Ofenkartoffeln mit Brokkoli
Nutze die Brokkolistrünke für dieses Gericht, statt sie wegzuwerfen. Ergibt eine leckere Beilage, einen herzhaften Snack oder eine leichte Mahlzeit.
Nährwertangaben (pro Portion)
Werte pro Portion · Portionsgröße: 1 Kartoffel, 1/6 des Rezepts
231
Kalorien
10g
Protein
38g
Kohlenhydrate
4g
Fett
4g
Ballaststoffe
3g
Zucker
146mg
Natrium
Gesättigte Fettsäuren 2 g · Cholesterin 15 mg
Die Ringe zeigen eine Portion als Anteil eines Referenztags mit 2.000 Kalorien. In der Nutrola-App füllen sie sich nach deinen eigenen Zielen.
Zutaten
Kartoffeln
6 mittelgroß
Brokkolistrünke
3
1% Milch
1/4 Tasse
Cheddar-Käse, fettarm, gerieben, aufgeteilt
1 Tasse
Salz und Pfeffer
nach Geschmack, optional
Anleitung
- 1
Wasche deine Hände mit Seife und Wasser.
- 2
Heize den Backofen auf 175 °C vor.
- 3
Bürste die Kartoffeln sauber. Steche mehrmals mit einer Gabel in die Schale.
- 4
Backe sie bei 175 °C je nach Größe 30 bis 60 Minuten, bis sie weich sind.
- 5
Schäle die Brokkolistrünke. Dünste den Brokkoli, bis er gerade zart ist, und hacke ihn klein.
- 6
Schneide die Kartoffeln in der Hälfte durch. Löffle das Innere in eine Schüssel mit dem Brokkoli. Gib Milch, 3/4 Tasse Käse, Salz und Pfeffer dazu. Zerdrücke alles, bis die Masse hellgrün mit dunkelgrünen Sprenkeln ist.
- 7
Fülle die Kartoffelmasse zurück in die Schalen und streue den restlichen 1/4 Tasse Käse darüber. In der Mikrowelle durcherhitzen.
Quelle: USDA MyPlate Kitchen · University of Maryland Cooperative Extension
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