Kalorien in einer Tomate: Vollständige Nährwertübersicht
Wie viele Kalorien hat eine Tomate? Aufschlüsselung nach Größe mit vollständigen Nährwertangaben und FAQ.
Tomaten sind eine vielseitige, kalorienarme Frucht, die in der Küche üblicherweise als Gemüse verwendet wird. Sie sind vor allem für ihren hohen Lycopingehalt bekannt – ein starkes Antioxidans, das mit einem verringerten Risiko für Herzkrankheiten und bestimmte Krebsarten in Verbindung gebracht wird. Tomaten liefern außerdem Vitamin C, Kalium, Vitamin K und Folat. Hier finden Sie eine vollständige Aufschlüsselung der Tomatennährwerte nach Größe.
Kalorien nach Größe:
| Größe | Gewicht | Kalorien | Kohlenhydrate | Ballaststoffe | Vitamin C | Kalium |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Klein | ~91 g | 16 kcal | 3,5 g | 1,1 g | 12 mg | 216 mg |
| Mittel | ~123 g | 22 kcal | 4,8 g | 1,5 g | 17 mg | 292 mg |
| Groß | ~182 g | 33 kcal | 7,1 g | 2,2 g | 25 mg | 431 mg |
| 1 Tasse gehackt | ~180 g | 32 kcal | 7 g | 2,2 g | 25 mg | 427 mg |
| Kirschtomate (1) | ~17 g | 3 kcal | 0,7 g | 0,2 g | 2 mg | 40 mg |
Tomaten sind zudem eine gute Quelle für Vitamin A, Vitamin K und enthalten geringe Mengen nahezu aller essenziellen Mineralstoffe. Ihr Lycopingehalt steigt deutlich, wenn Tomaten gekocht oder verarbeitet werden.
Häufig gestellte Fragen (FAQ)
Wie viele Kalorien hat eine mittelgroße Tomate?
Eine mittelgroße Tomate mit einem Gewicht von etwa 123 Gramm enthält ungefähr 22 Kalorien. Tomaten sind extrem kalorienarm, da sie zu etwa 95 % aus Wasser bestehen. Ihre Kalorien stammen hauptsächlich aus Kohlenhydraten – etwa 4,8 Gramm, mit 1,5 Gramm Ballaststoffen und 3,2 Gramm natürlichem Zucker.
Was ist Lycopin und warum sind Tomaten dafür bekannt?
Lycopin ist ein starkes antioxidatives Pigment, das Tomaten ihre rote Farbe verleiht. Forschungen haben den Lycopinverzehr mit einem verringerten Risiko für Herzkrankheiten, Prostatakrebs und Sonnenschäden der Haut in Verbindung gebracht. Gekochte Tomaten und Tomatenmark enthalten deutlich mehr bioverfügbares Lycopin als rohe Tomaten, da Hitze die Zellwände aufbricht und die Aufnahme erleichtert.
Sind Tomaten gut zum Abnehmen?
Tomaten sind hervorragend zum Abnehmen geeignet. Mit nur 22 Kalorien in einer mittelgroßen Tomate und einem hohen Wassergehalt verleihen sie Mahlzeiten Volumen und Geschmack, ohne nennenswert Kalorien hinzuzufügen. Sie können roh in Salaten, auf Sandwiches oder als Basis für kalorienarme Soßen und Suppen gegessen werden.
Sind Kirschtomaten nährstoffreicher als normale Tomaten?
Kirschtomaten und normale Tomaten haben pro Gramm sehr ähnliche Nährwertprofile. Allerdings weisen Kirschtomaten tendenziell eine etwas höhere Konzentration an Zucker und bestimmten Antioxidantien auf, da ihr Verhältnis von Schale zu Fruchtfleisch größer ist. Beide Sorten sind ausgezeichnete Quellen für Lycopin, Vitamin C und Kalium.
Verlieren Tomaten beim Kochen Nährstoffe?
Durch das Kochen von Tomaten sinkt ihr Vitamin-C-Gehalt, aber die Bioverfügbarkeit von Lycopin steigt deutlich. Studien zeigen, dass gekochte Tomaten bis zu zwei- bis dreimal mehr absorbierbares Lycopin enthalten können als rohe Tomaten. Die Zugabe einer kleinen Menge gesunden Fetts, wie Olivenöl, verbessert die Lycopinaufnahme zusätzlich.
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