Kalorien in Cannellini-Bohnen: Vollständige Nährwertübersicht

Cannellini-Bohnen, auch weiße Kidneybohnen genannt, sind eine große italienische weiße Bohne, die für ihre glatte, cremige Textur und ihren milden, nussigen Geschmack bekannt ist. Eine Tasse gekochte Cannellini-Bohnen liefert etwa 15 Gramm Eiweiß und 11 Gramm Ballaststoffe, was sie zu einer hervorragenden Quelle für pflanzliche Nährstoffe macht. Sie sind zudem reich an Eisen, Folsäure, Magnesium und Kalium.

Kalorien nach Portionsgröße:

Cannellini-Bohnen sind eine starke Eisenquelle und liefern etwa 29 % des Tagesbedarfs pro Tasse. Sie enthalten zudem nennenswerte Mengen an Phosphor, Mangan und Thiamin, die die Knochengesundheit und den Energiestoffwechsel unterstützen.

Häufig gestellte Fragen (FAQ)

Was ist der Unterschied zwischen Cannellini-Bohnen und Great-Northern-Bohnen?

Cannellini-Bohnen sind größer, mit einer ausgeprägteren Nierenform und einer cremigeren, dichteren Textur nach dem Kochen. Great-Northern-Bohnen sind mittelgroß mit einer flacheren Form und einem leichteren, delikateren Geschmack. Cannellini-Bohnen behalten ihre Form in herzhaften Gerichten gut, während Great-Northern-Bohnen am besten in Suppen und leichteren Zubereitungen funktionieren, bei denen eine weichere Textur erwünscht ist.

Wie werden Cannellini-Bohnen in der italienischen Küche verwendet?

Cannellini-Bohnen sind ein Grundnahrungsmittel der italienischen Küche und erscheinen in klassischen Gerichten wie Minestrone, Pasta e Fagioli und toskanischem weißen Bohneneintopf. Ihre cremige Textur macht sie auch ideal für Pürees und Dips. In vielen traditionellen italienischen Rezepten werden sie einfach mit Olivenöl, Knoblauch und frischen Kräutern für eine sättigende Beilage angemacht.

Wie viel Eiweiß haben Cannellini-Bohnen?

Eine Tasse gekochte Cannellini-Bohnen liefert etwa 15,4 Gramm Eiweiß, was sie zu einer der eiweißreicheren weißen Bohnensorten macht. Diese Menge deckt ungefähr 31 % des täglichen Eiweißbedarfs der meisten Erwachsenen. In Kombination mit einem Getreide wie Reis oder Pasta bilden Cannellini-Bohnen eine vollständige Eiweißquelle mit allen essenziellen Aminosäuren.

Sind weiße Bohnen gesund?

Weiße Bohnen, einschließlich Cannellini-Bohnen, sind sehr nahrhaft und werden mit einer Reihe von gesundheitlichen Vorteilen in Verbindung gebracht. Sie sind reich an Ballaststoffen, Eiweiß, Eisen und Folsäure, die die Herzgesundheit, die Blutzuckerregulierung und die Verdauungsfunktion unterstützen. Studien haben den regelmäßigen Verzehr von Hülsenfrüchten, einschließlich weißer Bohnen, mit einem verringerten Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen und einer verbesserten Gewichtskontrolle in Verbindung gebracht.

Gibt es einen Unterschied zwischen Dosen- und getrockneten Cannellini-Bohnen?

Cannellini-Bohnen aus der Dose sind vorgekocht und sofort verwendbar, was sie zu einer praktischen Option mit nahezu dem gleichen Nährwertprofil wie getrocknete macht. Getrocknete Cannellini-Bohnen müssen 6 bis 8 Stunden eingeweicht und etwa 60 bis 90 Minuten gekocht werden, haben aber tendenziell eine festere Textur und einen etwas besseren Geschmack. Dosenversionen können zugesetztes Natrium enthalten, daher kann das Abspülen vor der Verwendung den Natriumgehalt um bis zu 40 % reduzieren.