Frühstücksburritos mit Kartoffeln und Ei
Diese Kartoffel-Ei-Burritos eignen sich hervorragend zum Frühstück, schmecken aber auch zu Mittag oder sogar zum Abendessen! Genieße sie mit deinem Lieblingsobst dazu.
Nährwertangaben (pro Portion)
Werte pro Portion · Portionsgröße: 1 Burrito
194
Kalorien
6g
Protein
31g
Kohlenhydrate
5g
Fett
3g
Ballaststoffe
3g
Zucker
395mg
Natrium
Gesättigte Fettsäuren 2 g · Cholesterin 46 mg
Die Ringe zeigen eine Portion als Anteil eines Referenztags mit 2.000 Kalorien. In der Nutrola-App füllen sie sich nach deinen eigenen Zielen.
Zutaten
Pflanzenöl
1 Esslöffel · oder Öl deiner Wahl
Kartoffeln, fein gehackt
4 Tassen
Zwiebel, gehackt
1 mittelgroß
rote oder grüne Paprika, gehackt
1 mittelgroß
Knoblauchzehen, gepresst oder fein gehackt
3
Eier, verquirlt
2
schwarzer Pfeffer
1 Teelöffel
Salz
1/2 Teelöffel
Cheddar-Käse
1/2 Tasse gerieben, optional
scharfe Soße
nach Geschmack, oder Salsa, optional
Weizentortillas
9 · oder aus Mais
Anleitung
- 1
Wasche deine Hände mit Seife und Wasser.
- 2
Erhitze das Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze.
- 3
Gib Kartoffeln, Zwiebel, Paprika und Knoblauch dazu. Brate etwa 10 Minuten, bis die Kartoffeln weich sind. Rohe Kartoffeln brauchen eventuell länger, prüfe mit einer Gabel, ob sie gar sind.
- 4
Reduziere die Hitze auf mittlere Stufe, schiebe die Kartoffelmischung an den Rand der Pfanne und lasse in der Mitte Platz für die Eier. Gib die Eier dazu und rühre sie, bis sie gestockt sind (vermenge sie erst mit den Kartoffeln, wenn die Eier fest sind). Rühre dann alle Zutaten zusammen.
- 5
Wickle die Tortillas um die Füllung und toppe sie nach Belieben mit Salsa und Käse.
Quelle: USDA MyPlate Kitchen · Adapted from Speedy Burritos, Eat Better, Eat Together Washington State University
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