Ricotta: Kalorien, Nährwerte und Gesundheitsvorteile (2026)

Ricotta enthält 216 Kalorien und 14 g Protein pro 1/2 Tasse (124 g). Zudem hat er 3,7 g Kohlenhydrate, 0 g Ballaststoffe und 16,1 g Fett, was ihn zu einer hervorragenden Kalziumquelle mit 257 mg pro Portion macht.

Diese Seite bietet einen Überblick über Ricotta, wobei der Fokus auf seinem Nährstoffprofil, den gesundheitlichen Vorteilen und dem Vergleich mit anderen Milchprodukten liegt. Wichtige Kennzahlen wie Kalorien, Protein- und Fettgehalt pro Portion werden hervorgehoben.

Nährwerte von Ricotta (Pro Portion und Pro 100 g)

Die folgende Tabelle zeigt die Nährwerte von Ricotta, wobei die Zusammensetzung der Makronährstoffe sowie wichtige Vitamine und Mineralstoffe betont werden.

Werte beziehen sich auf 1/2 Tasse Vollmilch-Ricotta (124 g).

Nährstoff	Pro Portion	Pro 100 g	% Tagesbedarf (pro Portion)
Kalorien	216	174	11%
Protein	14,0 g	11,3 g	28%
Kohlenhydrate	3,7 g	3,0 g	1%
Ballaststoffe	0,0 g	0,0 g	0%
Zucker	0,4 g	0,3 g	-
Fett	16,1 g	13,0 g	21%
Vitamin C	0,0 mg	0,0 mg	0%
Kalium	130 mg	105 mg	3%
Gesättigte Fette	10,3 g	8,3 g	51%
Kalzium	257 mg	207 mg	20%

Etwa 7% der Kalorien in Ricotta stammen aus Kohlenhydraten, 26% aus Protein und 67% aus Fett.

Ricotta nach Gesundheitsziel

Hier bewerten wir, wie Ricotta mit verschiedenen Ernährungszielen übereinstimmt und geben Einblicke in seine Eignung für unterschiedliche Nährstoffbedürfnisse.

Ziel	Bewertung	Warum
Gewichtsverlust	Befriedigend	216 Kalorien pro Portion
Blutzucker / Diabetes	Ausgezeichnet	Glykämische Last von etwa 1 pro Portion
Knochengesundheit	Gut	Liefert 257 mg Kalzium (20% DV) für die Knochen
Verdauung	Gut	Joghurt und Kefir enthalten Probiotika; die Laktose in Milchprodukten kann für manche Menschen problematisch sein
Herzgesundheit	Gut	Kalzium und Protein; fettärmere Optionen reduzieren das gesättigte Fett
Muskelaufbau	Gut	Gute Proteinquelle mit 14 g pro Portion

Ricotta und Blutzucker

Glykämischer Index: 0. Glykämische Last: 1 pro Portion.

Ricotta hat eine glykämische Last von etwa 1 pro Portion, was bedeutet, dass er nur minimalen Einfluss auf den Blutzuckerspiegel hat; die vorhandenen Kohlenhydrate bestehen hauptsächlich aus Laktose. Das Protein und Fett verlangsamen den Anstieg des Blutzuckers nach einer Mahlzeit.

Ricotta im Vergleich zu anderen Milchprodukten und Alternativen

Die Vergleichstabelle zeigt, wie Ricotta im Vergleich zu anderen Milchprodukten und Alternativen abschneidet und hebt Unterschiede im Nährwert hervor.

Lebensmittel (pro 100 g)	Kalorien	Protein (g)	Fett (g)	Kalzium (mg)
Ricotta	174	11,3	13,0	207
Hüttenkäse	84	11,0	2,3	91
Mozzarella	300	22,2	22,4	505
Frischkäse	350	6,2	34,0	98

Ricotta-Mythen, entlarvt

Ricotta ist ein fettarmer Käse, irreführend. Vollmilch-Ricotta hat einen relativ hohen Fettgehalt; teilentrahmter Ricotta ist magerer.

Ricotta und Hüttenkäse sind austauschbar, irreführend. Ricotta ist feiner und süßer; Hüttenkäse ist klumpiger und hat einen höheren Natriumgehalt.

Ricotta nachverfolgen

Milchprodukte und deren Alternativen variieren stark, ob Vollfett oder fettarm, und insbesondere pflanzliche Milch unterscheiden sich erheblich in Protein, Fett und Kalzium, daher ist das Etikett wichtig. Nutrola identifiziert Lebensmittel anhand eines Fotos, Barcodes oder einer Spracherkennung und gibt Kalorien und Makros zurück, sodass du Ricotta genau erfassen kannst, anstatt zu schätzen. Nutrola ist ab 2,50 € pro Monat erhältlich und zeigt auf allen Ebenen keine Werbung.

Für verwandte Informationen siehe beste Kalziumquellen im Ranking, angereicherte vs. Vollwertnährstoffe im Vergleich und komplette Proteinquellen im Ranking.

Quellen

Die Nährwerte stammen aus der USDA FoodData Central-Datenbank, angegeben pro Portion und pro 100 g, gerundet. Prozentuale Tageswerte basieren auf US-Referenzwerten für eine Ernährung mit 2.000 Kalorien. Glykämischer Index und Last stammen aus veröffentlichten internationalen Tabellen und können je nach Sorte, Reife und Zubereitungsart variieren. Dies ist eine Bildungsressource und kein medizinischer Rat.

Häufig gestellte Fragen (FAQ)

Wie viele Kalorien hat eine halbe Tasse Ricotta?

Wie viele Kalorien hat eine halbe Tasse Ricotta? Ricotta enthält 216 Kalorien in einer Portion von 1/2 Tasse (124 g) und ist damit eine kalorienmäßig moderate Milchoption.

Ist Ricotta gut für den Gewichtsverlust?

Ist Ricotta gut für den Gewichtsverlust? Ricotta kann aufgrund seines hohen Proteingehalts von 14 g pro Portion vorteilhaft für den Gewichtsverlust sein, da er das Sättigungsgefühl unterstützen kann.

Können Menschen mit Diabetes Ricotta essen?

Können Menschen mit Diabetes Ricotta essen? Ja, Ricotta hat eine niedrige glykämische Last von etwa 1 pro Portion, was ihn zu einer geeigneten Option für Menschen mit Diabetes macht.

Wie viel Protein enthält Ricotta?

Wie viel Protein enthält Ricotta? Eine Portion von 1/2 Tasse Ricotta liefert 14 g Protein und trägt zur täglichen Proteinzufuhr bei.

Ist Ricotta zuckerreich?

Ist Ricotta zuckerreich? Ricotta enthält nur 0,4 g Zucker pro Portion von 1/2 Tasse, was ihn zu einer zuckerarmen Milchwahl macht.

Ist Ricotta gesünder als Hüttenkäse?

Ist Ricotta gesünder als Hüttenkäse? Beide sind nahrhaft, jedoch hat Ricotta einen höheren Fettgehalt mit 16,1 g pro Portion im Vergleich zu Hüttenkäse, der typischerweise weniger Fett enthält.

Wichtige Erkenntnisse

• Ricotta enthält 216 Kalorien pro 1/2 Tasse (124 g).
• Er liefert 14 g Protein pro Portion.
• Ricotta hat 16,1 g Fett, davon 10,3 g gesättigte Fette.
• Jede Portion bietet 257 mg Kalzium.
• Die glykämische Last von Ricotta beträgt etwa 1.
• Er hat einen niedrigen Zuckergehalt von 0,4 g pro Portion.