Buttermilch-Scones
Diese Scones schmecken besser als die vom Bäcker um die Ecke, und du musst dafür nicht mal aus deinem Pyjama raus! Du kannst viele Varianten dieses Rezepts kreieren, indem du unterschiedliche Früchte hinzufügst, vor dem Backen Zimt darüberstreust oder Vollkornmehl ausprobierst. Sei kreativ und hab Spaß dabei.
Nährwertangaben (pro Portion)
Werte pro Portion · Portionsgröße: 1 Scone
223
Kalorien
4g
Protein
40g
Kohlenhydrate
6g
Fett
3g
Ballaststoffe
20g
Zucker
215mg
Natrium
Gesättigte Fettsäuren 4 g · Cholesterin 16 mg
Die Ringe zeigen eine Portion als Anteil eines Referenztags mit 2.000 Kalorien. In der Nutrola-App füllen sie sich nach deinen eigenen Zielen.
Zutaten
Vollkornmehl
1 Tasse
Weizenmehl
3/4 Tasse
Zucker
1/3 Tasse
Backpulver
1 Teelöffel
Natron
1/2 Teelöffel
Salz
1/4 Teelöffel
Rosinen
1 Tasse
Butter, geschmolzen (1/4 Tasse)
4 Esslöffel
Buttermilch
2/3 Tasse
Anleitung
- 1
Wasche deine Hände mit Seife und Wasser.
- 2
Heize den Backofen auf 200 °C vor.
- 3
Vermische die Mehle, den Zucker, das Backpulver, das Natron und das Salz in einer mittelgroßen Schüssel. Gut verrühren.
- 4
Gib die Rosinen dazu und mische sie leicht unter.
- 5
Vermische in einer kleinen Schüssel die geschmolzene Butter mit der Buttermilch. Gib die flüssigen Zutaten zur Mehlmischung und verrühre alles vorsichtig.
- 6
Verteile den Teig in 9 gleich großen Häufchen auf einem gefetteten Backblech. Backe sie 18 bis 20 Minuten, bis sie gut gebräunt sind.
- 7
Heiß oder bei Zimmertemperatur servieren. Am besten noch am selben Tag genießen, an dem du sie gebacken hast.
Hinweise
- •Ersetze die Butter durch Pflanzenöl, um gesättigte Fette zu reduzieren.
- •Probiere andere Trockenfrüchte aus.
- •Bestreue die Scones vor dem Backen mit Zimt.
- •Rühre 1 1/2 Teelöffel geriebene Zitronen- oder Orangenschale unter (reibe nur den äußeren, farbigen Teil der Schale ab).
- •Keine Buttermilch zur Hand? Gib 1 Esslöffel Zitronensaft oder Essig in einen Messbecher und fülle ihn mit Milch bis zur 1-Tassen-Marke auf. Umrühren und kurz stehen lassen, bis es leicht andickt.
- •Vollkornmehl kann durch Weizenmehl ersetzt werden.
Quelle: USDA MyPlate Kitchen · Food Hero Oregon State University Cooperative Extension Service
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