Klassischer Honig-Flan

Anleitung

1. 1

   Wasche deine Hände mit Seife und Wasser.

2. 2

   Heize den Backofen auf 160 °C vor.

3. 3

   Stelle einen Topf mit Wasser auf den Herd, erhitze ihn bei mittlerer bis hoher Hitze und bringe das Wasser zum Kochen.

4. 4

   Besprühe vier ofenfeste Förmchen mit Pflanzenölspray.

5. 5

   Verquirle das ganze Ei, den Eiersatz, die Milch, 5 Esslöffel Honig, die geriebene Zitronenschale und die Vanille, bis alles vermischt, aber nicht schaumig ist.

6. 6

   Vermische in einer separaten Schüssel 2 Esslöffel Honig mit dem Zimt.

7. 7

   Stelle die Förmchen in eine Auflaufform, die groß genug für sie und das Wasserbad ist. Gib 1/2 Esslöffel der Honig-Zimt-Mischung in jedes Förmchen. Teile die Eimischung gleichmäßig auf die Förmchen auf.

8. 8

   Stelle die Auflaufform auf die mittlere Schiene des Ofens und gieße das kochende Wasser etwa 2,5 cm hoch in die Auflaufform, ohne dass Wasser in den Flan spritzt. 45 Minuten backen, oder bis eine eingestochene Messerklinge sauber herauskommt.

9. 9

   Warm oder kalt servieren. Löse vor dem Servieren die Ränder mit einem Messer oder Pfannenwender und stürze den Flan auf einzelne Dessertteller.