Kalorien in Dosenmilch: Vollständige Nährwertübersicht

Dosenmilch (evaporierte Milch) ist ein haltbares Milchprodukt, das durch Entzug von etwa 60 Prozent des Wassers aus frischer Vollmilch in einem Vakuumverdampfungsprozess hergestellt wird. Diese Konzentration ergibt ein reichhaltigeres, cremigeres Produkt mit etwa doppelt so vielen Kalorien und Nährstoffen wie normale Milch pro Volumen. Dosenmilch ist eine hervorragende Quelle für Kalzium, Protein und Vitamin D und wird sowohl in süßen als auch herzhaften Gerichten vielfältig eingesetzt.

Kalorien nach Portionsgröße:

Dosenmilch ist auch eine reichhaltige Quelle für Phosphor, Vitamin A, Riboflavin und Vitamin B12. Da sie hitzebehandelt und in Dosen versiegelt wird, hat sie eine lange Haltbarkeit und muss bis zum Öffnen nicht gekühlt werden, was sie zu einem praktischen Vorratsstapel macht.

Häufig gestellte Fragen (FAQ)

Was ist der Unterschied zwischen Dosenmilch und Kondensmilch?

Dosenmilch und gezuckerte Kondensmilch haben beide etwa 60 Prozent ihres Wassers verloren, aber Kondensmilch wird eine große Menge Zucker zugesetzt. Eine Tasse gezuckerte Kondensmilch enthält etwa 982 Kalorien und 166 Gramm Zucker, verglichen mit 338 Kalorien und keinem zugesetzten Zucker bei Dosenmilch. Dosenmilch wird sowohl in herzhaften als auch süßen Gerichten verwendet, während Kondensmilch hauptsächlich für Desserts und süße Rezepte zum Einsatz kommt.

Wie viele Kalorien hat ein Esslöffel Dosenmilch?

Ein Esslöffel Vollmilch-Dosenmilch enthält ungefähr 21 Kalorien, mit 1,2 Gramm Fett, 1,6 Gramm Kohlenhydraten und 1,1 Gramm Protein. Das macht sie zu einem reichhaltigeren Kaffeezusatz als normale Milch oder Kaffeesahne pro Esslöffel. Ein paar Esslöffel im Kaffee oder Tee fügen etwa 42 Kalorien zum Getränk hinzu.

Kann man Dosenmilch pur trinken?

Dosenmilch kann pur konsumiert werden, aber ihre konzentrierte, dickflüssige Konsistenz und der leicht karamellisierte Geschmack unterscheiden sie deutlich von normaler Milch. Um sie als Milchersatz zum Trinken zu verwenden, kann man sie mit der gleichen Menge Wasser verdünnen, um die Konsistenz und den Kaloriengehalt normaler Vollmilch anzunähern. Viele Menschen ziehen es vor, sie unverdünnt als reichhaltigen Zusatz zu Kaffee, Müsli oder Rezepten zu verwenden.

Wie vergleicht sich fettarme Dosenmilch mit der Vollmilchvariante?

Fettarme Dosenmilch enthält etwa 200 Kalorien und 4,8 Gramm Fett pro Tasse, verglichen mit 338 Kalorien und 19,1 Gramm Fett in der Vollmilchversion. Der Proteingehalt bleibt bei beiden Varianten mit etwa 16 bis 17 Gramm pro Tasse ähnlich. Fettarme Dosenmilch ist eine praktische Option zur Reduzierung von Kalorien und Fett in Rezepten, die die Vollmilchversion erfordern.

Wie wird Dosenmilch beim Backen verwendet?

Dosenmilch verleiht Backwaren Reichhaltigkeit, Feuchtigkeit und einen dezenten karamellisierten Geschmack, ohne so viel Flüssigkeit wie normale Milch hinzuzufügen. Sie ist eine Schlüsselzutat in klassischen Rezepten wie Kürbiskuchen, Fudge, Tres Leches Kuchen und Makkaroni mit Käse. Ihre höhere Protein- und Zuckerkonzentration fördert außerdem eine bessere Bräunung bei Backwaren im Vergleich zu normaler Milch.