Tomate: Kalorien, Nährwerte und Gesundheitsvorteile (2026)

Eine mittelgroße Tomate (123 g) enthält 22 Kalorien, 1,1 g Eiweiß und 4,8 g Kohlenhydrate. Zudem liefert sie 1,5 g Ballaststoffe und 16,9 mg Vitamin C, was 19 % des Tagesbedarfs entspricht.

Diese Seite untersucht das Nährstoffprofil von Tomaten, einschließlich ihres Kaloriengehalts und ihrer gesundheitlichen Vorteile. Sie enthält Informationen pro mittelgroßer Tomate und pro 100 g Portion sowie deren Einfluss auf gängige Ernährungsziele.

Nährwerte der Tomate (Pro Portion und Pro 100 g)

Die folgende Tabelle zeigt die detaillierten Nährwerte für Tomaten und hebt wichtige Vitamine und Mineralstoffe hervor.

Werte beziehen sich auf 1 mittelgroße Tomate (123 g).

Nährstoff	Pro Portion	Pro 100 g	% Tagesbedarf (pro Portion)
Kalorien	22	18	1%
Eiweiß	1,1 g	0,9 g	2%
Kohlenhydrate	4,8 g	3,9 g	2%
Ballaststoffe	1,5 g	1,2 g	5%
Zucker	3,2 g	2,6 g	-
Fett	0,2 g	0,2 g	0%
Vitamin C	16,9 mg	13,7 mg	19%
Kalium	292 mg	237 mg	6%
Vitamin A	52 mcg	42 mcg	6%
Vitamin K	9,7 mcg	7,9 mcg	8%

Etwa 75 % der Kalorien in Tomaten stammen aus Kohlenhydraten, 17 % aus Eiweiß und 9 % aus Fett.

Tomate nach Gesundheitsziel

Hier bewerten wir, wie Tomaten mit verschiedenen Gesundheits- und Ernährungszielen übereinstimmen.

Ziel	Bewertung	Warum
Gewichtsverlust	Ausgezeichnet	22 Kalorien pro Portion mit 1,5 g Ballaststoffen für ein Sättigungsgefühl
Blutzucker / Diabetes	Ausgezeichnet	Glykämische Last von etwa 1 pro Portion
Immunität	Befriedigend	Liefert 16,9 mg Vitamin C (19 % DV)
Verdauung	Befriedigend	1,5 g Ballaststoffe pro Portion unterstützen die Regelmäßigkeit
Herzgesundheit	Gut	Kalium (292 mg) und Ballaststoffe, sehr wenig Natrium
Muskelaufbau	Befriedigend	Niedriger Eiweißgehalt (1,1 g); am besten als vitaminreiche Wahl, nicht als Eiweißquelle

Tomate und Blutzucker

Glykämischer Index: 15. Glykämische Last: 1 pro Portion.

Die Tomate hat einen glykämischen Index von etwa 15 und eine glykämische Last von rund 1 pro Portion, was bedeutet, dass sie einen moderaten Einfluss auf den Blutzuckerspiegel hat. Ballaststoffe und Wasser verlangsamen die Zuckeraufnahme, und die Kombination mit Eiweiß oder Fett stabilisiert die Reaktion.

Vergleich von Tomaten mit anderen Gemüsearten

Die folgende Vergleichstabelle zeigt, wie Tomaten im Hinblick auf den Nährwert im Vergleich zu anderen Gemüsearten abschneiden.

Gemüse (pro 100 g)	Kalorien	Zucker (g)	Ballaststoffe (g)	Vitamin C (mg)
Tomate	18	2,6	1,2	13,7
Paprika	31	4,2	2,1	127,7
Gurke	15	1,7	0,5	2,8
Aubergine	25	3,5	3,0	2,2

Mythen über Tomaten, entlarvt

Eine Tomate ist botanisch ein Gemüse, irreführend. Botanisch gesehen ist sie eine Frucht, wird jedoch rechtlich und in der Küche als Gemüse behandelt.

Das Kochen von Tomaten zerstört ihre Nährstoffe, irreführend. Kochen verringert den Vitamin-C-Gehalt, erhöht jedoch die Verfügbarkeit von Lycopin.

So verfolgen Sie Tomaten

Gemüseportionen und Zubereitungsmethoden verändern die Werte, sodass die gleiche Tomate auf Ihrem Teller ganz anders aussehen kann. Nutrola identifiziert Lebensmittel anhand eines Fotos, Barcodes oder einer Sprachaufnahme und gibt Kalorien und Makros zurück, sodass Sie Tomaten genau erfassen können, anstatt zu schätzen. Nutrola ist ab 2,50 € pro Monat erhältlich und zeigt in allen Tarifen keine Werbung an.

Für verwandte Informationen siehe Gemüse nach Nährstoffdichte eingestuft, Gemüse mit dem höchsten Eiweißgehalt eingestuft und Gemüse mit den wenigsten Kohlenhydraten für die Keto-Diät eingestuft.

Quellen

Die Nährwerte stammen aus der USDA FoodData Central-Datenbank, angegeben pro Portion und pro 100 g, gerundet. Die Prozentwerte des Tagesbedarfs verwenden US-Referenzwerte für eine 2.000-Kalorien-Diät. Glykämischer Index und Last stammen aus veröffentlichten internationalen Tabellen und variieren je nach Sorte, Reifegrad und Zubereitungsart. Dies ist zu Bildungszwecken und kein medizinischer Rat.

Häufig gestellte Fragen (FAQ)

Wie viele Kalorien hat eine mittelgroße Tomate?

Eine mittelgroße Tomate enthält etwa 22 Kalorien. Diese geringe Kalorienzahl macht sie zu einer hervorragenden Wahl für alle, die ihr Gewicht kontrollieren möchten.

Ist die Tomate gut für den Gewichtsverlust?

Ja, Tomaten können beim Gewichtsverlust hilfreich sein, da sie kalorienarm und reich an Wasser sind. Sie liefern auch Ballaststoffe, die das Sättigungsgefühl unterstützen.

Können Menschen mit Diabetes Tomaten essen?

Menschen mit Diabetes können Tomaten essen, da sie einen niedrigen glykämischen Index von etwa 15 haben. Das bedeutet, dass sie einen minimalen Einfluss auf den Blutzuckerspiegel haben.

Wie viel Vitamin C ist in einer Tomate enthalten?

Eine mittelgroße Tomate enthält etwa 16,9 mg Vitamin C, was 19 % des Tagesbedarfs entspricht. Dieses Vitamin ist wichtig für die Immunfunktion und die Gesundheit der Haut.

Ist die Tomate zuckerreich?

Tomaten enthalten 3,2 g Zucker pro mittelgroße Tomate, was relativ niedrig ist. Das macht sie für die meisten Diäten geeignet, auch für solche, die den Zuckergehalt überwachen.

Ist eine Tomate eine Frucht oder ein Gemüse?

Botanisch gesehen wird eine Tomate als Frucht klassifiziert, da sie sich aus dem Fruchtknoten einer Blüte entwickelt und Samen enthält. In der Küche wird sie jedoch häufig als Gemüse verwendet.

Wichtige Erkenntnisse

• Eine mittelgroße Tomate hat 22 Kalorien und 1,1 g Eiweiß.
• Sie enthält 4,8 g Kohlenhydrate und 1,5 g Ballaststoffe.
• Tomaten liefern 16,9 mg Vitamin C, was 19 % des Tagesbedarfs entspricht.
• Sie haben einen niedrigen glykämischen Index von etwa 15, was sie diabetikerfreundlich macht.
• Tomaten sind arm an Zucker, mit nur 3,2 g pro mittelgroßer Portion.
• Botanisch sind Tomaten Früchte, werden jedoch in der Küche oft als Gemüse behandelt.