Kalorien in Blumenkohl: Nährwerte nach Portionsgröße
Eine Tasse roher Blumenkohl hat nur 25 Kalorien. Vollständige Nährwertübersicht nach Portionsgröße mit Experten-FAQ.
Blumenkohl ist eines der vielseitigsten kalorienarmen Gemüse und wird häufig als Ersatz für Reis, Pizzaboden und Kartoffelpüree verwendet. Er gehört zur Familie der Kreuzblütler und ist eine ausgezeichnete Quelle für Vitamin C, Vitamin K, Folat und Ballaststoffe. Hier finden Sie eine vollständige Aufschlüsselung der Blumenkohlnährwerte nach Portionsgröße.
Kalorien nach Portionsgröße:
| Portion | Gewicht | Kalorien | Kohlenhydrate | Ballaststoffe | Protein | Vitamin C |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 Röschen | ~13 g | 3 kcal | 0,7 g | 0,3 g | 0,3 g | 6 % TW |
| 1 Tasse gehackt (roh) | ~107 g | 27 kcal | 5 g | 2 g | 2 g | 77 % TW |
| 1 Tasse gekocht | ~124 g | 29 kcal | 5,1 g | 2,9 g | 2,3 g | 55 % TW |
| 1 Kopf (mittel) | ~588 g | 147 kcal | 29 g | 12 g | 11 g | 420 % TW |
| 100 g | 100 g | 25 kcal | 5 g | 2 g | 1,9 g | 72 % TW |
Blumenkohl ist zudem reich an Cholin, einem essenziellen Nährstoff für die Gehirngesundheit, und enthält Sulforaphan, eine Verbindung, die auf ihre potenziellen krebshemmenden Eigenschaften untersucht wird.
Häufig gestellte Fragen (FAQ)
Wie viele Kalorien hat eine Tasse Blumenkohl?
Eine Tasse roher gehackter Blumenkohl (etwa 107 Gramm) enthält ungefähr 27 Kalorien. Damit gehört Blumenkohl zu den kalorienärmsten Gemüsesorten pro Portion. Dieselbe Tasse liefert 5 Gramm Kohlenhydrate, 2 Gramm Ballaststoffe, 2 Gramm Protein und 77 % des täglichen Vitamin-C-Bedarfs.
Ist Blumenkohl gut zum Abnehmen?
Blumenkohl ist ein ausgezeichnetes Lebensmittel zum Abnehmen. Mit nur 25 Kalorien pro 100 Gramm bietet er hohes Volumen bei sehr wenigen Kalorien. Sein Ballaststoffgehalt fördert die Sättigung, und sein milder Geschmack macht ihn zu einem idealen kalorienarmen Ersatz für kalorienreichere Lebensmittel wie Reis, Kartoffeln und mehlbasierte Produkte.
Ist Blumenkohl roh oder gekocht gesünder?
Sowohl roher als auch gekochter Blumenkohl sind nahrhaft, aber roher Blumenkohl behält mehr Vitamin C, da dieses Vitamin hitzeempfindlich ist. Leichtes Dämpfen von Blumenkohl macht jedoch einige seiner anderen Nährstoffe bioverfügbarer und leichter verdaulich. In beiden Fällen ist Blumenkohl eine ausgezeichnete Ergänzung für Ihre Ernährung.
Ist Blumenkohl eine gute Ballaststoffquelle?
Ja. Eine Tasse gekochter Blumenkohl liefert etwa 2,9 Gramm Ballaststoffe, was ungefähr 10 % der empfohlenen Tageszufuhr entspricht. Ballaststoffe unterstützen eine gesunde Verdauung, helfen bei der Regulierung des Blutzuckerspiegels und fördern ein Sättigungsgefühl nach den Mahlzeiten.
Kann Blumenkohl Reis und Kartoffeln ersetzen?
Blumenkohl ist einer der beliebtesten Low-Carb-Ersatzstoffe für stärkehaltige Lebensmittel. Blumenkohlreis hat etwa 25 Kalorien pro Tasse im Vergleich zu ungefähr 200 Kalorien in einer Tasse gekochtem weißen Reis. Blumenkohlpüree enthält etwa 40 Kalorien pro Tasse im Vergleich zu etwa 210 Kalorien für Kartoffelpüree.
Wie viele Kalorien hat eine Tasse Blumenkohl?
Ist Blumenkohl gut zum Abnehmen?
Ist Blumenkohl roh oder gekocht gesünder?
Ist Blumenkohl eine gute Ballaststoffquelle?
Kann Blumenkohl Reis und Kartoffeln ersetzen?
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