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Thailändisches Gelbes Curry mit Tofu

Name: Thailändisches Gelbes Curry mit Tofu
Prep time: 25 min
Yield: 2 servings
Cuisine: Thai
Ingredients: 250 g Fester Tofu; 400 ml Kokosmilch; 3 tbsp Gelbe Currypaste; 1 medium Kartoffeln; 1 medium Karotten; 20 g Erdnüsse; 1 tbsp Fischsauce; 1 tsp Brauner Zucker; 200 g Jasminreis

Mildes und cremiges thailändisches gelbes Curry mit knusprigem Tofu, Kartoffeln und Erdnüssen.

Aus Nutrolas kuratierter Rezeptbibliothek

25 min2 Portionen

Nährwertangaben (pro Portion)

Werte pro Portion

776Kcal

29 g

Protein

69 g

Kohlenhydrate

46 g

Fett

Zutaten

Fester Tofu
250 g
365 Kcal
Kokosmilch
400 ml
552 Kcal
Gelbe Currypaste
3 tbsp
60 Kcal
Kartoffeln
1 medium
150 Kcal
Karotten
1 medium
25 Kcal
Erdnüsse
20 g
113 Kcal
Fischsauce
1 tbsp
10 Kcal
Brauner Zucker
1 tsp
16 Kcal
Jasminreis
200 g
260 Kcal

Anleitung

1
Tofu pressen und würfeln. In der Pfanne goldbraun braten.
2
Currypaste in der Kokoscreme anbraten.
3
Kokosmilch, gewürfelte Kartoffeln und Karotten hinzufügen. 15 Minuten köcheln lassen.
4
Tofu, Fischsauce und Zucker hinzufügen. Über Reis mit Erdnüssen servieren.

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