AbendessenMittel

Hähnchen-Ratatouille

Name: Hähnchen-Ratatouille
Prep time: 20 min
Cook time: 23 min
Total time: 43 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Esslöffel Pflanzenöl; 2 mittelgroß Hähnchenbrust ohne Knochen; 2 mittelgroß Zucchini, ungeschält und in Scheiben geschnitten; 1 klein Aubergine, geschält und in 2,5 cm große Würfel geschnitten; 1 mittelgroß Zwiebel, in Scheiben geschnitten; 1 rote oder grüne Paprika, in Stücke geschnitten; 1/2 Pfund Champignons, in Scheiben geschnitten; 1 Dose (14,5 Unzen) Tomaten, natriumarm, gewürfelt; 1 Knoblauchzehe, fein gehackt; 1 Esslöffel frisches Basilikum, gehackt; 1 Esslöffel frische Petersilie, fein gehackt; schwarzer Pfeffer

Hähnchen wird zu diesem traditionellen Gemüsegericht aus Tomaten, Zucchini und Aubergine hinzugefügt, für eine herzhafte, sättigende Mahlzeit.

43 Min.4 Portionen

Nährwertangaben (pro Portion)

Werte pro Portion · Portionsgröße: 1 1/2 Tassen

185

Kalorien

18g

Protein

16g

Kohlenhydrate

Fett

Ballaststoffe

Zucker

43mg

Natrium

Gesättigte Fettsäuren 1 g · Cholesterin 45 mg

Die Ringe zeigen eine Portion als Anteil eines Referenztags mit 2.000 Kalorien. In der Nutrola-App füllen sie sich nach deinen eigenen Zielen.

Zutaten

Pflanzenöl
1 Esslöffel · oder Speiseöl nach Wahl
Hähnchenbrust ohne Knochen
2 mittelgroß
Zucchini, ungeschält und in Scheiben geschnitten
2 mittelgroß
Aubergine, geschält und in 2,5 cm große Würfel geschnitten
1 klein
Zwiebel, in Scheiben geschnitten
1 mittelgroß
rote oder grüne Paprika, in Stücke geschnitten
1
Champignons, in Scheiben geschnitten
1/2 Pfund
Tomaten, natriumarm, gewürfelt
1 Dose (14,5 Unzen)
Knoblauchzehe, fein gehackt
1
frisches Basilikum, gehackt
1 Esslöffel
frische Petersilie, fein gehackt
1 Esslöffel
schwarzer Pfeffer
nach Geschmack

Anleitung

1
Wasche deine Hände mit Seife und Wasser.
2
Entferne Haut und Fett vom Hähnchen und schneide es in 2,5 cm große Stücke.
3
Erhitze das Öl in einer großen beschichteten Pfanne. Gib das Hähnchen hinein und brate es etwa 3 Minuten an, bis es leicht gebräunt ist.
4
Gib die Zucchini, die Aubergine, die Zwiebel, die grüne Paprika und die Champignons hinzu. Etwa 15 Minuten kochen, dabei gelegentlich umrühren.
5
Gib die Tomaten, den Knoblauch, das Basilikum, die Petersilie und den Pfeffer hinzu, rühre um und koche weiter etwa 5 Minuten, bis das Hähnchen zart ist.

Quelle: USDA MyPlate Kitchen · A Healthier You: Based on the Dietary Guidelines for Americans US Department of Health and Human Services Office of Disease Prevention and Health Promotion

Teil der KI-gestützten Ernährungs-Tracking-App Nutrola — jedes Rezept hat geprüfte Makros, damit du es mit einem Tippen loggen kannst.

Verfolge jede Mahlzeit mit Nutrola

Erfasse dieses Rezept in Sekunden mit KI-Fotoscan.