Kalorien in Aubergine: Nährwerte nach Portionsgröße
Eine Tasse rohe Aubergine hat nur 20 Kalorien. Vollständige Nährwertübersicht nach Portionsgröße mit Experten-FAQ.
Die Aubergine ist ein kalorienarmes Gemüse mit einer fleischigen Textur, die sie in der vegetarischen und mediterranen Küche beliebt macht. Sie liefert Ballaststoffe, Mangan und Kalium sowie Nasunin, ein starkes Antioxidans, das in ihrer tiefvioletten Schale vorkommt. Hier finden Sie eine vollständige Aufschlüsselung der Auberginennährwerte nach Portionsgröße.
Kalorien nach Portionsgröße:
| Portion | Gewicht | Kalorien | Kohlenhydrate | Ballaststoffe | Protein | Mangan |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 Tasse gewürfelt (roh) | ~82 g | 20 kcal | 5 g | 2,5 g | 0,8 g | 5 % TW |
| 1 Tasse gekocht | ~99 g | 35 kcal | 9 g | 2,5 g | 0,8 g | 6 % TW |
| 1 Scheibe (roh) | ~30 g | 7 kcal | 1,8 g | 0,9 g | 0,3 g | 2 % TW |
| 1 ganze (mittel) | ~458 g | 115 kcal | 27 g | 14 g | 4,6 g | 28 % TW |
| 100 g | 100 g | 25 kcal | 6 g | 3 g | 1 g | 6 % TW |
Die Aubergine ist zudem eine gute Quelle für Folat, Vitamin K und Thiamin. Ihr schwammiges Fruchtfleisch nimmt leicht Aromen von Soßen und Gewürzen auf, was sie zu einer vielseitigen Zutat in vielen Küchen macht.
Häufig gestellte Fragen (FAQ)
Wie viele Kalorien hat eine Tasse Aubergine?
Eine Tasse rohe gewürfelte Aubergine (etwa 82 Gramm) enthält ungefähr 20 Kalorien. Gekochte Aubergine hat etwa 35 Kalorien pro Tasse, da sie beim Kochen schrumpft und dichter wird. Die Aubergine selbst ist sehr kalorienarm, aber Zubereitungsarten wie Braten können den Kaloriengehalt deutlich erhöhen, da sie leicht Öl absorbiert.
Ist die Aubergine gut zum Abnehmen?
Die Aubergine ist ein ausgezeichnetes Gemüse zum Abnehmen, wenn sie mit kalorienarmen Methoden wie Backen, Grillen oder Dämpfen zubereitet wird. Rohe Aubergine hat nur 25 Kalorien pro 100 Gramm, und ihr hoher Ballaststoffgehalt fördert die Sättigung. Beachten Sie jedoch, dass die schwammige Textur der Aubergine dazu führt, dass sie beim Braten erhebliche Mengen Öl aufsaugt, was den Kaloriengehalt drastisch erhöhen kann.
Was ist die gesündeste Zubereitungsart für Aubergine?
Backen, Grillen oder Rösten der Aubergine sind die gesündesten Kochmethoden, da sie wenig oder kein zusätzliches Öl erfordern. Diese Methoden bringen die natürliche Süße des Gemüses hervor und halten die Kalorien niedrig. Wenn Sie Aubergine in der Pfanne braten, kann das vorherige Salzen und Pressen der Scheiben die Ölaufnahme reduzieren. Vermeiden Sie das Frittieren, bei dem die Aubergine bis zum Vierfachen ihres Gewichts an Öl aufnehmen kann.
Hat die Aubergine einzigartige Antioxidantien?
Ja. Die Auberginenschale enthält Nasunin, ein starkes Anthocyan-Antioxidans, das ihr die violette Farbe verleiht. Nasunin wurde auf seine Fähigkeit untersucht, Zellmembranen vor Schäden zu schützen und die Gehirngesundheit durch Unterstützung der Eisenregulation zu fördern. Um die meisten Antioxidantien aus der Aubergine zu erhalten, essen Sie sie mit Schale, anstatt sie zu schälen.
Ist die Aubergine eine gute Ballaststoffquelle?
Die Aubergine liefert eine angemessene Menge an Ballaststoffen, mit etwa 3 Gramm pro 100 Gramm. Eine ganze mittelgroße Aubergine enthält ungefähr 14 Gramm Ballaststoffe, was mehr als die Hälfte der empfohlenen Tageszufuhr ist. Diese Ballaststoffe unterstützen die Verdauungsgesundheit, helfen bei der Regulierung des Blutzuckerspiegels und tragen zum Sättigungsgefühl bei.
Wie viele Kalorien hat eine Tasse Aubergine?
Ist die Aubergine gut zum Abnehmen?
Was ist die gesündeste Zubereitungsart für Aubergine?
Hat die Aubergine einzigartige Antioxidantien?
Ist die Aubergine eine gute Ballaststoffquelle?
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