Kalorien in Great-Northern-Bohnen: Vollständige Nährwertübersicht

Great-Northern-Bohnen sind eine mittelgroße weiße Bohne mit einem milden, leicht nussigen Geschmack und einer glatten, zarten Textur. Eine Tasse gekochte Great-Northern-Bohnen liefert etwa 15 Gramm Eiweiß und 12 Gramm Ballaststoffe sowie erhebliche Mengen an Folsäure, Mangan und Magnesium. Ihr dezenter Geschmack macht sie zu einer der vielseitigsten Bohnen, die die Aromen von Suppen, Eintöpfen und Saucen hervorragend aufnehmen.

Kalorien nach Portionsgröße:

Great-Northern-Bohnen sind zudem eine gute Quelle für Eisen, Phosphor und Kalium. Ihr hoher Ballaststoffgehalt und ihr niedriger glykämischer Index machen sie besonders vorteilhaft für die Aufrechterhaltung eines stabilen Blutzuckerspiegels und die Unterstützung der Herz-Kreislauf-Gesundheit.

Häufig gestellte Fragen (FAQ)

Was ist der Unterschied zwischen Great-Northern-Bohnen und Marinebohnen?

Great-Northern-Bohnen sind größer als Marinebohnen und haben eine etwas körnigere Textur, während Marinebohnen klein, rund und beim Kochen sehr weich und cremig werden. Marinebohnen sind die traditionelle Wahl für Baked Beans und Bohnensuppen, bei denen ein dickes, glattes Ergebnis gewünscht ist. Great-Northern-Bohnen behalten ihre Form besser und eignen sich gut für Gerichte, in denen ganze, intakte Bohnen gewünscht sind.

Wie schneiden Great-Northern-Bohnen im Vergleich zu Cannellini-Bohnen ab?

Great-Northern-Bohnen sind kleiner und geschmacklich dezenter als Cannellini-Bohnen, die größer sind und eine cremigere, dichtere Textur haben. Cannellini-Bohnen haben einen ausgeprägteren nussigen Geschmack und eine nierenähnliche Form, während Great-Northern-Bohnen flacher und milder sind. Beide können in den meisten Rezepten gegeneinander ausgetauscht werden, obwohl die Textur des fertigen Gerichts leicht variieren wird.

Wie viel Eiweiß und Ballaststoffe haben Great-Northern-Bohnen?

Eine Tasse gekochte Great-Northern-Bohnen liefert etwa 14,7 Gramm Eiweiß und 12,4 Gramm Ballaststoffe. Dieser Ballaststoffgehalt deckt ungefähr 44 % der empfohlenen Tageszufuhr, während das Eiweiß etwa 29 % des Tagesbedarfs liefert. Zusammen machen diese Makronährstoffe Great-Northern-Bohnen außergewöhnlich sättigend und unterstützend für den Muskelerhalt und die Verdauungsgesundheit.

Wie kocht man Great-Northern-Bohnen am besten?

Great-Northern-Bohnen eignen sich hervorragend für Suppen, Eintöpfe, Aufläufe und langsam gekochte Gerichte, in denen ihr milder Geschmack Gewürze und Brühen aufnimmt. Sie sind eine beliebte Wahl für weißes Hühnchen-Chili, französisches Cassoulet und Bohnengerichte aus dem Ofen. Ihre Fähigkeit, ihre Form zu behalten und dabei dennoch zart zu werden, macht sie ideal für Rezepte, die längere Garzeiten erfordern.

Sind Great-Northern-Bohnen glutenfrei?

Ja, Great-Northern-Bohnen sind von Natur aus glutenfrei, da alle einfachen, unverarbeiteten Hülsenfrüchte frei von Gluten sind. Sie sind ein sicheres und nahrhaftes Grundnahrungsmittel für Menschen mit Zöliakie oder Glutenempfindlichkeit. Allerdings sollten Dosen- oder vorgewürzte Versionen auf zugesetzte Zutaten überprüft werden, die Gluten enthalten könnten, wie modifizierte Stärke oder Aromen.