Kalorien in Pistazien: Nährwerte nach Portionsgröße

Pistazien sind nicht nur köstlich, sondern auch eine der kalorienärmsten Nüsse. Ihre leuchtend grüne Farbe verdanken sie den Antioxidantien Lutein und Zeaxanthin, die für die Augengesundheit wichtig sind. Ob als Snack, in Eiscreme oder als Zutat in der orientalischen Küche — hier finden Sie alle wichtigen Nährwertangaben zu Pistazien.

Kalorien nach Portionsgröße:

Pistazien haben unter allen Nüssen einen der höchsten Proteingehalte und liefern zudem mehr Vitamin B6 als jede andere Nuss. Eine Portion von 28 g enthält etwa 49 einzelne Kerne und deckt rund 25 % des Tagesbedarfs an Vitamin B6. Sie sind außerdem reich an Kalium, Phosphor und Thiamin.

Häufig gestellte Fragen (FAQ)

Wie viele Kalorien haben 49 Pistazien?

49 Pistazien entsprechen etwa einer Standardportion von 28 g und enthalten rund 159 Kalorien. Das ist eine bemerkenswert große Stückzahl pro Portion im Vergleich zu anderen Nüssen — bei Mandeln sind es nur 23 Stück für dieselbe Menge. Diese hohe Stückzahl pro Portion macht Pistazien zu einem befriedigenden Snack, da das Einzeln-Öffnen der Schalen den Essvorgang verlangsamt.

Helfen Pistazien beim Abnehmen?

Pistazien gelten als eine der besten Nüsse zum Abnehmen. Mit 159 Kalorien pro Unze haben sie weniger Kalorien als die meisten anderen Nüsse. Das Öffnen der Schalen verlangsamt das Essen und fördert ein bewussteres Essverhalten. Studien haben gezeigt, dass das Sehen der leeren Schalen als visuelle Erinnerung dient und die Gesamtmenge, die man isst, um bis zu 41 % reduzieren kann. Der hohe Protein- und Ballaststoffgehalt unterstützt zusätzlich das Sättigungsgefühl.

Warum sind manche Pistazien grüner als andere?

Die Grünfärbung von Pistazien stammt von Chlorophyll und den Carotinoiden Lutein und Zeaxanthin. Je grüner die Pistazie, desto höher ist in der Regel der Gehalt an diesen Antioxidantien. Die Farbe wird durch den Reifegrad und die Anbaubedingungen beeinflusst. Grünere Pistazien gelten als hochwertiger und sind geschmacklich oft intensiver. Blassere oder gelbliche Kerne sind nicht minderwertig, enthalten aber möglicherweise etwas weniger Antioxidantien.

Sind gesalzene Pistazien ungesund?

Gesalzene Pistazien enthalten etwa 121 mg Natrium pro 28-g-Portion, was etwa 5 % des empfohlenen Tagesgrenzwerts entspricht. In Maßen genossen sind sie daher nicht problematisch. Allerdings kann der Salzgehalt dazu verleiten, mehr zu essen als geplant. Für Menschen mit Bluthochdruck oder natriumarmer Ernährung sind ungesalzene Pistazien die bessere Wahl. Die Nährwerte bleiben ansonsten identisch.

Wie viel Protein enthalten Pistazien?

Pistazien liefern 20,2 g Protein pro 100 g und gehören damit zu den proteinreichsten Nüssen. Noch bemerkenswerter ist, dass Pistazien alle neun essenziellen Aminosäuren in ausreichender Menge enthalten und somit als vollständige Proteinquelle gelten. Das macht sie besonders wertvoll für Vegetarier und Veganer. Zum Vergleich: Walnüsse enthalten nur 15,2 g Protein pro 100 g, Macadamianüsse sogar nur 7,9 g.