Kalorien in Spargel: Nährwerte nach Portionsgröße

Spargel ist ein nährstoffreiches Frühlingsgemüse, das für seinen delikaten Geschmack und sein beeindruckendes Nährwertprofil geschätzt wird. Er ist eine der besten pflanzlichen Folatquellen und liefert zudem nennenswerte Mengen an Protein, Vitamin K und Vitamin A. Hier finden Sie eine vollständige Aufschlüsselung der Spargelnährwerte nach Portionsgröße.

Kalorien nach Portionsgröße:

Spargel ist zudem reich an den Vitaminen A, C und E sowie an Chrom, einem Spurenelement, das bei der Regulierung des Blutzuckers hilft. Er ist ein natürliches Diuretikum, das helfen kann, Wassereinlagerungen zu reduzieren.

Häufig gestellte Fragen (FAQ)

Wie viele Kalorien hat eine Tasse Spargel?

Eine Tasse roher geschnittener Spargel (etwa 134 Gramm) enthält ungefähr 27 Kalorien. Damit gehört Spargel zu den kalorienärmsten Gemüsesorten überhaupt. Dieselbe Tasse liefert 3 Gramm Protein, 5,2 Gramm Kohlenhydrate, 2,8 Gramm Ballaststoffe und beeindruckende 70 % des täglichen Folatbedarfs.

Hat Spargel für ein Gemüse viel Protein?

Ja, Spargel gehört zu den proteinreicheren Gemüsesorten. Eine Tasse roher Spargel liefert etwa 3 Gramm Protein, eine Tasse gekochter Spargel etwa 4,3 Gramm. Obwohl er keine tierischen oder Hülsenfrucht-Proteinquellen ersetzt, ist sein Proteingehalt deutlich höher als bei den meisten anderen Gemüsesorten und macht Spargel zu einem wertvollen Bestandteil einer ausgewogenen Mahlzeit.

Ist Spargel gut zum Abnehmen?

Spargel ist aufgrund seiner sehr niedrigen Kaloriendichte hervorragend zum Abnehmen geeignet – nur 20 Kalorien pro 100 Gramm. Seine Kombination aus Ballaststoffen und Protein fördert die Sättigung und hilft, sich satt zu fühlen, ohne viele Kalorien aufzunehmen. Zusätzlich hat Spargel eine natürliche harntreibende Wirkung, die helfen kann, vorübergehende Wassereinlagerungen zu reduzieren.

Warum ist Spargel so reich an Folat?

Spargel ist eine der folatreichsten Gemüsequellen (Vitamin B9) und liefert etwa 70 % des Tagesbedarfs pro Tasse. Folat ist essenziell für die DNA-Synthese, Zellteilung und Bildung roter Blutkörperchen. Es ist besonders wichtig während der Schwangerschaft zur Vorbeugung von Neuralrohrdefekten. Schon vier Stangen decken über 20 % des täglichen Folatbedarfs.

Sollte man Spargel roh oder gekocht essen?

Sowohl roher als auch gekochter Spargel sind nahrhaft. Roher Spargel behält sein gesamtes Vitamin C und Folat, während leichtes Kochen einige Antioxidantien und Nährstoffe bioverfügbarer machen kann. Kurzes Dämpfen oder Rösten ist ideal – vermeiden Sie das Kochen in Wasser, da dabei wasserlösliche Vitamine wie Folat und Vitamin C ins Kochwasser übergehen können.