Schwarze-Bohnen-Reis-Salat
Voller Protein, Ballaststoffe und Geschmack eignet sich dieser Salat gut als Beilage oder auch als eigenständiges Hauptgericht. Er lässt sich auch im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren.
Nährwertangaben (pro Portion)
Werte pro Portion · Portionsgröße: 1 Tasse
236
Kalorien
8g
Protein
33g
Kohlenhydrate
8g
Fett
9g
Ballaststoffe
2g
Zucker
446mg
Natrium
Gesättigte Fettsäuren 1 g · Cholesterin 0 mg
Die Ringe zeigen eine Portion als Anteil eines Referenztags mit 2.000 Kalorien. In der Nutrola-App füllen sie sich nach deinen eigenen Zielen.
Zutaten
Zwiebel, gehackt
1/2 Tasse
Paprika, gehackt
1/2 Tasse · grün oder rot
brauner Reis, gekocht und abgekühlt
1 Tasse
schwarze Bohnen, natriumarm, abgetropft und abgespült
1 Dose (425 g)
Reisessig
1/4 Tasse · oder Weißweinessig oder Zitronensaft
Senfpulver
1/2 Teelöffel, optional
Knoblauch, gehackt
1 Zehe · oder 1/2 Teelöffel Knoblauchpulver
Salz
1/2 Teelöffel
schwarzer Pfeffer
1/4 Teelöffel
Pflanzenöl
2 Esslöffel · oder ein Speiseöl deiner Wahl
Anleitung
- 1
Wasche deine Hände mit Seife und Wasser.
- 2
Verrühre in einer Rührschüssel Zwiebel, rote oder grüne Paprika, Reis und Bohnen.
- 3
Gib in ein Glas mit gut schließendem Deckel Essig, Senfpulver, Knoblauch, Salz, Pfeffer und Pflanzenöl. Schüttle, bis das Dressing gleichmäßig vermischt ist.
- 4
Gieße das Dressing über die Bohnenmischung und rühre gleichmäßig unter. Mindestens eine Stunde kaltstellen. Kalt als Beilage oder Hauptgericht servieren.
Quelle: USDA MyPlate Kitchen · Montana State University Extension Service Nutrition Education Program
Teil der KI-gestützten Ernährungs-Tracking-App Nutrola — jedes Rezept hat geprüfte Makros, damit du es mit einem Tippen loggen kannst.
Verfolge jede Mahlzeit mit Nutrola
Erfasse dieses Rezept in Sekunden mit KI-Fotoscan.
