Kalorien in Paranüssen: Nährwerte nach Portionsgröße

Paranüsse sind die unangefochtenen Spitzenreiter unter den Nüssen, wenn es um den Selengehalt geht. Bereits eine einzige Paranuss kann den gesamten Tagesbedarf an diesem wichtigen Spurenelement decken. Sie stammen aus dem Amazonas-Regenwald und wachsen in großen, kokosnussartigen Kapseln. Hier finden Sie alle wichtigen Nährwertangaben zu Paranüssen.

Kalorien nach Portionsgröße:

Paranüsse sind die reichhaltigste natürliche Selenquelle überhaupt — eine einzige Nuss (ca. 5 g) enthält etwa 96 µg Selen, was 175 % des Tagesbedarfs entspricht. Sie liefern zudem viel Magnesium, Phosphor, Kupfer und Thiamin. Ihr Fett besteht zu etwa 25 % aus gesättigten, 41 % aus einfach ungesättigten und 34 % aus mehrfach ungesättigten Fettsäuren.

Häufig gestellte Fragen (FAQ)

Wie viele Paranüsse sollte man pro Tag essen?

Aufgrund des extrem hohen Selengehalts wird empfohlen, nicht mehr als 1–3 Paranüsse pro Tag zu essen. Eine einzelne Paranuss enthält bereits etwa 96 µg Selen, während der Tagesbedarf bei 55 µg liegt und die sichere Obergrenze bei 400 µg. Chronisch überhöhte Selenzufuhr kann zu Selenose führen — einer Vergiftung mit Symptomen wie Haarausfall, brüchigen Nägeln, Müdigkeit und Nervenschäden. Weniger ist bei Paranüssen definitiv mehr.

Warum sind Paranüsse so reich an Selen?

Paranussbäume haben ein außergewöhnlich tiefes Wurzelsystem, das Selen aus den selenreichen Böden des Amazonas-Regenwaldes effizient aufnimmt und in den Nüssen konzentriert. Der Selengehalt kann je nach Herkunftsregion und Bodenbeschaffenheit stark variieren — Paranüsse aus bestimmten Regionen Brasiliens können bis zu 10-mal mehr Selen enthalten als solche aus anderen Gebieten. Diese natürliche Variabilität macht es umso wichtiger, den Verzehr auf wenige Nüsse pro Tag zu beschränken.

Sind Paranüsse gut für die Schilddrüse?

Ja, Paranüsse sind hervorragend für die Schilddrüsengesundheit. Die Schilddrüse enthält die höchste Selenkonzentration aller Organe und benötigt Selen für die Produktion und Umwandlung von Schilddrüsenhormonen. Studien haben gezeigt, dass der tägliche Verzehr von einer Paranuss den Selenstatus bei Menschen mit Selenmangel signifikant verbessern kann. Besonders bei Hashimoto-Thyreoiditis kann eine ausreichende Selenzufuhr entzündungshemmend wirken und die Antikörperwerte senken.

Können Paranüsse radioaktiv sein?

Ja, Paranüsse enthalten tatsächlich geringe Mengen an natürlichem Radium — etwa 40–260 Bq/kg. Das ist bis zu 1.000-mal mehr als die meisten anderen Lebensmittel. Das Radium wird, ähnlich wie Selen, über das tiefe Wurzelsystem aus dem Boden aufgenommen. Die Menge ist jedoch bei normalem Verzehr (1–3 Nüsse pro Tag) gesundheitlich unbedenklich, da der Körper den Großteil des Radiums wieder ausscheidet, bevor es sich im Gewebe anreichern kann.

Wie lagert man Paranüsse richtig?

Paranüsse haben aufgrund ihres hohen Fettgehalts eine begrenzte Haltbarkeit und können schnell ranzig werden. In einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bleiben sie bis zu 6 Monate frisch, im Gefrierfach bis zu 12 Monate. Bei Zimmertemperatur sollten sie innerhalb von 1–2 Monaten verbraucht werden. Ranzige Paranüsse erkennen Sie an einem bitter-scharfen Geschmack und einem unangenehmen Geruch.