Kalorien in Karotten: Vollständige Nährwertübersicht
Wie viele Kalorien hat eine Karotte? Aufschlüsselung nach Größe mit vollständigen Nährwertangaben und FAQ.
Karotten gehören zu den beliebtesten Wurzelgemüsen weltweit und sind bekannt für ihre leuchtend orange Farbe und natürliche Süße. Sie sind eine außergewöhnliche Quelle für Beta-Carotin, das der Körper in Vitamin A umwandelt – essenziell für Sehkraft, Immunfunktion und Hautgesundheit. Karotten sind zudem kalorienarm und bieten einen befriedigenden Biss. Hier finden Sie eine vollständige Aufschlüsselung der Karottennährwerte nach Größe.
Kalorien nach Größe:
| Größe | Gewicht | Kalorien | Kohlenhydrate | Ballaststoffe | Zucker | Vitamin A |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Klein | ~50 g | 20 kcal | 5 g | 1,4 g | 2,4 g | 5.053 IU |
| Mittel | ~61 g | 25 kcal | 6 g | 1,7 g | 2,9 g | 6.165 IU |
| Groß | ~72 g | 30 kcal | 7 g | 2 g | 3,4 g | 7.277 IU |
| 1 Tasse gehackt | ~128 g | 52 kcal | 12 g | 3,6 g | 6,1 g | 12.922 IU |
| Baby-Karotten (10) | ~100 g | 35 kcal | 8 g | 2,8 g | 4,7 g | 10.191 IU |
Karotten sind zudem eine gute Quelle für Vitamin K, Kalium und Biotin. Ihr hoher Beta-Carotin-Gehalt verleiht ihnen starke antioxidative Eigenschaften, die die allgemeine Gesundheit unterstützen.
Häufig gestellte Fragen (FAQ)
Wie viele Kalorien hat eine mittelgroße Karotte?
Eine mittelgroße Karotte mit einem Gewicht von etwa 61 Gramm enthält ungefähr 25 Kalorien. Die meisten Kalorien stammen aus Kohlenhydraten – insgesamt etwa 6 Gramm, davon 2,9 Gramm natürlicher Zucker und 1,7 Gramm Ballaststoffe.
Sind Karotten gut für die Augen?
Ja, Karotten sind hervorragend für die Augengesundheit. Sie gehören zu den reichhaltigsten Nahrungsquellen für Beta-Carotin, das der Körper in Vitamin A umwandelt. Eine einzelne mittelgroße Karotte liefert über 100 % der empfohlenen täglichen Vitamin-A-Zufuhr. Vitamin A ist essenziell für die Erhaltung einer gesunden Sehkraft, insbesondere des Nachtsehens.
Haben Karotten einen hohen Zuckergehalt?
Karotten enthalten mehr natürlichen Zucker als viele andere Gemüsesorten, mit etwa 2,9 Gramm pro mittelgroßer Karotte. Dennoch sind sie insgesamt sehr kalorienarm und haben einen moderaten glykämischen Index von etwa 39 im rohen Zustand. Die Ballaststoffe in Karotten verlangsamen die Zuckeraufnahme und verhindern Blutzuckerspitzen.
Verlieren Karotten beim Kochen Nährstoffe?
Das Kochen von Karotten erhöht tatsächlich die Bioverfügbarkeit von Beta-Carotin, indem es die festen Zellwände aufbricht. Studien zeigen, dass gekochte Karotten mehr absorbierbares Beta-Carotin liefern als rohe. Allerdings können beim Kochen in Wasser einige wasserlösliche Vitamine wie Vitamin C ausgewaschen werden, daher ist Dämpfen oder Rösten vorzuziehen.
Wie viele Kalorien haben Baby-Karotten?
Zehn Baby-Karotten (etwa 100 Gramm) enthalten ungefähr 35 Kalorien. Baby-Karotten sind einfach normale Karotten, die geschält und in kleinere Stücke geschnitten wurden, sodass sie pro Gramm das gleiche Nährwertprofil haben. Sie sind ein praktischer, kalorienarmer Snack.
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