Rind-Pozole-Suppe
Diese herzhafte Suppe steckt voller Tomaten, Rindfleisch, Hominy und Koriander und wird schnell zu einem Favoriten bei dir zu Hause.
Nährwertangaben (pro Portion)
Werte pro Portion · Portionsgröße: 1 Tasse fertige Suppe, 1/10 des Rezepts (238 g)
284
Kalorien
27g
Protein
9g
Kohlenhydrate
16g
Fett
2g
Ballaststoffe
3g
Zucker
213mg
Natrium
Gesättigte Fettsäuren 6 g · Cholesterin 92 mg
Die Ringe zeigen eine Portion als Anteil eines Referenztags mit 2.000 Kalorien. In der Nutrola-App füllen sie sich nach deinen eigenen Zielen.
Zutaten
mageres Rindfleisch
32 Unzen · 2 Pfund, gewürfelt
Olivenöl
1 Esslöffel
Zwiebel
1 · groß
Knoblauchzehe
1 · fein gehackt
Salz
1/4 Teelöffel
schwarzer Pfeffer
1/8 Teelöffel
Koriander
1/4 Tasse
geschmorte Tomaten
1 Dose · 15 Unzen, natriumarm
Tomatenmark, natriumarm
2 Unzen
Hominy
2 Dosen · 2 Dosen à 14,5 Unzen oder 1 Dose à 1 Pfund 13 Unzen
Anleitung
- 1
Wasche deine Hände mit Seife und Wasser.
- 2
Erhitze das Öl in einem großen Topf und brate die Rindfleischwürfel darin an.
- 3
Gib Zwiebel, Knoblauch, Salz, Pfeffer, Koriander sowie so viel Wasser dazu, dass das Fleisch bedeckt ist.
- 4
Decke den Topf ab und lass alles bei niedriger Hitze köcheln, bis das Fleisch zart ist.
- 5
Gib Tomaten und Tomatenmark dazu und lass alles weitere 20 Minuten köcheln.
- 6
Gib den Hominy dazu und lass alles weitere 15 Minuten bei niedriger Hitze köcheln, gelegentlich umrühren. Falls die Suppe zu dick ist, gib Wasser dazu, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
Quelle: USDA MyPlate Kitchen · Delicious Heart-Healthy Latino Recipes/ Platillos Latinos Sabrosos y Saludables US Department of Health and Human Services National Heart, Lung, and Blood Institute
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