Kalorien in Refried Beans: Vollständige Nährwertübersicht

Refried Beans (Bohnenmus) sind ein Grundnahrungsmittel der mexikanischen und Tex-Mex-Küche, hergestellt durch Kochen von Pinto- oder schwarzen Bohnen und anschließendes Pürieren und Braten. Traditionelle Refried Beans aus der Dose bieten eine gute Quelle für Eiweiß, Ballaststoffe und Eisen, obwohl der Kalorien- und Fettgehalt davon abhängt, ob sie mit Schmalz oder Pflanzenöl zubereitet werden. Hier finden Sie eine vollständige Aufschlüsselung der Nährwerte von Refried Beans nach Portionsgröße.

Kalorien nach Portionsgröße:

Refried Beans sind zudem eine gute Quelle für Eisen, Magnesium und Kalium. Sie liefern eine erhebliche Menge an Ballaststoffen, die die Verdauungsgesundheit unterstützen und helfen, einen stabilen Blutzuckerspiegel aufrechtzuerhalten.

Häufig gestellte Fragen (FAQ)

Sind Refried Beans gesund?

Refried Beans können ein nahrhaftes Lebensmittel sein, besonders wenn sie mit minimal zugesetztem Fett zubereitet werden. Sie liefern eine solide Menge an pflanzlichem Eiweiß, Ballaststoffen, Eisen und B-Vitaminen. Allerdings können einige Versionen, die mit Schmalz oder übermäßig viel Öl zubereitet werden, deutlich mehr gesättigtes Fett und Kalorien enthalten, sodass das Überprüfen der Etiketten oder die Zubereitung zu Hause eine bessere Kontrolle über das Nährwertprofil ermöglicht.

Was ist der Unterschied zwischen traditionellen und fettfreien Refried Beans?

Traditionelle Refried Beans werden typischerweise mit Schmalz oder Pflanzenöl zubereitet, was Geschmack und eine cremigere Textur verleiht, aber auch den Fett- und Kaloriengehalt erhöht. Fettfreie Refried Beans verzichten auf das zugesetzte Fett, wodurch die Kalorien um etwa 20–30 % pro Portion reduziert werden, während der Großteil des Eiweiß- und Ballaststoffgehalts erhalten bleibt. Der Kompromiss ist ein etwas weniger reichhaltiger Geschmack und eine dünnere Konsistenz.

Wie schneiden Refried Beans im Vergleich zu ganzen Bohnen ab?

Refried Beans und ganze Pintobohnen haben eine ähnliche Basisernährung, da sie von derselben Hülsenfrucht stammen. Der Hauptunterschied besteht darin, dass Refried Beans zugesetztes Fett durch das Braten enthalten, was ihren Kalorien- und Fettgehalt erhöht. Eine Tasse einfach gekochte Pintobohnen hat etwa 245 Kalorien und weniger als 1 Gramm Fett, während eine Tasse traditionelle Refried Beans ungefähr 217 Kalorien hat, aber mehr Fett aufgrund der Zubereitungsmethode.

Enthalten Refried Beans Schmalz?

Traditionell werden authentische mexikanische Refried Beans mit Schmalz (Manteca) gekocht, was ihnen ihren charakteristischen reichhaltigen Geschmack verleiht. Viele moderne Refried Beans aus der Dose in den USA werden jedoch mit Pflanzenöl oder ohne zugesetztes Fett hergestellt. Überprüfen Sie immer die Zutatenliste, wenn Sie Schmalz aus diätetischen, gesundheitlichen oder religiösen Gründen vermeiden möchten, da die Produkte zwischen den Marken stark variieren.

Wie schneiden selbstgemachte Refried Beans im Vergleich zu Dosenware ab?

Selbstgemachte Refried Beans geben Ihnen die volle Kontrolle über die Zutaten und ermöglichen es, die Fettart und -menge, den Natriumgehalt und die Würzung nach Ihren Wünschen anzupassen. Refried Beans aus der Dose sind praktisch, enthalten aber oft höhere Natriumwerte (bis zu 500–600 mg pro Portion) und können Konservierungsstoffe oder Verdickungsmittel enthalten. Die Zubereitung von Refried Beans aus Pintobohnen, einer kleinen Menge Olivenöl und Gewürzen ergibt typischerweise ein gesünderes und geschmackvolleres Ergebnis.