Bananen-Beeren-Muffins
Diese saftigen Muffins haben einen fruchtigen Geschmack und stecken voller Vollkorngüte. Serviere sie jederzeit.
Nährwertangaben (pro Portion)
Werte pro Portion · Portionsgröße: 1 Muffin
70
Kalorien
1g
Protein
15g
Kohlenhydrate
1g
Fett
1g
Ballaststoffe
8g
Zucker
126mg
Natrium
Gesättigte Fettsäuren 0 g · Cholesterin 14 mg
Die Ringe zeigen eine Portion als Anteil eines Referenztags mit 2.000 Kalorien. In der Nutrola-App füllen sie sich nach deinen eigenen Zielen.
Zutaten
Antihaft-Backspray
Apfelmus
1/4 Tasse
Zucker
1/4 Tasse
Trockenei-Mischung (oder 1 Ei)
2 Esslöffel
reife Bananen, zerdrückt
2
Wasser
2 Esslöffel
Weizenmehl
1/4 Tasse
Vollkornmehl
1/4 Tasse
Schnellkochhaferflocken
1/4 Tasse
Backpulver
1/2 Teelöffel
Natron
1/2 Teelöffel
Salz
1/4 Teelöffel
Blaubeeren oder Erdbeeren
1/4 Tasse · frisch oder gefroren
Anleitung
- 1
Heize den Backofen auf 175 °C vor. Besprühe eine Muffinform für 12 Muffins mit Antihaft-Backspray.
- 2
Vermische in einer mittelgroßen Schüssel Apfelmus, Zucker, Trockenei-Mischung, Banane und Wasser. Gut verrühren.
- 3
Vermische in einer großen Schüssel die Mehle, Haferflocken, Backpulver, Natron und Salz.
- 4
Gib die Apfelmusmischung zu den trockenen Zutaten und rühre gerade so lange, bis der Teig feucht ist.
- 5
Hebe die Beeren vorsichtig unter die Mischung.
- 6
Fülle jede Muffinform etwa zu 3/4 mit Teig.
- 7
Backe 25 bis 30 Minuten, bis die Muffins leicht gebräunt sind.
- 8
Lass sie 10 Minuten abkühlen und nimm sie dann aus der Form.
Quelle: USDA MyPlate Kitchen · A Harvest of Recipes with USDA Foods USDA Food Distribution Program on Indian Reservations Adapted from a recipe submitted by Alicson Scott, Chickasaw Nation, Get Fresh! Nutrition Education Program
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