Zucchini: Kalorien, Nährwerte und Gesundheitsvorteile (2026)

Zucchini ist kalorienarm und enthält nur 19 Kalorien pro 1 Tasse (113 g). Sie liefert 1,1 g Ballaststoffe und 20,2 mg Vitamin C, was 22 % des Tagesbedarfs entspricht.

Diese Seite bietet einen umfassenden Überblick über das Nährstoffprofil der Zucchini und konzentriert sich auf ihre Vorteile pro 1 Tasse (113 g) und pro 100 g. Zudem wird untersucht, wie Zucchini in verschiedene Ernährungsziele passt.

Nährwerte der Zucchini (Pro Portion und Pro 100 g)

Die folgende Tabelle zeigt die wichtigsten Nährstoffe der Zucchini und hebt ihren niedrigen Kaloriengehalt sowie den hohen Vitamin C-Gehalt hervor.

Werte beziehen sich auf 1 Tasse (113 g).

Nährstoff	Pro Portion	Pro 100 g	% Tagesbedarf (pro Portion)
Kalorien	19	17	1%
Eiweiß	1,4 g	1,2 g	3%
Kohlenhydrate	3,5 g	3,1 g	1%
Ballaststoffe	1,1 g	1,0 g	4%
Zucker	2,8 g	2,5 g	-
Fett	0,4 g	0,3 g	0%
Vitamin C	20,2 mg	17,9 mg	22%
Kalium	295 mg	261 mg	6%
Vitamin B6	0,18 mg	0,16 mg	11%

Etwa 62 % der Kalorien in Zucchini stammen aus Kohlenhydraten, 24 % aus Eiweiß und 14 % aus Fett.

Zucchini nach Gesundheitsziel

Zucchini wird anhand gängiger Ernährungsziele bewertet, um Einblicke in ihre Eignung für verschiedene Nährstoffbedürfnisse zu geben.

Ziel	Bewertung	Warum
Abnehmen	Ausgezeichnet	19 Kalorien pro Portion mit 1,1 g Ballaststoffen für ein Sättigungsgefühl
Blutzucker / Diabetes	Ausgezeichnet	Glykämische Last von etwa 1 pro Portion
Immunität	Gut	Liefert 20,2 mg Vitamin C (22 % DV)
Verdauung	Befriedigend	1,1 g Ballaststoffe pro Portion unterstützen die Regelmäßigkeit
Herzgesundheit	Gut	Kalium (295 mg) und Ballaststoffe, sehr wenig Natrium
Muskelaufbau	Befriedigend	Niedriger Eiweißgehalt (1,4 g); am besten als vitaminreiche Wahl, nicht als Eiweißquelle

Zucchini und Blutzucker

Glykämischer Index: 15. Glykämische Last: 1 pro Portion.

Zucchini hat einen glykämischen Index von etwa 15 und eine glykämische Last von rund 1 pro Portion, was bedeutet, dass sie nur einen moderaten Einfluss auf den Blutzuckerspiegel hat. Ballaststoffe und Wasser verlangsamen die Zuckeraufnahme, und die Kombination mit Eiweiß oder Fett stabilisiert die Reaktion.

Zucchini im Vergleich zu anderen Gemüsearten

In der Vergleichstabelle wird Zucchini mit anderen Gemüsesorten verglichen, um ihre ernährungsphysiologischen Vorteile und Unterschiede zu verdeutlichen.

Gemüse (pro 100 g)	Kalorien	Zucker (g)	Ballaststoffe (g)	Vitamin C (mg)
Zucchini	17	2,5	1,0	17,9
Gurke	15	1,7	0,5	2,8
Aubergine	25	3,5	3,0	2,2
Spaghetti-Kürbis	27	2,8	1,5	3,5

Zucchini-Mythen, entlarvt

Zucchini ist botanisch ein Gemüse, Irreführend. Botanisch gesehen ist es eine Frucht, wird jedoch als Gemüse zubereitet und gegessen.

Zoodles schmecken genau wie Pasta, Irreführend. Sie sind ein kalorienarmer Ersatz, aber weicher und wässriger als Pasta.

Zucchini richtig erfassen

Die Portionsgröße und die Zubereitungsmethode beeinflussen die Nährwerte, sodass dieselbe Zucchini auf dem Teller ganz anders aussehen kann. Nutrola erkennt Lebensmittel anhand eines Fotos, Barcodes oder einer Spracherkennung und liefert Kalorien und Makros, sodass du Zucchini genau erfassen kannst, anstatt zu schätzen. Nutrola ist ab 2,50 € pro Monat erhältlich und zeigt in allen Tarifen keine Werbung an.

Für verwandte Informationen siehe Gemüse nach Nährstoffdichte eingestuft, Gemüse mit dem höchsten Eiweißgehalt eingestuft und Gemüse mit den wenigsten Kohlenhydraten für die Keto-Diät.

Quellen

Die Nährwerte stammen aus der USDA FoodData Central-Datenbank und sind pro Portion und pro 100 g gerundet. Die prozentualen Tageswerte basieren auf den US-Referenzwerten für eine Ernährung mit 2.000 Kalorien. Glykämischer Index und Last stammen aus veröffentlichten internationalen Tabellen und können je nach Sorte, Reifegrad und Zubereitungsmethode variieren. Dies ist eine Bildungsinformation und kein medizinischer Rat.

Häufig gestellte Fragen (FAQ)

Wie viele Kalorien hat 1 Tasse Zucchini?

Eine Tasse geschnittener Zucchini enthält 19 Kalorien und ist somit eine sehr kalorienarme Lebensmitteloption.

Ist Zucchini gut zum Abnehmen?

Zucchini kann beim Abnehmen hilfreich sein, da sie kalorienarm und ballaststoffreich ist, was das Sättigungsgefühl unterstützt.

Können Menschen mit Diabetes Zucchini essen?

Ja, Menschen mit Diabetes können Zucchini essen, da sie einen glykämischen Index von etwa 15 hat, was hilft, den Blutzuckerspiegel zu regulieren.

Wie viel Vitamin C ist in Zucchini enthalten?

Zucchini enthält 20,2 mg Vitamin C pro 1 Tasse geschnitten, was 22 % des Tagesbedarfs für dieses essentielle Nährstoff ausmacht.

Ist Zucchini zuckerreich?

Zucchini ist zuckerarm und enthält nur 2,8 g Zucker pro 1 Tasse geschnitten, was sie zu einer geeigneten Wahl für Personen macht, die ihren Zuckerkonsum überwachen.

Ist Zucchini ein guter Pasta-Ersatz?

Zucchini wird oft als Pasta-Ersatz verwendet, da sie wenig Kohlenhydrate enthält und vielseitig einsetzbar ist.

Wichtige Erkenntnisse

• Zucchini hat 19 Kalorien pro 1 Tasse (113 g).
• Sie liefert 1,1 g Ballaststoffe, die die Verdauung unterstützen.
• Jede Portion enthält 20,2 mg Vitamin C, das die Immunabwehr stärkt.
• Zucchini hat einen glykämischen Index von etwa 15, was sie diabetesfreundlich macht.
• Sie enthält nur 2,8 g Zucker pro Portion, was für ein Gemüse niedrig ist.
• Zucchini kann eine kohlenhydratarme Alternative zu herkömmlicher Pasta sein.