Kalorien in Brokkoli: Vollständige Nährwertübersicht
Wie viele Kalorien hat Brokkoli? Aufschlüsselung nach Portionsgröße mit vollständigen Nährwertangaben und FAQ.
Brokkoli gehört zu den nährstoffreichsten Gemüsesorten, die Sie in Ihre Ernährung aufnehmen können. Er ist außergewöhnlich kalorienarm und gleichzeitig reich an Vitamin C, Vitamin K, Ballaststoffen und einem für ein Gemüse überraschend hohen Proteingehalt. Brokkoli enthält zudem starke Antioxidantien und entzündungshemmende Verbindungen wie Sulforaphan. Hier finden Sie eine vollständige Aufschlüsselung der Brokkolinährwerte nach Portionsgröße.
Kalorien nach Portionsgröße:
| Portion | Gewicht | Kalorien | Kohlenhydrate | Ballaststoffe | Protein | Vitamin C |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 Tasse gehackt (roh) | ~91 g | 31 kcal | 6 g | 2,4 g | 2,6 g | 81 mg |
| 1 Tasse gehackt (gekocht) | ~156 g | 55 kcal | 11 g | 5,1 g | 3,7 g | 101 mg |
| 1 mittelgroßer Stiel | ~148 g | 51 kcal | 10 g | 3,8 g | 4,3 g | 135 mg |
| 1 Röschen (~13 cm) | ~37 g | 13 kcal | 2,5 g | 1 g | 1,1 g | 34 mg |
Brokkoli ist zudem eine ausgezeichnete Quelle für Vitamin K, Folat und Kalium. Eine einzelne Tasse gekochter Brokkoli liefert mehr als 100 % des empfohlenen Tagesbedarfs an Vitamin C.
Häufig gestellte Fragen (FAQ)
Wie viele Kalorien hat eine Tasse Brokkoli?
Eine Tasse roher gehackter Brokkoli mit einem Gewicht von etwa 91 Gramm enthält ungefähr 31 Kalorien. Gekochter Brokkoli hat etwas mehr Kalorien pro Tasse – etwa 55 Kalorien für 156 Gramm – da die Röschen beim Kochen schrumpfen und mehr Brokkoli in eine Tasse passt.
Ist Brokkoli eine gute Proteinquelle?
Für ein Gemüse ist Brokkoli relativ proteinreich. Eine Tasse gekochter Brokkoli liefert etwa 3,7 Gramm Protein, ein mittelgroßer Stiel etwa 4,3 Gramm. Obwohl er keine dedizierten Proteinquellen ersetzen sollte, trägt Brokkoli im Rahmen einer ausgewogenen Ernährung nennenswert zur Proteinversorgung bei.
Ist Brokkoli gut zum Abnehmen?
Brokkoli ist ein herausragendes Lebensmittel zum Abnehmen. Mit nur 31 Kalorien pro roher Tasse bietet er hohes Volumen und Ballaststoffe, die die Sättigung fördern, während die Kalorienzufuhr sehr niedrig bleibt. Sein Ballaststoffgehalt hilft zudem, den Blutzucker zu stabilisieren und Heißhunger über den Tag hinweg zu reduzieren.
Wie viel Vitamin C enthält Brokkoli?
Eine Tasse roher Brokkoli enthält etwa 81 mg Vitamin C, was ungefähr 90 % der empfohlenen Tageszufuhr entspricht. Gekochter Brokkoli behält ebenfalls einen großen Anteil und liefert etwa 101 mg pro Tasse. Damit gehört Brokkoli zu den besten pflanzlichen Vitamin-C-Quellen.
Ist es gesünder, Brokkoli roh oder gekocht zu essen?
Sowohl roher als auch gekochter Brokkoli sind sehr nahrhaft, aber jede Zubereitungsart hat ihre Vorteile. Roher Brokkoli behält mehr Sulforaphan, eine starke krebsbekämpfende Verbindung, während leicht gedämpfter Brokkoli eine verbesserte Bioverfügbarkeit bestimmter Nährstoffe wie Carotinoide aufweist. Dämpfen gilt allgemein als die beste Kochmethode, um die meisten Nährstoffe zu erhalten.
Wie viele Kalorien hat eine Tasse Brokkoli?
Ist Brokkoli eine gute Proteinquelle?
Ist Brokkoli gut zum Abnehmen?
Wie viel Vitamin C enthält Brokkoli?
Ist es gesünder, Brokkoli roh oder gekocht zu essen?
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