißgehalt (0,2 g pro Portion)

Senf und Blutzucker

Glykämischer Index: 35. Glykämische Last: 1 pro Portion.

Senf enthält praktisch keine Kohlenhydrate, sodass er allein den Blutzucker nicht erhöht; er besteht hauptsächlich aus Fett.

Senf im Vergleich zu anderen Saucen und Würzmitteln

Die Vergleichstabelle gibt Einblicke, wie Senf im Vergleich zu anderen beliebten Saucen und Würzmitteln abschneidet.

Würzmittel (pro 100 g)	Kalorien	Eiweiß (g)	Fett (g)	Natrium (mg)
Senf	66	4,4	4,0	1135
Ketchup	101	1,0	0,1	907
Mayonnaise	680	1,0	75,0	635
BBQ Sauce	172	0,8	0,6	815

Senf-Mythen, entlarvt

Senf fügt viele Kalorien hinzu, Falsch. Gelber Senf hat etwa 3 Kalorien pro Teelöffel und gehört zu den kalorienärmsten Würzmitteln.

Senf ist zuckerreich wie Ketchup, Falsch. Gelber Senf hat fast keinen Zucker; Honigsenf ist die süße Ausnahme.

So verfolgen Sie Senf

Saucen und Würzmittel summieren sich schnell; ein paar Esslöffel Senf können mehr Kalorien, Zucker oder Natrium enthalten, als viele erwarten. Nutrola identifiziert Lebensmittel anhand eines Fotos, Barcodes oder einer Spracherkennung und gibt Kalorien und Makros zurück, sodass Sie Senf genau erfassen können, anstatt zu schätzen. Nutrola ist ab 2,50 € pro Monat erhältlich und zeigt in allen Tarifen keine Werbung an.

Für verwandte Informationen siehe Kalorien in jeder Sauce und Würzmittel pro Esslöffel, wie Nutrola versteckte Kalorien in Öl, Sauce und Dressing erkennt und beste Fettquellen im Ranking.

Quellen

Die Nährwertangaben stammen aus der USDA FoodData Central-Datenbank und sind pro Portion und pro 100 g gerundet. Prozentuale Tageswerte basieren auf US-Referenzwerten für eine Ernährung mit 2.000 Kalorien. Glykämischer Index und Last stammen aus veröffentlichten internationalen Tabellen und variieren je nach Sorte, Reifegrad und Zubereitungsart. Dies dient zu Bildungszwecken und ist kein medizinischer Rat.

Häufig gestellte Fragen (FAQ)

Wie viele Kalorien sind in 1 TL Senf?

Ein Teelöffel Senf enthält 3 Kalorien. Damit ist er eine sehr kalorienarme Option, um Gerichte geschmacklich zu verfeinern, ohne die Kalorienaufnahme erheblich zu erhöhen.

Ist Senf gut zum Abnehmen?

Senf kann beim Abnehmen hilfreich sein, da er wenig Kalorien enthält. Er verleiht Mahlzeiten Geschmack, ohne signifikante Kalorien hinzuzufügen, was bei der Portionskontrolle helfen kann.

Können Menschen mit Diabetes Senf essen?

Menschen mit Diabetes können Senf essen, da er einen niedrigen glykämischen Index von etwa 35 hat. Das bedeutet, dass er einen minimalen Einfluss auf den Blutzuckerspiegel hat.

Wie viel Eiweiß ist in Senf?

Senf enthält 0,2 g Eiweiß pro Teelöffel. Obwohl er keine signifikante Eiweißquelle ist, kann er zur gesamten Eiweißaufnahme in den Mahlzeiten beitragen.

Ist Senf zuckerreich?

Senf ist arm an Zucker und enthält nur 0,1 g pro Teelöffel. Damit ist er ein geeignetes Würzmittel für diejenigen, die ihren Zuckerkonsum reduzieren möchten.

Ist Senf gesund?

Senf wird allgemein als gesund angesehen, da er kalorienarm ist und nützliche Verbindungen enthält. Er kann den Geschmack von Lebensmitteln verbessern, ohne ungesunde Zutaten hinzuzufügen.

Wichtige Erkenntnisse

• Senf hat nur 3 Kalorien pro Teelöffel.
• Er enthält 0,2 g Eiweiß und 0,3 g Kohlenhydrate.
• Senf liefert 57 mg Natrium pro Portion.
• Er hat einen glykämischen Index von etwa 35.
• Senf enthält minimalen Zucker mit 0,1 g pro Teelöffel.
• Er ist ein kalorienarmes Würzmittel, das für verschiedene Diäten geeignet ist.