Kalorien in Lammkotelett: Vollständige Nährwertübersicht
Wie viele Kalorien hat ein Lammkotelett? Vollständige Nährwerte für Lamm-Lendenkotelett mit Aufschlüsselung und FAQ.
Lammkoteletts, insbesondere Lendenkoteletts, sind ein zartes und geschmackvolles Stück rotes Fleisch, das in Küchen weltweit geschätzt wird. Eine 3,5-oz-Portion gekochtes Lamm-Lendenkotelett enthält ungefähr 250 Kalorien und ist eine ausgezeichnete Quelle für hochwertiges Eiweiß, Vitamin B12, Zink und Häm-Eisen. Lamm liefert auch bedeutende Mengen an Niacin, Selen und Phosphor.
Kalorien nach Portionsgröße:
| Portion | Gewicht | Kalorien | Eiweiß | Gesamtfett | Gesättigtes Fett | Cholesterin |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Lendenkotelett, mager & Fett, gegart (3,5 oz) | 100 g | 250 kcal | 26 g | 15,5 g | 6,5 g | 95 mg |
| Lendenkotelett, nur mager, gegart (3,5 oz) | 100 g | 202 kcal | 29 g | 9 g | 3,6 g | 90 mg |
| 1 Lendenkotelett, mager & Fett, gegart | ~80 g | 200 kcal | 21 g | 12,4 g | 5,2 g | 76 mg |
| 1 Lendenkotelett, nur mager, gegart | ~65 g | 131 kcal | 19 g | 5,9 g | 2,3 g | 59 mg |
| Lendenkotelett, mager & Fett, roh (3,5 oz) | 100 g | 195 kcal | 19 g | 13 g | 5,5 g | 75 mg |
Lamm ist eine der reichsten Nahrungsquellen für Vitamin B12 und liefert eine hochverfügbare Form von Eisen, die leichter aufgenommen wird als pflanzliches Eisen. Eine Portion Lammkotelett deckt außerdem etwa 40 % des Tageswerts für Zink, das die Immunfunktion und Wundheilung unterstützt.
Häufig gestellte Fragen (FAQ)
Wie schneidet Lamm im Vergleich zu Rindfleisch ernährungstechnisch ab?
Lamm und Rindfleisch haben ähnliche Kalorien- und Eiweißprofile, aber Lamm hat tendenziell etwas mehr von bestimmten Mikronährstoffen. Lamm liefert mehr Vitamin B12, Eisen und Zink pro Portion als viele Rindfleischstücke. Der Fettgehalt variiert je nach Schnitt, aber Lammlende und Rinderfilet sind bei etwa 15 Gramm Gesamtfett pro 3,5 oz gegart mit sichtbarem Fett vergleichbar.
Wird Lamm als rotes Fleisch eingestuft?
Ja, Lamm wird sowohl vom USDA als auch von der Weltgesundheitsorganisation als rotes Fleisch eingestuft. Wie Rind, Schwein und Ziege enthält Lamm höhere Mengen an Myoglobin, dem Protein, das dem Fleisch seine rote Farbe verleiht. Trotz der Einstufung als rotes Fleisch kann Lamm Teil einer ausgewogenen Ernährung sein, wenn es in moderaten Portionen und mit gesunden Zubereitungsmethoden genossen wird.
Was sind die Vorteile von Weidelamm?
Weidelamm hat tendenziell ein günstigeres Fettsäureprofil als Stalllamm, mit höheren Mengen an Omega-3-Fettsäuren und konjugierter Linolsäure (CLA). Es ist insgesamt auch etwas magerer mit etwas weniger Kalorien pro Portion. Weidelamm kann zusätzlich höhere Konzentrationen an fettlöslichen Vitaminen wie Vitamin E enthalten.
Wie viel Eiweiß enthält ein Lammkotelett?
Eine 3,5-oz-Portion (100 g) gekochtes Lamm-Lendenkotelett mit Fett liefert etwa 26 Gramm Eiweiß. Auf mageres Fleisch pariert liefert das gleiche Gewicht ungefähr 29 Gramm Eiweiß. Das macht Lammkoteletts zu einer der eiweißreicheren Rotfleischoptionen.
Was ist die beste Garmethode für Lammkoteletts?
Lamm-Lendenkoteletts eignen sich am besten für schnelle Hochtemperatur-Garmethoden wie Grillen, scharfes Anbraten in der Pfanne oder Übergrillen bis zu einer Kerntemperatur von medium-rare oder medium bei 63 Grad Celsius (145 Grad Fahrenheit). Diese Methoden entwickeln eine geschmackvolle Kruste und halten das Innere zart und saftig. Überkochen kann Lamm zäh machen, daher wird die Verwendung eines Fleischthermometers empfohlen.
Wie schneidet Lamm im Vergleich zu Rindfleisch ernährungstechnisch ab?
Wird Lamm als rotes Fleisch eingestuft?
Was sind die Vorteile von Weidelamm?
Wie viel Eiweiß enthält ein Lammkotelett?
Was ist die beste Garmethode für Lammkoteletts?
Bereit, Ihr Ernährungs-Tracking zu transformieren?
Schließen Sie sich Tausenden an, die ihre Gesundheitsreise mit Nutrola verändert haben!
