Rind-Bohnen-Chile-Verde
Dieses Rezept vereint Aromen und liefert eine ordentliche Portion Nährstoffe als Quelle für Eisen, Vitamin C und Ballaststoffe. Paprika, Zwiebel und Tomaten bringen Farbe ins Gericht....
Nährwertangaben (pro Portion)
Werte pro Portion · Portionsgröße: 1/6 des Rezepts
187
Kalorien
14g
Protein
22g
Kohlenhydrate
5g
Fett
7g
Ballaststoffe
6g
Zucker
183mg
Natrium
Gesättigte Fettsäuren 2 g · Cholesterin 29 mg
Die Ringe zeigen eine Portion als Anteil eines Referenztags mit 2.000 Kalorien. In der Nutrola-App füllen sie sich nach deinen eigenen Zielen.
Zutaten
Rinderhackfleisch, 90% mager
2/3 Pfund
Paprika
1 groß · gehackt
gewürfelte Tomaten, ohne Salzzusatz
1 Dose · 14,5 Unzen
Zwiebel
1 groß · gehackt
Knoblauchzehen
6 · gehackt
Chilipulver
1 Esslöffel
Kreuzkümmel, gemahlen
2 Teelöffel
frische Tomatillos
2 Tassen · gehackt, oder ein 16-Unzen-Glas Enchiladasauce
weißer Essig
1/2 Tasse
natriumarme Pinto- oder Kidneybohnen
1 Dose · 15-Unzen-Dose, abgespült und abgetropft
Anleitung
- 1
Wasche deine Hände mit Seife und Wasser.
- 2
Gib Fleisch, Paprika, Tomaten und Zwiebel in einen großen Topf. Brate 8 bis 10 Minuten bei mittlerer Hitze unter häufigem Rühren, bis das Fleisch braun ist. Gieße das Fett ab.
- 3
Gib Knoblauch, Chilipulver und Kreuzkümmel dazu und brate kurz an, bis es duftet (etwa 15 Sekunden).
- 4
Rühre Tomatillos und Essig unter und bringe alles zum Kochen.
- 5
Reduziere die Hitze, decke den Topf ab und lass alles 10 bis 15 Minuten köcheln, gelegentlich umrühren.
- 6
Gib die Bohnen dazu und erhitze alles, bis es durchgewärmt ist.
Quelle: USDA MyPlate Kitchen · Simple Healthy Recipes Oklahoma Nutrition Information and Education ONIE Project
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