Bosnischer Eintopftopf
Dieser herzhafte Eintopf aus Rindfleisch und Gemüse ist an einem kalten Abend eine sättigende Mahlzeit. Serviere ihn mit Vollkorn-Pitabrot.
Nährwertangaben (pro Portion)
Werte pro Portion · Portionsgröße: 1/10 des Rezepts (411 g)
324
Kalorien
24g
Protein
35g
Kohlenhydrate
11g
Fett
6g
Ballaststoffe
8g
Zucker
84mg
Natrium
Gesättigte Fettsäuren 4 g · Cholesterin 67 mg
Die Ringe zeigen eine Portion als Anteil eines Referenztags mit 2.000 Kalorien. In der Nutrola-App füllen sie sich nach deinen eigenen Zielen.
Zutaten
Rindfleisch für Eintopf
2 1/4 Pfund
Weißkohl
1 Kopf
Karotten
2 1/2 groß · 2 oder 3
frische Tomaten
3 1/2 groß
Kartoffeln
3 1/2 groß
Zwiebeln
2 mittelgroß
Knoblauchzehen
2
grüne Paprika
2
Pflanzenöl
1/2 Esslöffel · oder Öl deiner Wahl
Essig
1/2 Esslöffel
Salz und Pfeffer
nach Geschmack, optional
Anleitung
- 1
Wasche deine Hände mit Seife und Wasser.
- 2
Schneide das gesamte Gemüse klein.
- 3
Vermenge es mit dem Fleisch und den Gewürzen in einem großen Topf.
- 4
Gib so viel Wasser dazu, dass alles komplett bedeckt ist, und füge Öl und Essig hinzu.
- 5
Lass alles zugedeckt zwei bis drei Stunden bei niedriger Hitze köcheln, bis alles gar ist.
Hinweise
- •Die bosnische Küche setzt stark auf frisches Gemüse. Tomaten, Paprika, Karotten und Bohnen gehören zum Alltagsmenü dazu.
- •Um Kosten zu sparen, kannst du frisches Gemüse durch gefrorenes oder Gemüse aus der Dose ersetzen.
Quelle: USDA MyPlate Kitchen · North Dakota Food and Culture: A Taste of World Cuisine North Dakota State University Extension Service
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