Kalorien in Hackfleisch (Rind): Vollständige Nährwertübersicht
Rinderhackfleisch hat je nach Magerkeit 172 bis 254 kcal pro 3,5 oz. Vollständige Aufschlüsselung nach Fettanteil mit FAQ.
Rinderhackfleisch ist eines der vielseitigsten Proteine in der Hausmannskost und wird für alles von Burgern über Tacos bis zu Nudelsaucen verwendet. Sein Kalorien- und Fettgehalt variiert erheblich je nach Mager-zu-Fett-Verhältnis. Hier finden Sie eine vollständige Aufschlüsselung der Rinderhackfleisch-Nährwerte nach Magerkeitsstufe, alles basierend auf gegarten (in der Pfanne gebräunt, zerkrümelt, abgetropft) Portionen.
Kalorien nach Magerkeit (gegart, 3,5 oz / 100 g):
| Portion | Gewicht | Kalorien | Eiweiß | Gesamtfett | Gesättigtes Fett | Cholesterin |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 73/27 (normal) | ~100 g | 270 kcal | 25 g | 18 g | 7 g | 87 mg |
| 80/20 | ~100 g | 254 kcal | 26 g | 16 g | 6,2 g | 87 mg |
| 85/15 | ~100 g | 232 kcal | 27 g | 13 g | 5,1 g | 86 mg |
| 90/10 | ~100 g | 204 kcal | 29 g | 10 g | 3,9 g | 84 mg |
| 93/7 (extra mager) | ~100 g | 172 kcal | 29 g | 6 g | 2,6 g | 81 mg |
Rinderhackfleisch ist auch eine starke Quelle für Eisen, Zink, Vitamin B12 und Niacin, allesamt essentielle Nährstoffe, die die Bildung roter Blutkörperchen und den Energiestoffwechsel unterstützen.
Häufig gestellte Fragen (FAQ)
Was ist der Kalorienunterschied zwischen 80/20 und 90/10 Rinderhackfleisch?
Eine 3,5-oz-Portion gegarten 80/20-Rinderhackfleischs enthält ungefähr 254 Kalorien mit 16 Gramm Fett, während 90/10 etwa 204 Kalorien mit 10 Gramm Fett hat. Das ist ein Unterschied von etwa 50 Kalorien und 6 Gramm Fett pro Portion, was sich über mehrere Mahlzeiten erheblich summieren kann.
Reduziert das Abtropfenlassen des Fetts nach dem Braten die Kalorien?
Ja, das Abtropfenlassen und Abtupfen von gebratenem Rinderhackfleisch kann seinen Kalorien- und Fettgehalt merklich reduzieren. Studien zeigen, dass das Abtropfen und Spülen von 80/20-Rinderhackfleisch etwa 35-45 % des Fetts entfernen kann, wodurch sein Nährwertprofil dem von 90/10-Hackfleisch näherkommt, obwohl die genaue Reduktion von der Abtropfmethode abhängt.
Wie stark schrumpft Rinderhackfleisch beim Garen?
Rinderhackfleisch verliert beim Garen typischerweise 25-30 % seines Gewichts durch Fettauslassung und Feuchtigkeitsverlust. Eine 454 g (1 Pfund) schwere rohe Portion 80/20-Rinderhackfleisch ergibt ungefähr 340 g (12 oz) gegarten Fleisches. Wiegen Sie die Portionen immer nach dem Garen für die genaueste Kalorienzählung.
Welche Magerkeitsstufe von Rinderhackfleisch ist am besten zum Abnehmen?
Zum Abnehmen ist 93/7- oder 90/10-Rinderhackfleisch die beste Wahl, da es 29 Gramm Eiweiß pro 3,5 oz Portion bei deutlich weniger Fett als fettere Mischungen liefert. Die extra magere 93/7-Variante hat fast 50 % weniger Kalorien aus Fett im Vergleich zu 80/20, was es deutlich einfacher macht, in einem Kaloriendefizit zu bleiben.
Hat Rinderhackfleisch von Weiderindern weniger Kalorien als normales?
Rinderhackfleisch von Weiderindern und konventionell gefüttertem Vieh der gleichen Magerkeitsstufe haben sehr ähnliche Kalorienwerte. Der Hauptunterschied liegt in der Fettzusammensetzung — Fleisch von Weiderindern enthält tendenziell mehr Omega-3-Fettsäuren und konjugierte Linolsäure (CLA), während der Gesamtkalorien- und Eiweißgehalt pro Portion im Wesentlichen gleich bleibt.
Was ist der Kalorienunterschied zwischen 80/20 und 90/10 Rinderhackfleisch?
Reduziert das Abtropfenlassen des Fetts nach dem Braten die Kalorien?
Wie stark schrumpft Rinderhackfleisch beim Garen?
Welche Magerkeitsstufe von Rinderhackfleisch ist am besten zum Abnehmen?
Hat Rinderhackfleisch von Weiderindern weniger Kalorien als normales?
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