Kalorien in Pilzen: Nährwerte nach Portionsgröße
Eine Tasse geschnittene Pilze hat nur 15 Kalorien. Vollständige Nährwertübersicht nach Portionsgröße mit Experten-FAQ.
Pilze sind ein einzigartiges kalorienarmes Lebensmittel, das einen umamireichen, fleischigen Geschmack bietet und dabei praktisch fettfrei ist. Weiße Champignons – die häufigste Sorte – sind eine gute Quelle für B-Vitamine, Selen, Kupfer und Kalium. Pilze sind zudem eine der wenigen nicht-tierischen Vitamin-D-Quellen, wenn sie Sonnenlicht ausgesetzt werden. Hier finden Sie eine vollständige Aufschlüsselung der Pilznährwerte nach Portionsgröße.
Kalorien nach Portionsgröße:
| Portion | Gewicht | Kalorien | Kohlenhydrate | Protein | Ballaststoffe | Selen |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 mittelgroßer Pilz | ~18 g | 4 kcal | 0,6 g | 0,5 g | 0,2 g | 5 % TW |
| 1 Tasse geschnitten (roh) | ~70 g | 15 kcal | 2,3 g | 2,2 g | 0,7 g | 18 % TW |
| 1 Tasse gekocht | ~156 g | 44 kcal | 8 g | 3,4 g | 1,7 g | 45 % TW |
| 5 mittelgroße Pilze | ~90 g | 20 kcal | 2,9 g | 2,8 g | 0,9 g | 23 % TW |
| 100 g | 100 g | 22 kcal | 3,3 g | 3,1 g | 1 g | 26 % TW |
Pilze sind zudem reich an Riboflavin (Vitamin B2), Niacin (Vitamin B3) und Pantothensäure (Vitamin B5). Ihr Ergothioneingehalt wirkt als starkes zelluläres Antioxidans, das einzigartig für Pilze ist.
Häufig gestellte Fragen (FAQ)
Wie viele Kalorien hat eine Tasse Pilze?
Eine Tasse geschnittene rohe weiße Champignons (etwa 70 Gramm) enthält ungefähr 15 Kalorien. Gekochte Pilze haben etwa 44 Kalorien pro Tasse, da sie beim Kochen deutlich schrumpfen, sodass eine Tasse gekochter Pilze viel mehr Pilze nach Gewicht enthält. Beide sind sehr kalorienarme Optionen, die jeder Mahlzeit Geschmack und Nährstoffe verleihen.
Sind Pilze gut zum Abnehmen?
Pilze sind hervorragend zum Abnehmen geeignet. Mit nur 22 Kalorien pro 100 Gramm bieten sie einen reichen Umami-Geschmack und eine befriedigende fleischige Textur bei sehr wenigen Kalorien. Forschungen haben gezeigt, dass das Ersetzen von Fleisch durch Pilze in Mahlzeiten die Kalorienzufuhr deutlich senken kann und gleichzeitig die Zufriedenheit erhalten bleibt. Ihr Proteingehalt, obwohl moderat, fördert ebenfalls die Sättigung.
Enthalten Pilze Vitamin D?
Pilze sind eine der sehr wenigen nicht-tierischen Nahrungsquellen für Vitamin D. Wenn sie UV-Licht oder Sonnenlicht ausgesetzt werden, können Pilze bedeutende Mengen an Vitamin D2 produzieren. Einige kommerziell verkaufte Pilze werden mit UV-Licht behandelt und können bis zu 100 % des Tagesbedarfs an Vitamin D pro Portion liefern. Prüfen Sie das Etikett, ob Ihre Pilze UV-behandelt wurden.
Sind Pilze eine gute Proteinquelle?
Pilze enthalten für ein Gemüse eine beachtliche Menge Protein – etwa 3,1 Gramm pro 100 Gramm. Obwohl sie allein keine vollständige Proteinquelle sind, liefern sie eine Reihe essenzieller Aminosäuren. Ihr Proteingehalt in Kombination mit ihrer fleischigen Textur macht sie zu einem beliebten Fleischersatz in der vegetarischen und veganen Küche.
Was ist der Nährstoffunterschied zwischen Pilzsorten?
Verschiedene Pilzsorten haben leicht unterschiedliche Nährwertprofile. Weiße Champignons, Cremini und Portobello-Pilze sind die gleiche Art in verschiedenen Reifestadien und haben eine ähnliche Nährwertbilanz. Shiitake-Pilze sind etwas kalorienreicher, enthalten aber Lentinan, eine Verbindung, die auf Immununterstützung untersucht wird. Austernpilze haben mehr Protein, und Maitake-Pilze sind besonders reich an Vitamin D, wenn sie Sonnenlicht ausgesetzt wurden.
Wie viele Kalorien hat eine Tasse Pilze?
Sind Pilze gut zum Abnehmen?
Enthalten Pilze Vitamin D?
Sind Pilze eine gute Proteinquelle?
Was ist der Nährstoffunterschied zwischen Pilzsorten?
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