Kalorien in Olivenöl: Vollständige Nährwertübersicht
Wie viele Kalorien hat Olivenöl? Aufschlüsselung nach Portionsgrößen mit vollständigen Nährwertangaben und FAQ.
Olivenöl ist ein Eckpfeiler der Mittelmeerdiät und eines der am häufigsten verwendeten Speisefette der Welt. Ein Esslöffel enthält etwa 119 Kalorien, von denen nahezu alle aus Fett stammen — überwiegend herzgesunde einfach ungesättigte Fettsäuren (MUFA), insbesondere Ölsäure. Hier finden Sie eine vollständige Aufschlüsselung der Nährwerte von Olivenöl nach Portionsgröße.
Kalorien nach Portionsgröße:
| Portion | Gewicht | Kalorien | Gesamtfett | Gesättigtes Fett | Einfach ungesättigt | Mehrfach ungesättigt |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 Teelöffel | ~4,5 g | 40 kcal | 4,5 g | 0,6 g | 3,3 g | 0,5 g |
| 1 Esslöffel | ~13,5 g | 119 kcal | 13,5 g | 1,9 g | 9,9 g | 1,4 g |
| 2 Esslöffel | ~27 g | 239 kcal | 27 g | 3,7 g | 19,7 g | 2,8 g |
| 1/4 Tasse | ~54 g | 477 kcal | 54 g | 7,4 g | 39,4 g | 5,6 g |
Olivenöl ist auch eine Quelle für Vitamin E und Vitamin K, und native Sorten extra enthalten Polyphenol-Antioxidantien, die zu seinen gut dokumentierten kardiovaskulären Vorteilen beitragen.
Häufig gestellte Fragen (FAQ)
Wie viele Kalorien hat ein Esslöffel Olivenöl?
Ein Esslöffel Olivenöl (etwa 13,5 Gramm) enthält ungefähr 119 Kalorien. Praktisch alle dieser Kalorien stammen aus Fett, mit 13,5 Gramm Gesamtfett pro Esslöffel, wovon der größte Teil einfach ungesättigte Ölsäure ist.
Ist Olivenöl gut für die Herzgesundheit?
Ja, Olivenöl gilt weithin als eines der gesündesten verfügbaren Fette. Sein hoher Gehalt an einfach ungesättigten Fettsäuren und Polyphenol-Antioxidantien senkt nachweislich das LDL-Cholesterin, reduziert Entzündungen und verringert das Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen. Es ist ein zentraler Bestandteil der Mittelmeerdiät, die durchweg mit besseren Herzergebnissen in Verbindung gebracht wird.
Was ist der Rauchpunkt von Olivenöl?
Natives Olivenöl extra hat einen Rauchpunkt von etwa 190-210 Grad Celsius (375-410 Grad Fahrenheit), was es für die meisten Brat- und Backanwendungen geeignet macht. Normales (raffiniertes) Olivenöl hat einen höheren Rauchpunkt von etwa 240 Grad Celsius (465 Grad Fahrenheit), was es besser für das Kochen bei höherer Hitze wie Frittieren geeignet macht.
Ist Olivenöl besser als andere Speiseöle?
Olivenöl, insbesondere natives extra, zeichnet sich durch seine Ausgewogenheit an einfach ungesättigten Fetten, Antioxidantien und entzündungshemmenden Verbindungen aus. Während Öle wie Avocadoöl einen höheren Rauchpunkt bieten können, hat Olivenöl ein breiteres Nährwertprofil und wird durch Jahrzehnte der Forschung unterstützt, die seine gesundheitlichen Vorteile belegen.
Hilft Olivenöl beim Abnehmen?
Olivenöl ist mit 119 Kalorien pro Esslöffel kalorienreich, daher ist Portionskontrolle wichtig. Allerdings fördern seine einfach ungesättigten Fette das Sättigungsgefühl und können helfen, den Appetit zu regulieren, und Studien zur Mittelmeerdiät — die Olivenöl großzügig verwendet — zeigen durchweg günstige Ergebnisse für das Gewichtsmanagement und die Stoffwechselgesundheit.
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Ist Olivenöl gut für die Herzgesundheit?
Was ist der Rauchpunkt von Olivenöl?
Ist Olivenöl besser als andere Speiseöle?
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