Kalorien in Okra: Vollständige Nährwertübersicht
Wie viele Kalorien hat Okra? Aufschlüsselung nach Portionsgröße mit vollständigen Nährwertangaben und FAQ.
Okra ist ein Warmwettergemüse, das für sehr wenige Kalorien eine beeindruckende Palette an Nährstoffen liefert. Sie ist reich an Vitamin C, Vitamin K, Folat und Magnesium, und ihre einzigartige schleimige Faser wurde auf potenzielle Vorteile für die Blutzuckerregulation und Verdauungsgesundheit untersucht. Okra liefert zudem eine nennenswerte Menge Protein für ein Gemüse. Hier finden Sie eine vollständige Aufschlüsselung der Okra-Nährwerte nach Portionsgröße.
Kalorien nach Portionsgröße:
| Portion | Gewicht | Kalorien | Kohlenhydrate | Ballaststoffe | Vitamin C | Folat |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 Tasse roh | ~100 g | 33 kcal | 7 g | 3,2 g | 23 mg | 60 mcg |
| 1 Tasse geschnitten (gekocht) | ~160 g | 36 kcal | 7,2 g | 4 g | 21 mg | 74 mcg |
| 8 Schoten (je 8 cm) | ~85 g | 28 kcal | 6 g | 2,7 g | 20 mg | 51 mcg |
| 1/2 Tasse geschnitten (gekocht) | ~80 g | 18 kcal | 3,6 g | 2 g | 10 mg | 37 mcg |
Okra ist zudem eine gute Quelle für Vitamin K, Magnesium und Thiamin. Sie enthält eine einzigartige Art löslicher Ballaststoffe, die ihr die charakteristische Textur verleiht und zu ihren blutzuckersenkenden Wirkungen beiträgt.
Häufig gestellte Fragen (FAQ)
Wie viele Kalorien hat eine Tasse Okra?
Eine Tasse rohe Okra mit einem Gewicht von etwa 100 Gramm enthält ungefähr 33 Kalorien. Gekochte Okra hat einen ähnlichen Kaloriengehalt von etwa 36 Kalorien pro Tasse. Damit ist Okra ein ausgezeichnetes kalorienarmes Gemüse, das in großzügigen Portionen genossen werden kann.
Ist Okra gut für die Blutzuckerkontrolle?
Forschungen deuten darauf hin, dass Okra bei der Regulierung des Blutzuckerspiegels helfen kann. Die löslichen Ballaststoffe der Okra, insbesondere ihr Schleim (Mucilage), verlangsamen nachweislich die Zuckeraufnahme im Verdauungstrakt. Einige Studien haben ergeben, dass Okra-Extrakt helfen kann, den Blutzuckerspiegel zu senken, wobei der Verzehr ganzer Okra als Teil einer ausgewogenen Ernährung der praktischste Ansatz ist.
Warum ist Okra schleimig und ist das gesund?
Die Schleimigkeit der Okra kommt von Mucilage, einer Art löslicher Ballaststoffe, die freigesetzt wird, wenn das Gemüse geschnitten und gekocht wird. Diese Mucilage ist tatsächlich gesundheitsfördernd, da sie als präbiotischer Ballaststoff wirkt, der die Verdauungsgesundheit unterstützt und möglicherweise den Cholesterinspiegel senken kann. Um die Schleimigkeit zu reduzieren, versuchen Sie, Okra bei hoher Hitze zu rösten, zu grillen oder anzubraten.
Ist Okra eine gute Folatquelle?
Ja, Okra ist eine ausgezeichnete Folatquelle. Eine Tasse gekochte Okra liefert etwa 74 Mikrogramm Folat, was ungefähr 18 % der empfohlenen Tageszufuhr entspricht. Folat ist essenziell für die DNA-Synthese und Zellteilung, was Okra besonders wichtig für schwangere Frauen macht, die einen höheren Folatbedarf haben.
Kann man Okra roh essen?
Ja, Okra kann roh gegessen werden und ist in diesem Zustand tatsächlich weniger schleimig. Rohe Okra hat einen angenehmen, grasigen Geschmack und eine knackige Textur ähnlich wie grüne Bohnen. Sie eignet sich gut dünn geschnitten in Salaten, serviert mit Dips oder eingelegt. Der Verzehr von roher Okra bewahrt zudem mehr ihres hitzeempfindlichen Vitamin C.
Wie viele Kalorien hat eine Tasse Okra?
Ist Okra gut für die Blutzuckerkontrolle?
Warum ist Okra schleimig und ist das gesund?
Ist Okra eine gute Folatquelle?
Kann man Okra roh essen?
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