Schwarze-Bohnen-Suppe
Schwarze Bohnen, Karotten, Sellerie und Gewürze köcheln in dieser herzhaften Suppe. Bring die köstlichen Aromen mit einem Spritzer Limettensaft und einem Löffel Joghurt beim Servieren noch besser zur Geltung.
Nährwertangaben (pro Portion)
Werte pro Portion · Portionsgröße: 2,5 Tassen
320
Kalorien
17g
Protein
51g
Kohlenhydrate
7g
Fett
20g
Ballaststoffe
4g
Zucker
437mg
Natrium
Gesättigte Fettsäuren 1 g · Cholesterin 0 mg
Die Ringe zeigen eine Portion als Anteil eines Referenztags mit 2.000 Kalorien. In der Nutrola-App füllen sie sich nach deinen eigenen Zielen.
Zutaten
Pflanzenöl
2 Esslöffel · oder ein Speiseöl deiner Wahl
Zwiebel
1 · gehackt
Karotten
2 · gewürfelt
Selleriestangen
2 · gewürfelt
Knoblauchzehen
4 · geschält und fein gehackt
getrocknetes Basilikum
1 Teelöffel
getrockneter Oregano
1 Teelöffel
Chilipulver
2 Teelöffel · oder mehr nach Geschmack
natriumarme schwarze Bohnen
3 Dosen · Dosen à 410 g, abgetropft und abgespült, oder alternativ 6 Tassen gekochte (getrocknete) schwarze Bohnen
Wasser
8 Tassen
Würfel natriumarme Hühnerbrühe
1
Limette
1 · ausgepresst
fettarmer Naturjoghurt
optional
Anleitung
- 1
Stelle einen großen Topf bei mittlerer Hitze auf den Herd und gib das Öl dazu, sobald er heiß ist. Gib Zwiebel, Karotten, Sellerie, Knoblauch, Basilikum, Oregano und Chilipulver dazu und lass alles etwa 10 Minuten kochen, bis die Zwiebel weich ist.
- 2
Gib Bohnen, Wasser und Brühwürfel dazu, stelle die Hitze auf hoch und bring alles zum Kochen. Reduziere die Hitze auf niedrig und lass alles etwa 30 Minuten kochen, bis die Bohnen sehr weich sind.
- 3
Kurz vor dem Servieren den Saft von 1/4 Limette über jede Portion pressen und einen Esslöffel Joghurt dazugeben.
Quelle: USDA MyPlate Kitchen · USDA Center for Nutrition Policy and Promotion
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