Kalorien in Traubenkernöl: Vollständige Nährwertübersicht
Wie viele Kalorien hat Traubenkernöl? Aufschlüsselung nach Portionsgrößen mit vollständigen Nährwertangaben und FAQ.
Traubenkernöl ist ein Nebenprodukt der Weinherstellung, das aus den Kernen der Trauben nach dem Pressen gewonnen wird. Ein Esslöffel enthält etwa 120 Kalorien und ist bemerkenswert reich an mehrfach ungesättigtem Fett, insbesondere Omega-6-Linolsäure, die etwa 70 Prozent seines Gesamtfetts ausmacht. Es hat einen leichten, neutralen Geschmack und einen relativ hohen Rauchpunkt, was es zu einem vielseitigen Küchenöl macht.
Kalorien nach Portionsgröße:
| Portion | Gewicht | Kalorien | Gesamtfett | Gesättigtes Fett | Einfach ungesättigt | Mehrfach ungesättigt |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 Teelöffel | ~4,5 g | 40 kcal | 4,5 g | 0,4 g | 0,7 g | 3,2 g |
| 1 Esslöffel | ~13,6 g | 120 kcal | 13,6 g | 1,3 g | 2,2 g | 9,5 g |
| 2 Esslöffel | ~27,2 g | 240 kcal | 27,2 g | 2,6 g | 4,3 g | 19,0 g |
| 1/4 Tasse | ~54,5 g | 482 kcal | 54,5 g | 5,2 g | 8,6 g | 38,0 g |
| 100 g | 100 g | 884 kcal | 100 g | 9,6 g | 16,1 g | 69,9 g |
Traubenkernöl enthält auch eine moderate Menge an Vitamin E und liefert etwa 3,9 Milligramm pro Esslöffel. Sein außergewöhnlich hoher Gehalt an mehrfach ungesättigtem Fett hebt es von den meisten anderen Speiseölen ab.
Häufig gestellte Fragen (FAQ)
Wie viele Kalorien hat ein Esslöffel Traubenkernöl?
Ein Esslöffel Traubenkernöl (etwa 13,6 Gramm) enthält ungefähr 120 Kalorien. Wie bei allen Speiseölen stammen die Kalorien vollständig aus Fett, ohne Protein, Kohlenhydrate oder Ballaststoffe.
Was ist der Rauchpunkt von Traubenkernöl?
Traubenkernöl hat einen Rauchpunkt von etwa 216 Grad Celsius (420 Grad Fahrenheit), der höher ist als bei vielen anderen gängigen Speiseölen. Das macht es geeignet zum Anbraten, Pfannenrühren und sogar leichtem Frittieren, obwohl es aufgrund seines hohen Gehalts an mehrfach ungesättigtem Fett bei extremen Temperaturen weniger stabil ist als ölsäurereiche Öle.
Ist Traubenkernöl reich an Omega-6?
Ja, Traubenkernöl ist eines der Öle mit dem höchsten Omega-6-Gehalt, wobei etwa 70 Prozent seines Fetts Linolsäure (Omega-6) ist. Obwohl Omega-6 eine essenzielle Fettsäure ist, kann der Verzehr großer Mengen ohne ausreichende Omega-3-Zufuhr ein entzündliches Ungleichgewicht fördern. Es ist ratsam, die Verwendung von Traubenkernöl mit omega-3-reichen Lebensmitteln auszugleichen.
Kann Traubenkernöl für die Hautpflege verwendet werden?
Traubenkernöl wird in der Hautpflege wegen seiner leichten Textur, seines hohen Linolsäuregehalts und seines Vitamin E häufig verwendet. Es wird leicht aufgenommen, ist nicht komedogen und wird häufig als Feuchtigkeitscreme, Massageöl oder Trägeröl für ätherische Öle verwendet. Seine antioxidativen Eigenschaften können dazu beitragen, die Haut vor Umweltschäden zu schützen.
Wie schneidet Traubenkernöl im Vergleich zu Olivenöl ab?
Traubenkernöl hat einen neutraleren Geschmack und einen höheren Rauchpunkt als natives Olivenöl extra, aber Olivenöl hat insgesamt ein überlegenes Nährwertprofil. Olivenöl ist reicher an einfach ungesättigtem Fett und enthält Polyphenol-Antioxidantien, die in Traubenkernöl nicht vorkommen. Traubenkernöl ist wesentlich reicher an mehrfach ungesättigtem Omega-6-Fett, was bei großem Verzehr ein Nachteil sein kann.
Wie viele Kalorien hat ein Esslöffel Traubenkernöl?
Was ist der Rauchpunkt von Traubenkernöl?
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Kann Traubenkernöl für die Hautpflege verwendet werden?
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