Butternusskürbis-Apfel-Suppe
Nährwertangaben (pro Portion)
Werte pro Portion · Portionsgröße: 1/4 des Rezepts
159
Kalorien
2g
Protein
22g
Kohlenhydrate
8g
Fett
5g
Ballaststoffe
12g
Zucker
127mg
Natrium
Gesättigte Fettsäuren 1 g · Cholesterin 0 mg
Die Ringe zeigen eine Portion als Anteil eines Referenztags mit 2.000 Kalorien. In der Nutrola-App füllen sie sich nach deinen eigenen Zielen.
Zutaten
Zwiebel
1 mittelgroß · gehackt
Stange Sellerie
1 mittelgroß · gehackt
Karotte
1 mittelgroß · gehackt
Olivenöl
2 Esslöffel · oder Speiseöl deiner Wahl
Wasser
4 Tassen
Butternusskürbis
1 mittelgroß · geschält, entkernt und gehackt
säuerlicher Apfel
1 mittelgroß · geschält, entkernt und gehackt
natriumarme Brühwürfel
3 Teelöffel · 1 Esslöffel
Cayennepfeffer
1/8 Teelöffel
schwarzer Pfeffer
1/8 Teelöffel
Zimt
1/8 Teelöffel
Muskatnuss
1/8 Teelöffel
Salz
1/8 Teelöffel
Anleitung
- 1
Wasche deine Hände mit Seife und Wasser.
- 2
Gib Zwiebel, Sellerie, Karotte und Öl in einen großen Topf. Dünste alles etwa 5 Minuten, bis das Gemüse weich ist.
- 3
Gib Wasser, Kürbis, Apfel und Brühwürfel in den Topf. Bring alles zum Kochen. Reduziere die Hitze auf niedrig, decke zu und lass alles köcheln.
- 4
Koche weitere 30 Minuten, bis Kürbis und Karotten weich sind.
- 5
Fülle die Suppe vorsichtig in eine Küchenmaschine oder einen Mixer um und pürieren. Hinweis: Mit einem Pürierstab kann die Suppe direkt im Topf püriert werden.
- 6
Gib die Gewürze dazu. Warm servieren.
Hinweise
- •Zu den säuerlichen Apfelsorten zählen Granny Smith, Rome, McIntosh, Jonagold und Jazz.
- •Bring Abwechslung in dein Gemüse! Verschiedenfarbiges Gemüse zu essen liefert dir den größten Nährstoffnutzen.
Quelle: USDA MyPlate Kitchen · Virginia Cooperative Extension - www.eatsmartmovemoreva.org
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