Kartoffelgratin
Eine Portion dieser cremigen Kartoffelbeilage liefert dir die Hälfte deines Tagesbedarfs an Vitamin C, fast ein Viertel deines Tagesbedarfs an Ballaststoffen sowie etwas Kalzium und Eisen.
Nährwertangaben (pro Portion)
Werte pro Portion · Portionsgröße: 1/8 des Rezepts (334 g)
250
Kalorien
12g
Protein
36g
Kohlenhydrate
7g
Fett
3g
Ballaststoffe
6g
Zucker
343mg
Natrium
Gesättigte Fettsäuren 3 g · Cholesterin 18 mg
Die Ringe zeigen eine Portion als Anteil eines Referenztags mit 2.000 Kalorien. In der Nutrola-App füllen sie sich nach deinen eigenen Zielen.
Zutaten
Russet-Kartoffeln, geschält und in 0,5 cm dicke Scheiben geschnitten
6 mittelgroß
Zwiebel, gehackt
1 Tasse
Cheddar-Käse, fettarm, gerieben
1 1/2 Tassen
Margarine
2 Esslöffel
Mehl
4 Esslöffel
Salz
1/2 Teelöffel
schwarzer Pfeffer
1 Spritzer
Milch, fettfrei
2 Tassen
Anleitung
- 1
Wasche deine Hände mit Seife und Wasser.
- 2
Bereite eine große Auflaufform (23 x 33 cm) vor, indem du sie leicht mit Öl oder Backspray einfettest.
- 3
Gib eine Schicht Kartoffeln in die Form, etwa 1/4 der Kartoffeln.
- 4
Bestreue die Schicht mit 1/4 Tasse gehackter roher Zwiebel, 1/4 des Käses, 1/2 Esslöffel Margarine, 1 Esslöffel Mehl, 1/4 Teelöffel Salz und etwas schwarzem Pfeffer.
- 5
Wiederhole die Schichten, insgesamt 4 Mal.
- 6
Erhitze währenddessen die Milch bei niedriger Hitze.
- 7
Gieße die warme Milch über alle Zutaten in der Auflaufform.
- 8
Backe bei 175 °C eine Stunde lang.
- 9
Kühle Reste innerhalb von zwei Stunden.
- 10
Wasche deine Hände mit Seife und Wasser.
- 11
Bereite eine große Auflaufform (23 x 33 cm) vor, indem du sie leicht mit Öl oder Backspray einfettest.
- 12
Bereite eine Mehlschwitze zu, indem du Margarine in einem kleinen Topf schmilzt. Rühre das Mehl unter. Gib nach und nach die Milch dazu und rühre dabei ständig.
- 13
Koche unter ständigem Rühren, bis die Sauce leicht eingedickt ist. Vom Herd nehmen. Rühre den Käse unter, bis er geschmolzen und glatt ist.
- 14
Mit Salz und Pfeffer würzen.
- 15
Gib eine Schicht Kartoffeln und Zwiebeln in die vorbereitete Auflaufform, etwa 1/4 der Kartoffeln und 1/4 Tasse Zwiebel.
- 16
Bestreiche mit 1/2 Tasse der in den Schritten 2 und 3 zubereiteten Sauce.
- 17
Wiederhole die Schichten, insgesamt 4 Mal.
- 18
Backe bei 175 °C eine Stunde lang.
- 19
Kühle Reste innerhalb von zwei Stunden.
Quelle: USDA MyPlate Kitchen · Favorite Recipes for Family Meals Washington State University Extension
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