Hähnchen-Gemüsesuppe mit Grünkohl
Grünkohl und Karotten bringen jede Menge Vitamin A in diese herzhafte Suppe. Ein tolles Rezept, um den schönen Grünkohl vom Wochenmarkt zu verwerten.
Nährwertangaben (pro Portion)
Werte pro Portion · Portionsgröße: 1/3 des Rezepts
175
Kalorien
16g
Protein
16g
Kohlenhydrate
5g
Fett
2g
Ballaststoffe
3g
Zucker
54mg
Natrium
Gesättigte Fettsäuren 1 g · Cholesterin 44 mg
Die Ringe zeigen eine Portion als Anteil eines Referenztags mit 2.000 Kalorien. In der Nutrola-App füllen sie sich nach deinen eigenen Zielen.
Zutaten
Pflanzenöl
2 Teelöffel · oder Speiseöl nach Wahl
Zwiebel, gehackt
1/2 Tasse
Karotten, gehackt
1/2 Tasse
Thymian, getrocknet
1 Teelöffel
Knoblauchzehen, fein gehackt
2
Wasser
2 Tassen · oder natriumarme Hühnerbrühe
Tomaten, gewürfelt
3/4 Tasse
Hähnchen, gekocht, ohne Haut, gewürfelt
1 Tasse
brauner Reis, gekocht
1/2 Tasse · oder weißer Reis
Grünkohl, gehackt
1 Tasse · etwa ein großes Blatt
Anleitung
- 1
Wasche deine Hände mit Seife und Wasser.
- 2
Erhitze das Öl in einem mittelgroßen Kochtopf. Gib die Zwiebel und die Karotten dazu. Dünste alles an, bis das Gemüse zart ist, etwa 5 bis 8 Minuten.
- 3
Gib den Thymian und den Knoblauch dazu. Eine weitere Minute andünsten.
- 4
Gib das Wasser oder die Brühe, die Tomaten, das Hähnchen, den gekochten Reis und den Grünkohl hinzu.
- 5
5 bis 10 Minuten köcheln lassen.
Quelle: USDA MyPlate Kitchen · Washington State University The Washington Senior Farmers Market Nutrition Program Puyallup Research and Extension Center
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