Kalorien in Erdnussöl: Nährwerte & Portionsgrößen
Wie viele Kalorien hat Erdnussöl? Aufschlüsselung nach Portionsgrößen mit vollständigen Nährwertangaben und FAQ.
Erdnussöl, auch als Erdnuss-Speiseöl bekannt, ist ein beliebtes Speisefett mit einem milden, leicht nussigen Geschmack. Ein Esslöffel liefert etwa 119 Kalorien und bietet ein ausgewogenes Fettprofil mit ungefähr gleichen Anteilen an einfach und mehrfach ungesättigten Fetten. Sein hoher Rauchpunkt und sein sauberer Geschmack machen es zu einem der am häufigsten verwendeten Öle zum Frittieren.
Kalorien nach Portionsgröße:
| Portion | Gewicht | Kalorien | Gesamtfett | Gesättigtes Fett | Einfach ungesättigt | Mehrfach ungesättigt |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 Teelöffel | ~4,5 g | 40 kcal | 4,5 g | 0,8 g | 2,0 g | 1,4 g |
| 1 Esslöffel | ~13,5 g | 119 kcal | 13,5 g | 2,3 g | 6,2 g | 4,3 g |
| 2 Esslöffel | ~27 g | 239 kcal | 27 g | 4,5 g | 12,4 g | 8,6 g |
| 1/4 Tasse | ~54 g | 477 kcal | 54 g | 9,1 g | 24,7 g | 17,2 g |
| 100 g | 100 g | 884 kcal | 100 g | 16,9 g | 46,2 g | 32,0 g |
Erdnussöl enthält auch Vitamin E und liefert etwa 2,1 Milligramm pro Esslöffel. Es enthält in seiner raffinierten Form kein Cholesterin, keine Kohlenhydrate und kein Protein.
Häufig gestellte Fragen (FAQ)
Wie viele Kalorien hat ein Esslöffel Erdnussöl?
Ein Esslöffel Erdnussöl (etwa 13,5 Gramm) enthält ungefähr 119 Kalorien. Alle diese Kalorien stammen aus Fett, mit einer günstigen Mischung aus einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.
Ist Erdnussöl gut zum Frittieren?
Erdnussöl ist dank seines hohen Rauchpunkts von etwa 232 Grad Celsius (450 Grad Fahrenheit) und seines neutralen, leicht nussigen Geschmacks eines der beliebtesten Öle zum Frittieren. Es hat auch eine gute oxidative Stabilität für ein Frittieröl und nimmt keine Aromen zwischen den Chargen auf oder überträgt sie, was es ideal für kommerzielles und häusliches Frittieren macht.
Können Menschen mit Erdnussallergie Erdnussöl verwenden?
Hochraffiniertes Erdnussöl wurde während der Verarbeitung von seinen Erdnussproteinen befreit und gilt laut FDA für die meisten Menschen mit Erdnussallergie als sicher. Kaltgepresstes, expeller-gepresstes oder unraffiniertes Erdnussöl kann jedoch noch allergene Proteine enthalten und sollte von Personen mit Erdnussallergie gemieden werden. Betroffene sollten vor dem Verzehr jedes Erdnussöl-Produkts ihren Allergologen konsultieren.
Was ist der Unterschied zwischen raffiniertem und unraffiniertem Erdnussöl?
Raffiniertes Erdnussöl hat einen neutralen Geschmack, einen höheren Rauchpunkt und eine längere Haltbarkeit, da der Raffinierungsprozess Verunreinigungen und Allergene entfernt. Unraffiniertes (kaltgepresstes) Erdnussöl behält mehr vom natürlichen Erdnussgeschmack, -aroma und den Nährstoffen, hat aber einen niedrigeren Rauchpunkt und eine kürzere Haltbarkeit. Unraffiniertes Erdnussöl eignet sich besser zum Kochen bei niedriger Hitze oder als Finishing-Öl.
Wie schneidet Erdnussöl im Vergleich zu anderen Frittierölen ab?
Erdnussöl bietet einen der höchsten Rauchpunkte unter den gängigen Speiseölen und hat ein gutes Gleichgewicht zwischen einfach und mehrfach ungesättigten Fetten. Im Vergleich zu Pflanzen- oder Sojaöl hat Erdnussöl mehr einfach ungesättigtes Fett und neigt dazu, knusprigere Ergebnisse zu liefern. Es ist teurer als Raps- oder Sojaöl, wird aber für seine überlegene Frittierleistung und seinen sauberen Geschmack geschätzt.
Wie viele Kalorien hat ein Esslöffel Erdnussöl?
Ist Erdnussöl gut zum Frittieren?
Können Menschen mit Erdnussallergie Erdnussöl verwenden?
Was ist der Unterschied zwischen raffiniertem und unraffiniertem Erdnussöl?
Wie schneidet Erdnussöl im Vergleich zu anderen Frittierölen ab?
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