Kalorien in Sesamöl: Vollständige Nährwertübersicht
Wie viele Kalorien hat Sesamöl? Aufschlüsselung nach Portionsgrößen mit vollständigen Nährwertangaben und FAQ.
Sesamöl ist ein geschmackvolles Speiseöl, das in der asiatischen Küche weit verbreitet ist und sowohl für sein nussiges Aroma als auch sein ausgewogenes Fettsäureprofil geschätzt wird. Es bietet eine ungefähr gleichmäßige Aufteilung von einfach und mehrfach ungesättigten Fetten, zusammen mit einzigartigen Antioxidantien wie Sesamol und Sesamin. Hier finden Sie eine vollständige Aufschlüsselung der Nährwerte von Sesamöl nach Portionsgröße.
Kalorien nach Portionsgröße:
| Portion | Gewicht | Kalorien | Gesamtfett | Gesättigtes Fett | Einfach ungesättigt | Mehrfach ungesättigt |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 Teelöffel | ~4,5 g | 40 kcal | 4,5 g | 0,6 g | 1,8 g | 1,9 g |
| 1 Esslöffel | ~13,6 g | 120 kcal | 13,6 g | 1,9 g | 5,4 g | 5,7 g |
| 2 Esslöffel | ~27,2 g | 240 kcal | 27,2 g | 3,9 g | 10,8 g | 11,3 g |
| 1 Tasse | ~218 g | 1927 kcal | 218 g | 31 g | 86,5 g | 91,3 g |
Sesamöl ist auch eine bemerkenswerte Quelle für Vitamin E und Vitamin K, die beide die antioxidative Abwehr und die Blutgerinnung unterstützen. Seine natürlichen Antioxidantien Sesamol und Sesamin können zur Verringerung von oxidativem Stress und Entzündungen beitragen.
Häufig gestellte Fragen (FAQ)
Wie viele Kalorien hat ein Esslöffel Sesamöl?
Ein Esslöffel Sesamöl (etwa 13,6 Gramm) enthält ungefähr 120 Kalorien. Alle diese Kalorien stammen aus Fett, mit einer ausgewogenen Mischung aus einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.
Was ist der Unterschied zwischen geröstetem und hellem Sesamöl?
Geröstetes (dunkles) Sesamöl wird aus gerösteten Sesamsamen hergestellt und hat einen tiefen, nussigen Geschmack, der typischerweise als Finishing-Öl verwendet wird. Helles (normales) Sesamöl wird aus rohen Samen gepresst, hat einen milderen Geschmack und einen höheren Rauchpunkt, was es besser zum Kochen und Braten geeignet macht. Ernährungsphysiologisch sind sie in Kalorien- und Fettgehalt nahezu identisch.
Ist Sesamöl gut zum Kochen?
Helles Sesamöl hat einen Rauchpunkt von etwa 210 Grad Celsius (410 Grad Fahrenheit), was es zum Pfannenrühren und Anbraten geeignet macht. Geröstetes Sesamöl hat einen niedrigeren Rauchpunkt und wird am besten als Finishing-Öl oder in Dressings verwendet. Beide Varianten sind Grundbestandteile der chinesischen, japanischen und koreanischen Küche.
Welche Antioxidantien enthält Sesamöl?
Sesamöl enthält einzigartige Lignane namens Sesamol und Sesamin, die starke Antioxidantien sind, die in anderen Ölen nicht häufig vorkommen. Diese Verbindungen wurden auf ihr Potenzial untersucht, oxidativen Stress zu reduzieren, Entzündungen zu senken und die Herz-Kreislauf-Gesundheit zu unterstützen.
Wie schneidet Sesamöl im Vergleich zu Olivenöl ab?
Sesamöl und Olivenöl haben praktisch die gleiche Kalorienzahl von etwa 120 Kalorien pro Esslöffel. Allerdings ist Olivenöl reicher an einfach ungesättigtem Fett (etwa 10 g pro Esslöffel), während Sesamöl mehr mehrfach ungesättigtes Fett hat (etwa 5,7 g pro Esslöffel). Beide gelten bei mäßigem Verzehr als herzgesunde Optionen.
Wie viele Kalorien hat ein Esslöffel Sesamöl?
Was ist der Unterschied zwischen geröstetem und hellem Sesamöl?
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