Brokkoli-Erdbeer-Orzo-Salat
Frischer Brokkoli und Erdbeeren bringen Farbe in diesen erfrischenden Sommersalat. Ein Zitronendressing sorgt für den frischen Kick in diesem Nudelgericht.
Nährwertangaben (pro Portion)
Werte pro Portion · Portionsgröße: 1 Tasse
161
Kalorien
4g
Protein
18g
Kohlenhydrate
8g
Fett
3g
Ballaststoffe
4g
Zucker
17mg
Natrium
Gesättigte Fettsäuren 1 g · Cholesterin 0 mg
Die Ringe zeigen eine Portion als Anteil eines Referenztags mit 2.000 Kalorien. In der Nutrola-App füllen sie sich nach deinen eigenen Zielen.
Zutaten
Orzo-Nudeln, ungekocht
3/4 Tasse
frischer Brokkoli, gehackt
2 Tassen
frische Erdbeeren, gewürfelt
2 Tassen
Sonnenblumenkerne
1/4 Tasse
Zitronensaft, frisch oder aus der Flasche
1 Esslöffel
Apfelessig
2 Esslöffel
Olivenöl
2 Esslöffel · oder Öl deiner Wahl
Zucker
1 Teelöffel · oder Honig
Mohn
1 Teelöffel, optional
Anleitung
- 1
Wasche deine Hände mit Seife und Wasser.
- 2
Koche die Orzo-Nudeln nach Packungsanweisung. Abgießen und mit kaltem Wasser abspülen.
- 3
Vermenge in einer großen Schüssel Orzo, Brokkoli, Erdbeeren und Sonnenblumenkerne. Beträufle alles mit Zitronen-Mohn-Vinaigrette und vermenge gut.
- 4
Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Bis zum Servieren im Kühlschrank kalt stellen.
Quelle: USDA MyPlate Kitchen · Community Fit! South Haven Health System
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