Kalorien in Walnüssen: Nährwerte nach Portionsgröße

Walnüsse zeichnen sich durch ihren besonders hohen Gehalt an Omega-3-Fettsäuren aus und sind damit unter den Nüssen einzigartig. Sie werden seit Jahrtausenden als wertvolles Nahrungsmittel geschätzt und sind heute ein wichtiger Bestandteil der mediterranen Ernährung. Hier finden Sie alle wichtigen Nährwertangaben zu Walnüssen.

Kalorien nach Portionsgröße:

Walnüsse sind die einzige Nuss mit einem signifikanten Gehalt an Alpha-Linolensäure (ALA), einer pflanzlichen Omega-3-Fettsäure. Bereits eine Portion von 28 g liefert etwa 2,5 g ALA — das ist mehr als das Doppelte der empfohlenen Tageszufuhr. Darüber hinaus sind Walnüsse eine gute Quelle für Kupfer, Mangan und Polyphenole.

Häufig gestellte Fragen (FAQ)

Wie viele Kalorien hat eine Handvoll Walnüsse?

Eine Handvoll Walnüsse (ca. 28 g oder etwa 14 Walnusshälften) enthält rund 185 Kalorien. Der Großteil dieser Kalorien stammt aus Fett — insgesamt 18,5 g, wovon ein Großteil aus mehrfach ungesättigten Fettsäuren besteht. Trotz des hohen Kaloriengehalts zeigen Studien, dass regelmäßiger Walnussverzehr nicht mit Gewichtszunahme verbunden ist, da die Fette nicht vollständig absorbiert werden.

Warum sind Walnüsse so gesund für das Gehirn?

Walnüsse werden oft als „Gehirnnahrung" bezeichnet — und das nicht nur wegen ihrer gehirnähnlichen Form. Sie enthalten hohe Mengen an DHA-ähnlichen Omega-3-Fettsäuren, Polyphenolen und Antioxidantien, die nachweislich die kognitive Funktion unterstützen. Studien der Universität von Kalifornien haben gezeigt, dass der regelmäßige Verzehr von Walnüssen die Gedächtnisleistung und Konzentration verbessern kann. Darüber hinaus wirken die entzündungshemmenden Eigenschaften der Walnuss neuroprotektiv.

Sind Walnüsse gut für das Herz?

Ja, Walnüsse zählen zu den herzgesündesten Nüssen überhaupt. Die Kombination aus Omega-3-Fettsäuren, L-Arginin und Antioxidantien unterstützt die Gesundheit der Blutgefäße und kann den Blutdruck senken. Klinische Studien haben gezeigt, dass der tägliche Verzehr von 28–56 g Walnüssen das LDL-Cholesterin um 5–10 % senken kann. Die American Heart Association empfiehlt Walnüsse als Teil einer herzgesunden Ernährung.

Wie lagert man Walnüsse am besten?

Aufgrund ihres hohen Gehalts an mehrfach ungesättigten Fettsäuren können Walnüsse schneller ranzig werden als andere Nüsse. Am besten bewahren Sie ungeschälte Walnüsse an einem kühlen, trockenen Ort auf, wo sie mehrere Monate haltbar sind. Geschälte Walnüsse sollten im Kühlschrank (bis zu 6 Monate) oder im Gefrierfach (bis zu 12 Monate) gelagert werden. Ranzige Walnüsse erkennen Sie an einem bitteren, unangenehmen Geschmack.

Wie viele Walnüsse sollte man täglich essen?

Die empfohlene tägliche Portion liegt bei etwa 28 g, was ungefähr 14 Walnusshälften oder 7 ganzen Nüssen entspricht. Diese Menge liefert ausreichend Omega-3-Fettsäuren und Antioxidantien, um von den gesundheitlichen Vorteilen zu profitieren. Manche Studien verwenden Portionen von bis zu 56 g pro Tag mit positiven Ergebnissen, allerdings sollte der hohe Kaloriengehalt dabei berücksichtigt werden.