Adana Kebab
Würziger, handgehackter Lammkebab, gegrillt auf einem breiten Spieß, serviert mit Lavash, gegrillten Paprika und Sumac-Zwiebeln.
Aus Nutrolas kuratierter Rezeptbibliothek
Nährwertangaben (pro Portion)
Werte pro Portion
49 g
Protein
48 g
Kohlenhydrate
59 g
Fett
Zutaten
1040 KcalHackfleisch vom Lamm (fettig)
400 g
266 KcalSchwanzfett oder Butter
30 g
16 KcalRote Paprikaflocken (pul biber)
2 tbsp
7 KcalSumac
1 tbsp
44 KcalRote Zwiebel
1 medium
300 KcalLavash-Brot
2 pieces
- 100 Kcal
Gegrillte grüne Paprika
4 pieces
44 KcalTomaten
2 medium
3 KcalFrische Petersilie
3 tbsp
Anleitung
- 1
Knete das Hackfleisch mit pul biber, Salz und etwas Schwanzfett, bis es klebrig und gut vermischt ist.
- 2
Forme es auf breite flache Spieße und drücke fest.
- 3
Grille über Holzkohle oder bei hoher Hitze, dabei gelegentlich wenden, etwa 8-10 Minuten.
- 4
Grille die ganzen Paprika und Tomaten daneben.
- 5
Schneide die Zwiebel dünn, mische sie mit Sumac und Petersilie zur Garnitur.
- 6
Serviere auf Lavash mit gegrilltem Gemüse und Sumac-Zwiebeln.
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