Kalorien in Zucchini: Vollständige Nährwertübersicht
Wie viele Kalorien hat eine Zucchini? Aufschlüsselung nach Größe mit vollständigen Nährwertangaben und FAQ.
Zucchini ist ein Sommerkürbis, der extrem kalorienarm und in der Küche äußerst vielseitig ist. Sie ist eine gute Quelle für Vitamin C, Mangan und Kalium und liefert eine angemessene Menge an Ballaststoffen, besonders wenn die Schale dranbleibt. Zucchini ist als kalorienarmer Nudelersatz in Form von „Zoodles" sehr beliebt geworden. Hier finden Sie eine vollständige Aufschlüsselung der Zuccchininährwerte nach Größe.
Kalorien nach Größe:
| Größe | Gewicht | Kalorien | Kohlenhydrate | Ballaststoffe | Protein | Vitamin C | Kalium |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Klein | ~118 g | 20 kcal | 3,5 g | 1,2 g | 1,4 g | 21 mg | 305 mg |
| Mittel | ~196 g | 33 kcal | 5,9 g | 1,9 g | 2,4 g | 35 mg | 508 mg |
| Groß | ~323 g | 55 kcal | 9,7 g | 3,2 g | 3,9 g | 57 mg | 837 mg |
| 1 Tasse in Scheiben (roh) | ~113 g | 19 kcal | 3,4 g | 1,1 g | 1,4 g | 20 mg | 293 mg |
| 1 Tasse in Scheiben (gekocht) | ~180 g | 27 kcal | 4,7 g | 1,8 g | 2 g | 14 mg | 456 mg |
Zucchini liefert zudem Vitamin A, Folat und B-Vitamine. Ihr hoher Wassergehalt (etwa 94 %) macht sie sowohl feuchtigkeitsspendend als auch sättigend bei sehr wenigen Kalorien.
Häufig gestellte Fragen (FAQ)
Wie viele Kalorien hat eine mittelgroße Zucchini?
Eine mittelgroße Zucchini mit einem Gewicht von etwa 196 Gramm enthält ungefähr 33 Kalorien. Die Kalorien stammen fast ausschließlich aus Kohlenhydraten – etwa 5,9 Gramm, davon 1,9 Gramm Ballaststoffe. Zucchini ist sehr fettarm (weniger als 0,6 Gramm) und liefert 2,4 Gramm Protein.
Ist Zucchini ein guter Nudelersatz?
Zucchininudeln („Zoodles") sind ein ausgezeichneter kalorienarmer, kohlenhydratarmer Ersatz für herkömmliche Nudeln. Eine Tasse Zucchininudeln hat etwa 19 Kalorien im Vergleich zu ungefähr 220 Kalorien in einer Tasse gekochter Spaghetti. Obwohl sich Textur und Geschmack von Weizennudeln unterscheiden, passen Zoodles gut zu den meisten Nudelsoßen und können den Kaloriengehalt einer Mahlzeit drastisch senken.
Kann man Zucchinischale essen?
Ja, Zucchinischale ist vollständig essbar und enthält tatsächlich die höchste Konzentration an Nährstoffen, insbesondere Ballaststoffe und Antioxidantien. Die dunkelgrüne Schale ist reich an Chlorophyll und Carotinoiden. Es besteht keine Notwendigkeit, Zucchini vor dem Essen zu schälen, weder roh noch gekocht.
Ist Zucchini gut zum Abnehmen?
Zucchini ist ein ideales Lebensmittel zum Abnehmen. Mit nur etwa 17 Kalorien pro 100 Gramm gehört sie zu den kalorienärmsten Gemüsesorten überhaupt. Ihr hoher Wasser- und Ballaststoffgehalt fördert die Sättigung, und ihre Vielseitigkeit macht es einfach, sie in Mahlzeiten als kalorienarmen Ersatz für kalorienreichere Zutaten wie Nudeln, Reis oder Brot einzubauen.
Reduziert Kochen den Nährwert von Zucchini?
Das Kochen von Zucchini reduziert einige hitzeempfindliche Nährstoffe, insbesondere Vitamin C, das um etwa 30 bis 40 Prozent abnehmen kann. Allerdings behält gekochte Zucchini ihren Mineralstoffgehalt (Kalium, Mangan) und ihre Ballaststoffe. Leichtes Anbraten oder Dämpfen bewahrt die meisten Nährstoffe, während das Kochen in Wasser den größten Nährstoffverlust durch Auslaugen ins Wasser verursacht.
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