Kalorien in Radieschen: Vollständige Nährwertübersicht

Radieschen gehören zu den kalorienärmsten Gemüsesorten überhaupt und sind damit ein perfekter volumenreicher Snack oder eine Salatzutat. Diese knackigen, pfeffrigen Wurzelgemüse liefern im Verhältnis zu ihrem minimalen Kaloriengehalt eine gute Menge an Vitamin C, Folat und Kalium. Sie enthalten zudem Glucosinolate, die gleiche Klasse nützlicher Verbindungen, die in Brokkoli und anderen Kreuzblütlern vorkommt. Hier finden Sie eine vollständige Aufschlüsselung der Radieschennährwerte nach Portionsgröße.

Kalorien nach Portionsgröße:

Radieschen sind zudem eine Quelle für Folat, Calcium und geringe Mengen an B-Vitaminen. Ihr natürlich niedriger Kaloriengehalt und hoher Wassergehalt machen sie ideal, um das Volumen von Mahlzeiten ohne nennenswerte Energiezufuhr zu erhöhen.

Häufig gestellte Fragen (FAQ)

Wie viele Kalorien hat ein Radieschen?

Ein einzelnes mittelgroßes Radieschen mit einem Gewicht von etwa 4,5 Gramm enthält ungefähr 1 Kalorie. Selbst eine großzügige Portion von 10 Radieschen liefert nur etwa 7 Kalorien, was Radieschen zu einem der kalorienärmsten ganzen Lebensmittel überhaupt macht.

Sind Radieschen gut zum Abnehmen?

Radieschen sind aufgrund ihrer extrem niedrigen Kaloriendichte ein ausgezeichnetes Lebensmittel zum Abnehmen. Mit nur 16 Kalorien pro 100 Gramm bestehen sie hauptsächlich aus Wasser und Ballaststoffen. Ihre knackige Textur bietet zudem befriedigendes Volumen und kann als kalorienarmer Ersatz für Cracker oder Chips verwendet werden, wenn sie mit Dips gegessen werden.

Sind Radieschen eine gute Vitamin-C-Quelle?

Radieschen liefern im Verhältnis zu ihrem Kaloriengehalt eine angemessene Menge Vitamin C. Eine Tasse Radieschen in Scheiben liefert etwa 17 mg Vitamin C, was ungefähr 19 % der empfohlenen Tageszufuhr entspricht. Obwohl sie nicht so reich an Vitamin C sind wie Zitrusfrüchte, tragen Radieschen als Teil einer abwechslungsreichen Ernährung bedeutsame Mengen bei.

Kann man Radieschenblätter essen?

Ja, Radieschenblätter sind essbar und sehr nährstoffreich. Sie enthalten deutlich mehr Vitamin C, Calcium und Eisen als die Radieschen-Wurzel selbst. Radieschenblätter können angebraten, zu Suppen hinzugefügt, zu Pesto verarbeitet oder roh in Salaten gegessen werden. Sie haben einen leicht pfeffrigen Geschmack, ähnlich wie Rucola.

Was gibt Radieschen ihren scharfen Geschmack?

Der pfeffrige, leicht scharfe Geschmack von Radieschen stammt von natürlich vorkommenden Verbindungen namens Isothiocyanate, die entstehen, wenn die Zellen des Gemüses beim Beißen oder Schneiden aufgebrochen werden. Dieselben Verbindungen wurden auf ihre potenziellen krebshemmenden Eigenschaften untersucht. Die Schärfe nimmt tendenziell ab, wenn Radieschen gekocht oder geröstet werden.