Kürbiskerne: Kalorien, Nährwerte und Gesundheitsvorteile (2026)

Kürbiskerne liefern 157 Kalorien und 8,5 g Protein pro 1 Unze (28 g). Sie enthalten 1,7 g Ballaststoffe und 13,7 g Fett, was sie zu einem nährstoffreichen Snack macht. Mit nur 3 g Kohlenhydraten und 0,4 g Zucker haben sie einen minimalen Einfluss auf den Blutzuckerspiegel.

Diese Seite untersucht das Nährstoffprofil von Kürbiskernen, konzentriert sich auf ihre Vorteile und vergleicht sie mit anderen Nüssen und Samen. Wir werden ihren Kaloriengehalt, die Makronährstoffe und die gesundheitlichen Vorteile analysieren.

Nährwerte von Kürbiskernen (Pro Portion und Pro 100 g)

Die folgende Tabelle zeigt die Nährwerte für Kürbiskerne pro Portion von 1 Unze (28 g) und pro 100 g.

Werte gelten für 1 Unze (28 g).

Nährstoff	Pro Portion	Pro 100 g	% Tagesbedarf (pro Portion)
Kalorien	157	559	8%
Protein	8,5 g	30,2 g	17%
Kohlenhydrate	3,0 g	10,7 g	1%
Ballaststoffe	1,7 g	6,0 g	6%
Zucker	0,4 g	1,4 g	-
Fett	13,7 g	49,0 g	18%
Vitamin C	0,5 mg	1,9 mg	1%
Kalium	227 mg	809 mg	5%
Gesättigte Fette	2,4 g	8,7 g	12%
Magnesium	166 mg	592 mg	39%
Eisen	2,46 mg	8,80 mg	14%

Etwa 7% der Kalorien aus Kürbiskernen stammen aus Kohlenhydraten, 20% aus Protein und 73% aus Fett.

Kürbiskerne nach Gesundheitsziel

Hier bewerten wir Kürbiskerne basierend auf gängigen Ernährungszielen und geben Einblicke in ihre Eignung für verschiedene Nährstoffbedürfnisse.

Ziel	Bewertung	Warum
Gewichtsreduktion	Ausreichend	157 Kalorien pro Portion, mit 1,7 g Ballaststoffen für ein Sättigungsgefühl
Blutzucker / Diabetes	Hervorragend	Glykämische Last von etwa 1 pro Portion
Immunität	Gut	Vitamin E und Mineralien wie Zink und Selen, die die Immunfunktion unterstützen
Verdauung	Ausreichend	1,7 g Ballaststoffe pro Portion fördern die Regelmäßigkeit
Herzgesundheit	Gut	Ungesättigte Fette, Ballaststoffe und Magnesium, mit sehr niedrigem Natriumgehalt
Muskelaufbau	Gut	Höherer Proteingehalt (8,5 g) als die meisten pflanzlichen Lebensmittel

Kürbiskerne und Blutzucker

Glykämischer Index: 25. Glykämische Last: 1 pro Portion.

Kürbiskerne enthalten sehr wenig verfügbare Kohlenhydrate, mit einer glykämischen Last von etwa 1 pro Portion, sodass sie einen minimalen Einfluss auf den Blutzuckerspiegel haben. Ihr Fett-, Protein- und Ballaststoffgehalt verlangsamt zudem den Anstieg des Blutzuckerspiegels durch gleichzeitig konsumierte Lebensmittel.

Vergleich von Kürbiskernen mit anderen Nüssen und Samen

Die Vergleichstabelle zeigt, wie Kürbiskerne im Hinblick auf den Nährwert im Vergleich zu anderen Nüssen und Samen abschneiden.

Nuss/Samen (pro 100 g)	Kalorien	Protein (g)	Fett (g)	Ballaststoffe (g)
Kürbiskerne	559	30,2	49,0	6,0
Sonnenblumenkerne	584	20,8	51,5	8,6
Chiasamen	486	16,5	30,7	34,4
Hanfsamen	553	31,6	48,8	4,0

Mythen über Kürbiskerne, entlarvt

Kürbiskernschalen sind ungenießbar, Falsch. Der ganze geröstete Kern, Schale und alles, ist essbar und reich an Ballaststoffen.

Pepitas und Kürbiskerne sind verschiedene Dinge, Irreführend. Pepitas sind die schalenlosen grünen Kürbiskerne; beide sind Kürbiskerne.

So verfolgen Sie den Verzehr von Kürbiskernen

Nüsse und Samen sind kaloriendicht, daher kann eine kleine Handvoll die Kalorienzahl erheblich beeinflussen; das Wiegen von Kürbiskernen ist genauer als Schätzen. Nutrola identifiziert Lebensmittel anhand eines Fotos, Barcodes oder einer Sprachaufnahme und gibt Kalorien und Makros zurück, damit Sie Kürbiskerne genau erfassen können, anstatt zu schätzen. Nutrola ist ab 2,50 € pro Monat erhältlich und zeigt in allen Tarifen keine Werbung an.

Für verwandte Informationen siehe beste Fettquellen im Ranking, beste pflanzliche Proteinquellen im Ranking und vollständige Proteinquellen im Ranking.

Quellen

Die Nährwerte stammen aus der USDA FoodData Central-Datenbank, angegeben pro Portion und pro 100 g, gerundet. Prozentuale Tageswerte basieren auf den US-Referenzwerten für eine Ernährung mit 2.000 Kalorien. Glykämischer Index und Last stammen aus veröffentlichten internationalen Tabellen und variieren je nach Sorte, Reife und Zubereitungsart. Dies dient nur zu Bildungszwecken und ist keine medizinische Beratung.

Häufig gestellte Fragen (FAQ)

Wie viele Kalorien sind in 1 Unze Kürbiskernen?

Eine Unze Kürbiskerne enthält 157 Kalorien. Dies macht sie zu einem kaloriendichten Snack, der sich gut für Personen eignet, die ihre Energieaufnahme erhöhen möchten.

Sind Kürbiskerne gut zum Abnehmen?

Kürbiskerne können beim Abnehmen hilfreich sein, da sie mit 8,5 g Protein pro Unze ein Sättigungsgefühl fördern. Allerdings sind sie kaloriendicht, daher ist Portionskontrolle wichtig.

Können Menschen mit Diabetes Kürbiskerne essen?

Menschen mit Diabetes können Kürbiskerne essen, da sie nur 3 g Kohlenhydrate enthalten und einen minimalen Einfluss auf den Blutzuckerspiegel haben. Ihr hoher Ballaststoffgehalt unterstützt zudem einen stabilen Blutzuckerspiegel.

Wie viel Magnesium enthalten Kürbiskerne?

Kürbiskerne sind reich an Magnesium und liefern 166 mg pro Unze. Dieses Mineral ist für viele Körperfunktionen, einschließlich Muskel- und Nervenfunktion, unerlässlich.

Enthalten Kürbiskerne viel Zucker?

Kürbiskerne sind arm an Zucker und enthalten nur 0,4 g pro Unze. Das macht sie zu einem geeigneten Snack für Personen, die ihren Zuckerkonsum überwachen.

Sind Kürbiskerne gesund für Sie?

Kürbiskerne sind nährstoffreich und bieten mehrere gesundheitliche Vorteile, darunter einen hohen Gehalt an Protein und Mineralien wie Zink und Magnesium. Sie können die Herzgesundheit unterstützen und möglicherweise bei der Gewichtskontrolle helfen.

Wichtige Erkenntnisse

• Kürbiskerne enthalten 157 Kalorien pro 1 Unze (28 g).
• Sie liefern 8,5 g Protein pro Portion.
• Jede Unze hat nur 3 g Kohlenhydrate.
• Kürbiskerne enthalten 1,7 g Ballaststoffe.
• Sie sind arm an Zucker, mit nur 0,4 g pro Unze.
• Reich an Magnesium, liefern sie 166 mg pro Portion.