Kalorien in Hummus: Vollständige Nährwertübersicht

Hummus ist ein cremiger Dip und Aufstrich aus pürierten Kichererbsen, Tahini, Zitronensaft, Knoblauch und Olivenöl. Er ist ein Grundnahrungsmittel der nahöstlichen Küche und hat sich weltweit als gesunder Snack und Beilage durchgesetzt. Hummus liefert eine gute Balance aus pflanzlichem Eiweiß, gesunden Fetten und Ballaststoffen. Hier finden Sie eine vollständige Aufschlüsselung der Nährwerte von Hummus nach Portionsgröße.

Kalorien nach Portionsgröße:

Hummus ist zudem eine gute Quelle für Eisen, Phosphor, Folsäure und B-Vitamine. Das Tahini (Sesampaste) liefert Kalzium und gesunde einfach ungesättigte Fette, während die Kichererbsenbasis langsam verdauliche komplexe Kohlenhydrate bereitstellt.

Häufig gestellte Fragen (FAQ)

Ist Hummus gesund?

Hummus wird allgemein als gesundes Lebensmittel angesehen, dank seiner Kombination aus pflanzlichem Eiweiß, Ballaststoffen und herzgesunden ungesättigten Fetten aus Tahini und Olivenöl. Eine Standard-Portion von 2 Esslöffeln bietet einen sättigenden Snack bei nur 50 Kalorien. Er ist zudem von Natur aus frei von Cholesterin und zugesetztem Zucker, was ihn zu einer nährstoffreichen Option zum Dippen von Gemüse oder als Aufstrich auf Vollkornbrot macht.

Wie schneidet Hummus im Vergleich zu Guacamole ab?

Hummus und Guacamole sind beide beliebte Dips, aber ihre Nährwertprofile unterscheiden sich. Pro 2-Esslöffel-Portion hat Hummus etwa 50 Kalorien mit 2,4 Gramm Eiweiß, während Guacamole etwa 45 Kalorien mit weniger als 1 Gramm Eiweiß hat. Guacamole enthält mehr einfach ungesättigtes Fett und Kalium aus Avocados, während Hummus mehr Eiweiß, Ballaststoffe und Eisen aus Kichererbsen und Tahini liefert.

Wie viel Eiweiß hat Hummus pro Portion?

Eine typische 2-Esslöffel-Portion Hummus enthält etwa 2,4 Gramm Eiweiß, während eine Viertel-Tasse-Portion ungefähr 4,9 Gramm liefert. Obwohl dies im Vergleich zu Fleisch oder Milchprodukten moderat ist, bietet Hummus ein vollständiges Aminosäureprofil, wenn die Kichererbsen mit dem Sesam im Tahini kombiniert werden. Der Verzehr von Hummus mit Vollkorn-Pita steigert die Eiweißqualität der Mahlzeit weiter.

Wie schneidet selbstgemachter Hummus im Vergleich zu gekauftem ab?

Selbstgemachter Hummus ermöglicht die volle Kontrolle über die Zutaten, was typischerweise zu einem frischeren Geschmack führt und die Möglichkeit bietet, Öl, Salz und Tahini nach Geschmack anzupassen. Gekaufter Hummus ist praktisch und gleichbleibend, enthält aber oft zugesetzte Öle, Konservierungsmittel wie Kaliumsorbat und höhere Natriumwerte. Kalorienmäßig sind sie im Allgemeinen vergleichbar, obwohl selbstgemachte Versionen tendenziell eine einfachere, sauberere Zutatenliste aufweisen.

Ist Hummus gut zum Abnehmen?

Hummus kann das Abnehmen bei moderatem Verzehr unterstützen. Seine Kombination aus Eiweiß, Ballaststoffen und gesunden Fetten fördert die Sättigung, was helfen kann, die Gesamtkalorienaufnahme zu reduzieren. Der Schlüssel liegt in der Portionskontrolle, da sich die Kalorien bei großen Mengen schnell summieren. Die Kombination von 2 Esslöffeln Hummus mit rohem Gemüse wie Karotten, Gurken und Paprika ergibt einen sättigenden, kalorienarmen Snack unter 100 Kalorien.